| 曾几何时，黄颡鱼是一个公认的特种淡水鱼品种，生长速度快，养殖产量高，又不难养，消费市场也很大，无论在华南华东华中西南还是北方，水产市场里黄颡鱼的走量始终是比较靠前的特种鱼。然而，这两年随着养殖呈现遍地开花的势头，黄颡鱼价格的下滑已经不可扭转了。从养殖品种上来看，目前全雄黄颡鱼、杂交黄颡鱼的养殖量最大，普通黄颡鱼因为种质退化的厉害，逐渐被养殖户慢慢淘汰了，这两年尤其是杂交黄颡鱼的扩张势头非常凶猛，在湖北等主养区域更是势不可挡，即便是在广东，也有越来越多的养殖户开始接受杂交黄颡鱼了。 在如此高度市场化的今天，供需关系对于一个水产养殖品种来说，比指挥棒要灵多了，价格好利润高的品种，很快就会有养殖户跟进，反之亦然。现在的黄颡鱼养殖，就是养殖户从疯狂跟进到逐渐退出的项目了。曾经在市面上，有一个比较奇怪的观点，就是有一部分人认为现在黄颡鱼价格低，杂交黄颡鱼是祸首，因为杂交黄颡鱼生长速度快，病害更少，高温季节耐运输的特点也很明显，导致很多养殖户追捧的厉害，这是全国黄颡鱼养殖规模快速增加的主要因素，养得多了，自然而然就不值钱了。事实上，这部分人忘了什么叫物竞天择了，在发展的道路上，没有一个品种是十全十美的，但有着更多优点的品种让人追捧，这就是市场的选择，没人能挡得住。价格低了，养殖户利润空间就小了，去攻击一个相对更优秀的品种，这是不理智的，养殖好要做的是，如何更好地控制成本、提高产量，这样才能让自己在竞争激烈的市场环境里活下去。 今年黄颡鱼价格的主旋律就是两个字，低迷。低迷到什么程度？湖北一带6寸筛子规格的黄颡鱼收购价格长时间维持在8.5-9元/斤上下浮动，广东一带3两多头的小鱼塘口收购价格跌到了8元/斤出点点头，5两头的大鱼塘口收购价格不过也就在9.6元/斤左右，也有的收购商开出的价格比这个还要低。从市场流通来看，最近在中秋国庆双节的刺激下，市场销量增加了不少，这个非常有利于各地存塘鱼的消耗，但收购价格也只是略有回暖，根本原因还在于存塘量太大了。 由于广东以外地区的黄颡鱼存量很多，导致能销出省的广东鱼非常少，养殖最集中的珠三角地区，养殖户卖出去的鱼还是在广东省内流通，养殖户有鱼想卖，但价格不给力，外省水车很少，导致在局部地区3两多的黄颡鱼出塘价甚至连8元/斤都不到，今年放的新苗还没有上市，消耗的主要是去年秋天放的苗。中国水产养殖网了解到，往年国庆的时候珠三角多多少少会有一些新鱼上市了，但由于去年的放苗密度普遍比较高，导致整体的生长速度偏慢了，达标上市的新鱼估计还要有一阵子。近期广东地区台风天气不断，出问题的塘口多了，花身、出血、腹水、爆头、出血、肠炎、烂身等病害多了，台风前后狂风暴雨，塘口损失大，再加上鱼价又那么差，养殖户的压力非常大。
杂交黄颡鱼苗（陶涛供图） 按照目前珠三角的收购价格，有些黄颡鱼养殖户甚至会亏本，在珠三角特种淡水鱼的三个主要品种里，加州鲈和生鱼的利润非常可观，黄颡鱼却率先掉队了，预计明年在佛山顺德这样的高塘租区域，黄颡鱼的养殖规模还会继续减少，而在珠海江门清远等地，黄颡鱼依然还是一个可以考虑的品种。陶氏水产负责人陶涛表示，目前杂交黄颡鱼的推广在广东已经逐渐铺开了，“全雄鱼和杂交鱼价格基本没有差别，但在出鱼时间上，杂交鱼能提前一两个月，只要规格够大，在广东市场，杂交鱼比全雄鱼还要好卖，无论是养殖技术还是市场流通，杂交鱼在广东都在往好的方向不断发展。” 湖北地区今年的存量是很大的，仅仅是在枝江地区，估计至少还有上千万斤的鱼待售，荆州武汉等地也有很多存量，虽然说武汉等市场的消耗量一直都不错，但架不住存塘量太大，估计年底之前外省鱼都进不了湖北市场流通。有流通商告诉中国水产养殖网，今年鱼价就别指望有大的回升了，能保住目前的行情就算不错的了，但明年湖北鱼价有可能回暖，“今年从外省发到湖北的水花少了很多，即便是水花价格比往年便宜，养殖户拿水花的量也至少比去年减少了三分之一，拿苗量减少了，第二年成鱼的产量也会跟着减少的，今年鱼价还是不好，估计到了下一个放苗周期，还会有一部分人放弃养殖黄颡鱼了。” 华东地区的江苏浙江等地，是黄颡鱼的另一个主养区，目前江浙地区的黄颡鱼主要也就是在长三角范围流通了，湖州菱湖地区一年到头都有鱼卖，主要就是卖完长三角的几个大城市，目前鱼价也维持弱势稳定，3.5两头的黄颡鱼塘口收购价格维持在8元/斤上下，5两头6两头的鱼收购价格会高一些，但比例很低，最近个把两个月，江浙地区鱼价总体稳定，碰上中秋国庆这样的重大节日，鱼价没有变动，市场走量大了很多，近期养殖户出鱼量很大，预计国庆节后市场会稍微清淡一些。
杂交黄颡鱼（陶涛供图） 年份好的时候，黄颡鱼塘口收购价格能达到10元/斤以上，养殖户亩产三五千斤的话，利润就相当可观了，现在鱼价全面下滑了，黄颡鱼养殖逐渐进入微利保本甚至有人亏本的阶段，从高到低的坠落，也就是两三年的时间了。目前黄颡鱼养殖在主产区的规模大，在一些新的养殖区域也逐渐有一定的规模了，按照这个苗头看，未来的黄颡鱼很可能进入自产自销的阶段，先从大的区域开始，比如华南鱼出不了华南，华东鱼出不了华东，然后就是扩展到省级的区域，广东鱼出不了广东，湖北鱼出不了湖北，本区域的鱼出不去，外地的鱼也进不来。这样导致的结果就是主产区养殖户优势不再，黄颡鱼流通进入不断拼价格的阶段，最坏的结果就是，黄颡鱼变成了又一个“家鱼”品种。 |
