说起螃蟹，大家第一个想到的就是阳澄湖。因为盛产优质螃蟹，阳澄湖早已成为了螃蟹的代名词。据了解，今年的开捕时间是9月21日，由于养殖面积的减少，今年阳澄湖大闸蟹的产量预计为1600万斤，那么今年其他地区的螃蟹行情如何呢？
2018年8月份，江苏高邮、常州、宿迁、兴化、泗阳，安徽无为、湖北汉川、监利等养蟹重镇接连经历过暴塘、污水死蟹事件。其中，以污水过境洪泽湖数万亩水产养殖区受污染最为严重，该镇数万亩水产养殖区受损严重，其中胜利村的12600余亩蟹塘几近绝收。但是，从河蟹整个产业来看，全年产量是否受到了明显冲击，蟹价是上涨还是下跌也有了答案。 本刊记者采访了部分养殖户和经销商，从他们的口中得知，今年大部分地区的蟹价是低迷的，大规格蟹价格下滑，成品蟹销售不温不火。明明是产量降低了，为何价格上不去呢？每个人的分析都大同小异，多半是品质和产量方面的原因。但幸好，接下来的蟹价行情，不会让人失望，很多人依然坚信，蟹价上挺是迟早的事情。
宿迁市湖滨新区恒运家庭农场王保磊：蟹价不顺人意，小涨大跌，后期上浮 “前面的价格低，也是因为市场考虑到今年养殖面积扩大，所以预估产量会上升，但是从中秋以后，大家慢慢发现了今年的产量低。结果比养殖户的预期要差，行情不怎么好，能赚钱人的也不多。”王老板补充道。 据了解，江苏地区的养殖户一般在年前的12月底这段时间投苗，等长到二公一母或一点五母的规格就可以上市，会一直出蟹到春节前。王老板表示，目前市场的需求行情还挺不错，收多少货，基本都能发出去。现在的情况是小蟹比较走俏，其他地方过来采购的时候，因为量不够导致供不应求。小蟹物美价廉，比较受市场欢迎，价格也比较大众接受。预测后期的行情肯定要上浮。虽然今年的大闸蟹行情有点不顺人意，但这不会影响到养殖户对于明年的养殖信心，更没有受到小龙虾养殖热的影响，养殖户依然倾向于养殖大闸蟹。
安徽省宣城市杨四久水产专业合作社杨四久：成蟹质量不行，前期产量不够，后期价格来凑 当问及低迷行情下，养殖户对明年的养殖是否有信心或者会不会转养小龙虾等其他品种时，杨老板答道：“养螃蟹的养殖户还是会继续养的，不养螃蟹也不知道要养什么，那么多塘口，开发好在这里。除非像其他地方转型一样，比如是湖北地区一带，以前主要养螃蟹的多，现在都转型养小龙虾了，安徽宣城一带也有人在尝试养殖小龙虾，但是不成功，所以当地的养殖户想养小龙虾的兴趣不大。” 也许是因为这里的土质地理问题影响，不太适合养小龙虾，杨老板说基本很少见到有人转型。而且对于明年螃蟹行情的预测，他认为，明年的行情不太好预测，螃蟹的行情还是要靠天吃饭。其价格行情每天都在变，除了市场需求量和节假日的影响以外，还受天气和风向的影响，如果起西北风，螃蟹就出产量，如果吹东南风，这个螃蟹就出不到产量。 “但是今年后期的价格应该会有增长，过年春节的时候，价格应该不会便宜，因为今年总体的产量低，像兴化，高淳螃蟹收了以后，只有江苏的宜兴、常州、溧阳，以及安徽的芜湖县巢湖附近的这些地方有螃蟹供应了。现在江苏和安徽是养螃蟹的主产区，早收的螃蟹就是兴化螃蟹和高淳螃蟹，这些地区的螃蟹上市时间早，中秋节就上市了。等这些地区螃蟹卖完了，元旦以后到年前年后，螃蟹的价格肯定不会便宜，因为今年天气高温，螃蟹的产量低，到时候螃蟹的价格应该比较好，所以，过年的行情比较好。”杨老板说道。 怎么辨别好的蟹苗也是大家较为关心的问题。在此，杨老板凭经验之谈称，“还是要靠经验积累的。第一是看肥度，看种系大小，即母本大小。像澳凌苗，其母本大，种系不一样，价格也高一点；再者就是看质量了，再好的苗，如果你不会养，水质不好，管理不到位，资金投入各个方面不到位的话，养出来的螃蟹品质也不一定好。成蟹也一样，如果不会养，虽然能养活，但品质不高，就不够那些养殖经验丰富的养殖户养出来的效果好。” 关于如何养好成蟹，杨老板有一套自己的见解，他说：“养成蟹，第一个是要养好草，只要是你把草种好，你的水质就好；如果你的草没有弄好，水质不好就容易起蓝藻，到时候，螃蟹就养不好。再加上高温，所有病害问题都会接踵而至。到时候再用药，也不会起到多大作用，药更多是起预防作用。我曾请教过吴旭干教授，螃蟹的抖抖病和水肿病有什么治疗的方法？他都说没有，如果你塘里面有这些病菌，你很大可能是要亏本的。目前国内还没有这些病害治疗的药。”
安徽巢湖养殖户侯老板（个人图片略）：卖白菜价，亏多赚少，明年有美好预期 当记者问到侯老板对接下来的蟹价行情怎么看时，侯老板给出了一个肯定的答案，“估计，明年的行情应该会好一点了，因为今年太湖地区，有好几个地方都被取缔，不给养了。但这也是一个美好的预期，不过具体行情好不好，也要等明年才知道。” 虽然蟹苗的价格比较平稳，但成品蟹销量不容乐观，今年可能很多养殖户多多少少都有所亏损，赚钱的却不多，也许会影响养殖户对于明年养殖的信心。明年蟹价是否利好，谁都无法保证，但候老板表示，明年他的养殖规模还是偏保守，不会扩大养殖规模，因为今年都不挣钱，也没有多余的财力来扩大产量。
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