秋天是吃螃蟹的好时节,螃蟹的营养价值非常丰富,而且味道鲜美,很多人都喜欢吃。不过关于吃螃蟹,相信你应该还有很多疑问。除了怎么吃之外,今天小编又总结一些最常见小窍门为大家一一解答,我们共同来了解一下吧!

分清海蟹与河蟹
在海洋里生长的咸水蟹简称海蟹,而在内陆水域如湖泊、池塘、稻田里养的淡水蟹简称河蟹。我国大部分海蟹是天然捕捞产品,在汛期捕获后以冰鲜品上市;河蟹现多为人工养殖产品,其中中华绒螯蟹(俗称大闸蟹)最为盛名,一般每年9月底到12月份中旬吃最好。吃大闸蟹的日子快到了,想想还真有点迫不及待呢!
需要提醒的是,螃蟹生活在水底,属杂食性,主要食取水生植物、小鱼虾等,因此蟹体内会感染一定的细菌,尤其是富营养化水体养殖的河蟹。还有一点非常重要,那就是螃蟹一旦死亡,体内被感染的细菌就会大量繁殖,有的细菌还可能产生毒素,这样的“问题蟹”易引起食物中毒。因此,在选购蟹时一定要注意是否新鲜,特别是河蟹,食用时一定要煮熟、蒸透,心急吃不了热豆腐,要对健康负责哟!

通威生态大闸蟹

通威生态大闸蟹

吃不完的螃蟹应该怎么保存

对于螃蟹,最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹,可以装入干净的密闭容器里,放进冰箱熟食区域内冷藏保存,且应尽快食用,整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天,因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌,久存食用会带来安全隐患。如果想存更久的时间,要单独将蟹肉和蟹黄挑出来,放入干净的密闭容器里,再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是,吃时一定要重新加热。

通威生态大闸蟹.jpg

为什么吃完螃蟹容易饿

螃蟹、虾、贝之类的高蛋白、低脂肪水产品,其营养容易被人体消化、吸收与利用,食用后饱腹感不强,很多人不吃主食而过量食用海鲜、河鲜,当时觉得挺饱,过两三个小时就觉得饥饿。因此,无论是螃蟹、虾、贝还是各种美味的鱼,都不适合当饭吃。为此,建议食用螃蟹时,要吃一些米饭或点心等主食,这样既不容易发生蛋白质过量的问题,又不会在饭后短时间内感到饿,且能满足营养均衡需求。

通威生态大闸蟹2.jpg

吃大闸蟹是门艺术,也是门学问,掌握这几个小窍门,让大家在大闸蟹到来之际不但可以酣畅淋漓,同时还能保证营养与健康!


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共 290 个关于本帖的回复 最后回复于 2015-10-2 17:17

donghb01 骑摩托 发表于 2015-7-29 09:08:36 | 显示全部楼层
学习一下。

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1175409777 赞一个。  发表于 2015-7-30 12:33
15750836913 骑摩托 发表于 2015-7-29 09:09:46 | 显示全部楼层
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你若精彩,蝴蝶自来
鱼玲儿 骑电瓶车 发表于 2015-7-29 09:16:25 | 显示全部楼层
秋天快到了,想吃美味食物看过来。

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18190956551 赞一个! 赞一个!  发表于 2015-9-30 23:52
养殖小户 骑自行车 发表于 2015-7-29 09:22:39 | 显示全部楼层
现在才是伏天呢

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yjj 全体通威人的节日。  发表于 2015-9-11 05:03
1175409777 赞一个。  发表于 2015-7-30 12:33
养殖小户 骑自行车 发表于 2015-7-29 09:23:24 | 显示全部楼层
每次都觉得吃螃蟹和龙虾号麻烦呀!
养殖小户 骑自行车 发表于 2015-7-29 09:24:04 | 显示全部楼层
不过蟹黄焗蟹,特别好吃哟

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1175409777 赞一个。  发表于 2015-7-30 12:34
养殖小户 骑自行车 发表于 2015-7-29 09:24:48 | 显示全部楼层
在合肥有个特色菜,牛肉浇汁锅巴,味道特别棒

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18190956551 赞一个!  发表于 2015-9-30 23:53
养殖小户 骑自行车 发表于 2015-7-29 09:25:19 | 显示全部楼层
推荐各位可以去尝尝釜山料理,味道棒极了

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18190956551 唉,为了生活,加班,更为了伟大中国梦!  发表于 2015-9-30 23:54
养殖小户 骑自行车 发表于 2015-7-29 09:25:49 | 显示全部楼层
:handshake
养殖小户 骑自行车 发表于 2015-7-29 09:26:32 | 显示全部楼层
看着图片中绑的螃蟹好漂亮啊

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18190956551 唉,为了生活,加班,更为了伟大中国梦!  发表于 2015-9-30 23:55
1175409777 赞一个。  发表于 2015-7-30 12:35
养殖小户 骑自行车 发表于 2015-7-29 09:27:06 | 显示全部楼层
:handshake
养殖小户 骑自行车 发表于 2015-7-29 09:28:57 | 显示全部楼层
:handshake

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18190956551 唉,为了生活,加班,更为了伟大中国梦!  发表于 2015-9-30 23:55
戴笠 骑摩托 发表于 2015-7-29 09:36:33 来自手机 | 显示全部楼层
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18190956551 唉,为了生活,加班,更为了伟大中国梦!  发表于 2015-9-30 23:56
提线木偶人 开汽车 发表于 2015-7-29 09:40:02 | 显示全部楼层
在合肥有个特色菜,牛肉浇汁锅巴,味道特别棒

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1175409777 赞一个。  发表于 2015-7-30 12:35
养殖小户 骑自行车 发表于 2015-7-29 09:58:44 | 显示全部楼层
:handshake

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18190956551 唉,为了生活,加班,更为了伟大中国梦!  发表于 2015-9-30 23:57
养殖小户 骑自行车 发表于 2015-7-29 10:00:22 | 显示全部楼层
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zhaozy8012 开火车 发表于 2015-7-29 10:01:25 来自手机 | 显示全部楼层
吃吃还是蛮好的,估计今年该便宜些

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1175409777 赞一个。  发表于 2015-7-30 12:36
通身福 骑自行车 发表于 2015-7-29 10:04:36 | 显示全部楼层
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通身福 骑自行车 发表于 2015-7-29 10:05:23 | 显示全部楼层
:handshake
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