食盐是人们日常生活中的必需品，在水产养殖过程中，食盐因具有强烈的渗透和脱水作用，不但杀灭细菌和寄生虫的效果好，而且在增加水中溶氧、鱼类远途运输及捕捞方面效果也不错。
在鱼种放养前，用5％的食盐进行消毒。方法是：将鱼种放入水温15-20℃的水体中浸洗15-20分钟，可除去鱼体表的细菌、车轮虫、斜管虫等，提高鱼种下塘后的成活率。 二、增加溶氧 食盐可增加水中的离子浓度，使悬浮的有机微粒及胶体成絮状物而沉降到池底，可减少溶氧消耗、净化水体。因此在抢救泛池时，若无增氧设备或来不及增氧，可向池中泼洒黄泥水加食盐水（每亩用黄泥10公斤，加水调成糊状，再加食盐10公斤的水溶液，拌匀后泼洒）或单独按10公斤/亩泼洒食盐水，也有一定效果。 在发生泛池时，还可使用速效改底片，含有20%的过硫酸氢钾，能够快速沉底，释放活性氧，改良底质。 三、拌入饲料 食盐有助于消化，还有一定的杀菌作用，因此可在饲料中添加适量的食盐拌饲投喂，特别是在投喂冰鲜鱼之前，先拌入部分食盐（每50公斤冰鲜加1-2公斤食盐），一方面可去掉冰鲜鱼中的污水，另一方面起到杀菌的作用，还可以被鱼类摄食而增加机体无机盐。 四、远途运输 在成鱼运输中，水温低于20℃时，水的食盐浓度为3‰；水温20℃左右时，水的食盐浓度为5‰；水温在26℃时，食盐浓度为7‰，可以提高成鱼运输的成活率。 五、诱捕池鱼 在捕鱼诱饵中加入0.5％左右的食盐，并将这种饵料直接投入捕涝水面，能较快的诱集到鱼群，然后可按常规捕鱼法进行捕鱼。 六、防治鱼病
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