经过上周缓慢回落后，本周草鱼又开始涨价了，平均涨幅0.1-0.2元/斤，其中1-3两的草鱼种5.2-5.4元/斤，统鲩4.6-4.7元/斤，大草鱼6.2-6.4元/斤，脆肉鲩12.2元/斤左右。 进入12月，随着气温下降，草鱼价格开始止跌反弹，尤其脆肉鲩高价带动下，不同层级规格的草鱼价格缓慢回升，草鱼有望走出低谷。 事实上，下半年以来，草鱼价格一路走低，7-8月开始统鲩跌破5元/斤，直到11月底才开始止跌，在全国拆网箱高潮的背景下，为何草鱼在2018年高开低走，严重没有达到行业的期望？ 我们来总结出草鱼周期，将草鱼行情放大至历史的大周期框架以及中国养殖业进入结构性调整的格局变化周期中分析预测草鱼的养殖未来。 一、草鱼养殖技术成熟，复制能力强 作为中国养殖量最大的一条鱼，草鱼是中国最复杂的一条鱼，2017年草鱼产量534.56万吨。草鱼养殖和流通十分复杂，草鱼分为草鱼种、超市鲩、统鲩、大草鱼、虾塘鲩、脆肉鲩等不同规格在不同区域养殖和流通，每种规格鱼在不同地区的养殖模式和流通都不尽相同，而且草鱼养殖技术成熟，每个省市都有养殖能力，养殖群体大，养殖面积广，加上苗场育苗技术成熟，所以复制上量能力强。
2017年高鱼价的变量 1、水花投苗率超40%。 2、2017年上半年，病害严重，鱼价好，养殖户投喂迅猛，珠三角病害非常严重，成活率低；华中地区也逐渐爆发。 3、鱼价好，很多养户养殖到超市鲩就出鱼，导致2017年下半年开始缺大鱼。 4、华中地区2016年发生罕见洪水，草鱼产区严重破坏，2016底和2017年初的鱼种，至少到2018年3-4月才能出鱼，去年的水花，2018年中下半年出鱼。 在2015年和2016年连续两年低鱼价的打击一下，2017年草鱼价格开始报复性暴涨，统鲩价格甚至达到7元/斤，迎来历史罕见高价，亩赚上万元成为行业常态，因此彻底点燃养殖热点。中国人多，草鱼养殖面积大，持续一年的高鱼价吸引养殖户增加养殖密度和养殖面积，投苗量增长2-3成，导致今年草鱼产量突然快速增长。 很明显，供求关系决定商品价格。因此，草鱼养殖量大规模增加，是鱼价低迷的核心原因。今年下半年草鱼价格一路走低，加上塘租、饲料、人工等成本增加，其实今年草鱼养殖户遇到不小压力。 同时，草鱼流通模式十分复杂，基本每个省都是自产自销，珠三角部分出口作为供港鱼；也有特例，行情低或产量少时会向其他产区进鱼，比如2015年底，华中流通商向珠三角收鱼等，2017年广西流通商来广东收鱼。 二、今年是草鱼拆网箱高峰，挫伤鱼价 拆网箱是中国水产业近几年无法绕开的话题，尤其今年拆网箱的高峰期。事实上，2016-2017年，是政府拆网箱规划期，2017年很多地方开始执行，之后不少地区为了照顾养殖户出鱼，适当延迟，因此2018年成为全国拆网箱高峰期。
湖北、湖南、江苏、广东、江西、河南、四川、贵州、福建、云南、安徽、重庆、山东等省市各大河流、水库和湖泊掀起大面积拆网箱，长江、金沙江、珠江、闽江、洞庭湖、太湖、潘阳湖、万峰湖等全面禁养，贵州、福建网箱草鱼断崖式下跌。 据悉，全国拆超50万口网箱+240万亩围网，网箱鱼产量减少超100万吨，仅湖北2017年淡水鱼产量减少5%，网箱鱼减少23.5万吨，湖南2017年淡水鱼产量减少4%左右，减产14万吨。 在今年草鱼养殖产量增长、消费市场没有及时跟上的背景下，网箱在同一个周期鱼蜂拥上市，短时内出鱼量远远供大于求，成为压垮鱼价的最后一根稻草，不少养殖户深受其害。 因此，网箱鱼集体上市，这是今年鱼价的最大变量，在一定程度上打击了鱼价。然而，硬币的另一面，今年是拆网箱的高潮，也意味着全国进入拆网箱的尾声，预计明年网箱鱼上市对鱼价的影响将会迅速减小，甚至随着拆网箱的结束会助攻鱼价上涨。 三、草鱼也出现“草鱼周期”的规律
中国草鱼价格指数—草鱼行情风向标 中国生猪行业存在猪周期，猪周期是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。 其实整个农业很多品种都是这样的，中国农业散户多，从众心理强，人又多，耕地面积也大，非常容易造成“猪周期”现象。猪周期特点：养殖技术比较成熟、容易复制、市场经济。 水产内也有这样现象，比如海鲈存在三年一坎和生鱼。草鱼，大众养殖，养殖技术成熟，市场经济、简单复制。在养殖量增长速度超过消费量增长速度时，就会发展草鱼周期，需要两三年的缓冲调节，供需逐渐平衡。
事实上，草鱼周期发生的拐点（或者说临界点）在2008年、2012年和2016年，几乎每4年轮回一个周期。 2008年前，物质相对缺乏，水产业发展非常快，养殖产量每年都快速增长，草鱼也是如此，之前养殖草鱼利润算不错的，养殖成本低，人工、饲料、塘租等等，而且当时物价低，养殖一两口塘，生活就能过得不错。但是2008年，经济形势不好，产量增长迅速，当时草鱼价格并不好。 2009-2011年：草鱼价格开始回升，水产养殖依然开始发展，养殖技术快速提升，但是这个阶段处于供需平衡阶段，生产力水平满足消费端需求。 2012年开始，养殖端开始出现严重产能过剩，饲料企业也出现严重的产能过剩，人口增长缓慢，消费量达到一定极限后开始增长缓慢，但是同时生产力水平大量提高，企业和养殖户的草鱼亩产量不断上升，最终导致量变导致质变。 2011-2013年：2011年，超市鲩价格基本都在5元/斤以上，刺激2012年大量养殖，2012-2013年行情低迷，基本都在5元/斤以下，最低在4.2元/斤。 2014-2016年：2012-2013年连续两年养殖低迷，养殖量减少，2014年价格高涨，最高6.5元/斤，养殖非常疯狂，最后导致连续两年低迷，2015年华中地区草鱼价格甚至跌破4元/斤。 2017年，草鱼价格全面上涨，统鲩超7元/斤，脆肉鲩超14元/斤。 2018年，价格全线下滑，最低4.2-4.3元/斤。 草鱼周期的变量 1、特种水产品养殖越来越多，替代一部分大宗淡水鱼养殖面积，大宗淡水鱼养殖面积降低。 2、区域养殖品种多元化，塘租暴涨，草鱼养殖量减少。 3、拆网箱，草鱼减产首当其冲。 根据草鱼周期，2017年缺鱼是草鱼大涨的关键，我们得出2018年草鱼的变化规律总结：一是2017年和2018年初草鱼行情太好，甚至亩赚1万元，投苗量大幅增加，增加2-3成；二，拆网箱营销，2017年更多是规划拆，2018年才是拆网箱执行集中期；三，为什么年底大草鱼价格涨幅更大？2017年鱼价太好，很多人养殖至超市鲩就卖掉了，导致大草鱼断层，必然导致次年的大草鱼价格行情好；四，每年11月草鱼价格见底，12月开始缓慢反弹，这是历史规律。 对于最近鱼价上涨，有人总结和非洲猪瘟有关。事实上，非洲猪瘟并不是影响最近鱼价上涨的主要原因。《农财宝典》记者从2011-2017年的草鱼行情的走势规律发现，每年11月底几乎是草鱼价格全年最低点，一般都在12月开始反弹；而2018年鱼价的低点也是出现在11月中旬，不少地区价格甚至只有4.2-4.3元/斤；11月下旬开始，草鱼价格开始反弹。 每年12月起，草鱼价格开始反弹的主要原因是，一是气温下降，甚至跌破0℃，不少地区出鱼量下降；二是，年底回款压力，不少养殖户在10-11月开始大量卖鱼，12月开始出鱼量减少；三是，圣诞、元旦等节假日临近，消费量增加。而大草鱼价格好，主要是去年和今年上半年，鱼价太好很多养户养殖到超市鲩就出鱼，导致大草鱼养殖量下降，因此大草鱼价格率先反弹。 因此， 随着我国水产养殖业进入结构性周期和拆网箱的结束，目前来看，草鱼行情仍在草鱼周期的上扬期中，接下来草鱼行情估计会继续恢复上涨，但是也存在不少变量——其一，消费升级的变化，其二，目前华中和华东地区仍然囤积不少草鱼。但是，珠三角塘租暴涨以及网箱鱼的快速下降，也会给草鱼养殖带来不少希望，未来两年草鱼养殖应该不会出现2015年那样的低谷期。 |
