随着年末临近，水产各品种开始迎来高价，辛苦一年的养殖户，终于可以将池塘里面的水产品出售换“银两”了，陆续开始上市。12月份全国水产市场使用的禁药的曝光案例明显增多，甚至有人被诉讼判刑，难道又到了养殖户铤而走险的时候了？ 12月11日，据我国市场监管总局通报了食品抽检结果，永辉超市、盒马鲜生、京东、家乐福等主流零售商全部中招。在通报的11批次不合格情况中，其中有三起与恩诺沙星有关。北京永辉超市销售的土鸡蛋，其中两起集中在淡水鱼类。
据悉，该通报中提到，分别是河北永辉超市有限公司怀特分公司销售的来自河北省石家庄市鹿泉区傻旦水产大世界的淡水鲈鱼（既是：加州鲈）。另外广东省深圳盒马网络科技有限公司广州第一分公司销售的来自广东省深圳市禾阳农产品有限公司的鲫鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。 无独有偶，12月20日浙江湖州养殖户张某在养殖黄颡鱼过程中，使用化工原料“孔雀石绿”，用于治理黄颡鱼烂身，被送至被告席上。据悉，张某将480斤黄颡鱼转售至常州地区，经过被当地常州市食品药品监督检验中心认定使用国家禁用药品“孔雀石绿”，触犯销售有毒有害食品罪，被诉讼至常州钟楼区人民法院，最终被判处有机徒刑6-12个月，并赔偿民事诉讼赔偿金14000元人民币整。 据《农财宝典》记者统计，2018年4-5月份，浙江省、安徽省、河南省、河北省、广州市、厦门市、湖州市等8个省市食药监管部门公布的54项水产品抽检不合格信息，涉及的水产品种类有鱼类（淡水鲈鱼、生鱼、鲫鱼、鳜鱼、黄颡鱼等）、蟹类、虾类（南美白对虾、罗氏虾等）、贝类等，不合格项目主要有土霉素、恩诺沙星、达氟沙星、氯霉素、呋喃西林代谢物、磺胺类、金霉素、四环素、孔雀石绿等。接下来半年，整体消费市场抽检公告中，鲜见不及格信息公布。 如今半年过去，接近2018年尾声，明显水产品市场消费需求正开始迎来新一步需求高峰，不少品种价格也会随之上涨，随之消费市场禁药曝光案例又再度增多，不少品种在今年已经是二度曝光，其中逻辑不难推断。目前被相关部门点名的品种中，例如加州鲈、黄颡鱼等品种养殖周期相对长，养殖户从年初开始投苗开始，养殖周期尝尽8-9个月。而且这些品种大多只能保持一定的存活率后，加上饲料、动保、人工等成本，存塘鱼几乎成为养殖户一年劳动的结晶。 在临近出鱼阶段遭遇病害，可能遭遇鱼中压价，养殖户抢不到理想价格，更可能无法按时出鱼，存塘到明年。如此一来，将会使得养殖户效益大打折扣，甚至赔本，因此成为养殖户“放手一搏”最初原因。 另外，养殖周期长意味着管理风险大，类似加州鲈一类肉食性鱼类，以及黄颡鱼等无鳞鱼一直都是病害感染的集中品种。年底需要在短时间内资金回笼准备下一年养殖，不少养殖户采取投喂禁药来降低管理成本，或者尽快出鱼脱手，或者快速处理流通到消费市场进行牟利，这种侥幸心态也将更加严重。 往年《农财宝典》记者走访不少养殖区是发现，“只要卖出去，钱银入袋便是万事大吉”的水产品生产理念依旧成为业内主流。从客观上将，目前我国水产行业仍处于散户养殖阶段，从业人群意识水平都参差不齐，短时间内很难推动所有就业人群用药安全的达到较高水平。 另外，流通环节一直是水产质量最难把控的环节，鱼中也是个人零散业务操作，随便一个鱼中收鱼付钱，养殖户的“劳动结晶”也就完成最终使命。加上流通环节“繁杂多乱”，也让“磕了药”的水产品在流通市场顺畅无阻。这一点上来看，“维护用药标准和食品安全”的个人操守，对于不少养殖户就显得可有可无。 实则不然，上文张某之所以被诉讼至法院，在于目前水产消费市场准入制度的快速完善。以往相关市场抽样检测的做法，足以给予养殖户侥幸的心理的滋生土壤，现在相关部门有意识在水产市场设立检测点，逐渐建立起来水产品来源追溯体系，养殖户养殖管理规范与否也就逐渐透明化。养殖户看不到消费市场对食品安全日益完善的监管制度，迟早会让这种侥幸心理会害了自己。 更甚者，在目前移动互联信息法发达的时代，任何一个消费者喜爱的品种一旦被冠上“食品安全”的污名，整个产业变贻害至深，已有前车之鉴，可想而知。所以说，养殖户年末涨价以侥幸搏一次不行，任何时间段同样不行。毕竟水产行业不是个别人的饭碗，是同行业人的大饭碗，水产人都该当自勉。 附：养殖全程禁用药物清单 1.一切人用药品禁止用 2.抗病毒药物：利巴韦林、金刚烷胺、阿昔洛韦、金刚乙胺、病毒灵等 3.硝基呋喃类：呋喃唑酮（痢特灵）、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮 4.硝基咪唑类：甲硝唑、二甲硝唑（地美硝唑）、替硝唑 5.磺胺类药物：磺胺间甲氧嘧啶、磺胺对甲氧、新诺明、复方新诺明等 6.氯霉素类：氯霉素 7.喹噁啉类：喹乙醇（快育灵）、痢菌净、卡巴氧、喹烯酮 8.兴奋剂类：克仑特罗、沙丁胺醇、西马特罗及其盐、酯及制剂 9.性激素类：己烯雌酚及其盐、酯及制剂;甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇及其盐、酯及制剂 10.催眠、镇静类：氯丙嗪、地西泮（安定）及其盐、酯及制剂 11.皮质激素类：地塞米松 12.大环内酯类：替米考星 13.氟喹诺酮类：氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星 |
