“环保冰从优势来看，可以解决淡水资源不足的问题，给一直依赖淡水制冰的渔民多一个选择，而且环保冰比较卫生，可以循环使用。”广东省海洋与渔业技术推广总站的相关负责人表示。目前，与广州海特农业技术咨询有限公司合作试验的，用于为水产品保鲜的环保冰项目尚处于测试阶段，多数业内人士认为，这个产品的前景较好。 环保冰是什么？ 据了解，环保冰是蓝冰的俗称，学名又叫蓄冷剂，是功能性高分子材料组成的凝胶物，属于高效新型蓄冷剂。 简单来说，环保冰的内芯通常为粘稠胶状，有外壳，是一种有机、无机化合物组成的半透明或者不透明的物体。环保冰可以在低温下吸收并储存大量冷量，较长时间保持自身及周围小范围内的低温环境。 “这是利用各种物理、化学、机械等有效手段将冷量储存在环保冰中，需要时，再将储存的冷量释放出来的过程。”项目相关负责人对此解释。也就是说，环保冰的制冷完全是一个能量转换的过程，并没有任何化学作用，所以不会产生任何有害物质成分。  环保冰在渔船上的应用 “这一点必须要说清楚，这是环保冰的优势之一，如果有消费者担心污染，是完全没必要的。”该负责人表示，环保冰本身无毒，不会燃烧和爆炸，无腐蚀性，可重复使用，非阳光下使用寿命超过10年，即使盛环保冰的容器破损，也不会造成任何污染。 环保冰未来或以出租形式出现 事实上，了解了环保冰是什么，就很容易看到环保冰的优点。 从现有数据可查，广东作为渔业大省，全省捕捞渔船3.4万艘，年捕捞量为168万吨（2015年报），除少数在远洋作业自带制冷制冰设备的大型渔船外，大多数在近海作业的渔船都没有制冷造冰设备，捕捞产品的保鲜完全依靠渔港码头自带冰条或者碎冰，以冰、鱼比例1∶1计算，每年约需要用冰120万吨，耗资3.5亿元。 而传统水产用冰保鲜存在两大弊端，一是消耗大量淡水资源，特别是在淡水资源匮乏的渔港地区，加上有时由于捕捞产品的数量不足，所带冰块无法使用只能倒掉；二是由于使用的制冷淡水无法保证，或含有大量有害物质（细菌和重金属等），导致冷冻保鲜水产品质量受到影响，成为水产品质量安全的隐患。 “淡水制冰的短板环保冰都可以弥补。”项目负责人介绍，环保冰具有材料环保、保冷时间长、可重复使用、损耗低等特点，适合水产品保鲜。 “目前，我们想探索出最适合渔船上使用的环保冰形状和大小，与淡水冰不同，环保冰的形状不能更改，我们希望可以通过反复的试验得出最优尺寸。”广东省海洋与渔业技术推广总站相关负责人说，且考虑到成本等因素，以后推向市场或许会用出租的方式，不需使用者购买。（孔一颖）
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