| 心脏病是人类最大的杀手，中国每年有上百万人死于心脏病，老年人最害怕心脏病。导致心脏病的原因很多，和基因、压力、睡眠质量，平时的饮食结构都有关系。 最近，一个哈佛的研究发表在新英格兰杂志上，研究发现，吃更多的鱼或者摄入鱼油，可以大大降低心脏病的风险。
研究对象将近26,000名，年龄在50岁及以上的美国男女（参与者没有心脏病史），被随机分成三组： 鱼油组：每日服用1克鱼油 维生素D组：2,000国际单位维生素D 对照组：安慰剂 研究人员发现，鱼油补充剂在五年的随访期间将心脏病发作的风险降低了28％，但对患者罹患中风或癌症的风险没有影响。 该研究还发现，黑人参与者发现了鱼油补充剂的优势巨大，心脏病发作风险降低了77％。
研究者说，主要原因是因为鱼油中的omega-3（欧米伽-3）含量高，但是，研究者建议，多吃新鲜健康的鱼类，更加有效，特别是富含omega-3三文鱼等深海鱼类。
omega-3有什么好处？ 我们从小就知道，吃鱼的好处很多，可以补脑，变聪明，因为鱼类中富含蛋白质，还有健康的脂肪，最重要的是鱼类中富含omega-3脂肪酸。 Omega-3是一种不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中，其主要类型包括α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。ALA通常存在于植物性食物的脂肪中，比如坚果和种子（核桃和油菜籽富含ALA）。EPA和DHA被称为长链Omega-3脂肪酸（LCn3），存在于鱼类脂肪及鱼肝油中。 1.缓解焦虑和抑郁 有研究发现，补充omega-3补剂，能直接改善抑郁症患者的症状。也有研究发现，爱吃鱼的国家，抑郁焦虑的风险往往较低。
2.omega-3提升脑力，特别是婴儿 大脑中的多不饱和脂肪，DHA占40%，孕期补充omega-3，对婴儿大脑的发育特别重要。
3.omega-3降低儿童多动症的风险儿 现在这样的孩子越来越多，注意力不集中，多动。建议少吃加工糖类，多摄入一些好的脂肪。
有很多研究发现，补充omega-3可以改善孩子的多动症，提高注意力，完成任务的能力。 4.omega-3可以改善视力，保护眼睛 提高omega-3含量，可以减少黄斑变性的风险，这是全球伤害眼睛最大的问题。 5.omega-3可以抗击炎症 症是身体对感染和伤害的一种正常反应，很重要。但是，有时候炎症持续时间太长，变成了慢性炎症，很多人深受其害。omega-3是最好的抵抗炎症物质，特别现代人，吃的植物油太多了，omega-6含量太高，这是促炎的。
所以，现代人多吃一些三文鱼，少吃一些植物油，非常重要。 6.omega-3可以降低心血管疾病的风险 爱吃鱼的国家，心血管疾病风险较低。omega-3被很多研究发现，可以改善炎症，这是一个非常重要的心脏病因子。它还可以增加好的胆固醇，减少血栓，板块的风险，降低甘油三酯。
7.omega-3可以改善自体免疫性疾病 在自体免疫性疾病患者中，免疫系统会自我攻击，1型糖尿病就是其中一种，免疫系统攻击制造胰岛素的β细胞，导致无法生成胰岛素。
精神病患者的omega-3水平往往较低，摄入omega-3，可以降低情绪波动次数，改善精神病患者的情绪，omega-3还可以降低暴力的风险。 富含omega-3的鱼类 第一名，沙丁鱼。细长的银色小鱼，可鲜食、干制或熏制、腌制等，番茄沙丁鱼、洋葱沙丁鱼都非常美味。每3盎司含有1950毫克欧米伽3脂肪酸。 第二名，三文鱼。鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类，是生鱼片的经典。野生三文鱼含有的欧米伽3脂肪酸更丰富，3盎司就有1060毫克。 第三名，金枪鱼。金枪鱼的鱼肉呈紫红色，颜色和牛肉相似。其中血红素含量很高，低脂而高蛋白。金枪鱼常用来做馅、做面条、拌沙拉等。每3盎司含有900毫克欧米伽3脂肪酸。 第四名，淡菜，也叫青口。味道鲜美，富含多种氨基酸，可炒、拌、做汤等。每3盎司含欧米伽3脂肪酸700毫克。 第五名，虹鳟鱼。我国产量较大，颜色比三文鱼浅，口感较脆。最常见的吃法是烤、炖、烧等，也可以做生鱼片。每3盎司含欧米伽3脂肪酸630毫克。 |
