下半年以来，随着各地黄颡鱼上市量不断增加，鱼价长时间低迷，养殖户积极性严重受挫。这两年杂交黄颡鱼在全国范围如火如荼地推广开来，黄颡鱼的养殖规模增加了很多，直接导致养殖户利润下降，在一些区域甚至只能勉强保本的情况。下半年各个主产区出鱼速度尽管不快，但经过几个月的消耗，12月份的存塘量已经少了很多了，部分区域还出现了一些青黄不接的情况，这直接导致鱼价的上涨，而且是连续上涨。最近新一股强冷空气又将席卷全国28个省，预计在元旦前，零度线直接推到了岭南地区，目前降温最猛的的就是在江南华南一带。不知道这波冷空气能不能给黄颡鱼的市场再添一把火。
鱼价不好，最受影响的就是养殖户，从成本上来看，各地黄颡鱼的养殖成本有增无减，但鱼价却总体不够理想，直接让养殖户的利益受到冲击。流通商也会受到一定的影响，主要是产地供应量相对于市场的需求量来说太大了，从产地拉鱼到水产市场里卖鱼，利润也不给力了，有时候鱼到的多了，甚至还会烂市两三天。对于流通商来说，赚的就是差价，如果一个品种没有差价可赚了，就会转而去拉别的品种，一般来说，一个流通商一般都不会只拉一个品种的，哪个品种不好卖了，大不了就是少拉点甚至停两天再拉。有的流通商还身兼数职，又是鱼苗供应商，又是饲料渔药的经销商，同时还从事流通，这样的流通商和养殖户捆绑的比较紧，一般是养殖户赊账用料用药，年底卖鱼抵账，相对来做，这样的流通商也会受低鱼价影响很大，因为养殖户不赚钱的话，不肯卖鱼，年底回账就会比较麻烦。 从调查的情况来看，近期华东和华南总的存量偏大，鱼价整体上的涨幅很小，而且外运量相对偏小，华东的鱼就在华东流通，华南的鱼就在华南流通；湖北一带的规格鱼有些断档，去年的老鱼数量越来越少，今年的新鱼规格还达不到上市的标准，有鱼可卖的养殖户惜售心态加重，导致了鱼价的连续上涨；贵州网箱鱼拆完之后，目前西南市场目前主要是四川眉山等地有存量，鱼价变动不大，主要是供应当地市场。 具体来说，广东珠三角地区鱼价略涨一些，5两多头的杂交黄颡鱼塘口收购价格大概在9.5元/斤，4两多头的杂交黄颡鱼塘口收购价格大概在9.3元/斤，3两多头的杂交黄颡鱼塘口收购价格大概在9元/斤，同等规格的全雄鱼比杂交鱼便宜1元/斤左右。近期湖北等地货源开始紧张了，原本在湖北拉鱼的水车到珠三角一带的数量多了点，预计未来一段时间鱼价还能有些上涨。目前珠三角一带存量最多的还是全雄鱼，因为全雄鱼在珠三角推广得很普及，杂交鱼这两年开始增加，但还没有撼动全雄鱼的主导地位。广东省内市场以前对全雄黄颡鱼的非常认可的，导致杂交鱼很难在广东市场销售，现在随着杂交鱼耐运输耐存储的特点逐渐被接受，很多档口对于卖什么品种的鱼已经不太关注了，全雄鱼口感比杂交鱼好，但拉到档口卖两天的话就会比较麻烦了，而杂交鱼在这方面的优势就很突出了。目前珠三角地区黄颡鱼存塘量大，一方面是因为外省黄颡鱼出塘量大，另一方面全雄鱼的市场走量速度也快不起来，这两方面直接导致这个卖鱼季节出鱼速度偏慢。 从养殖利润情况来看，今年佛山等地杂交鱼养殖户能有1元/斤多的利润，全雄鱼的情况不太好，微利甚至只能保本的养殖户不少，这将是导致养殖户在品种选择方面慢慢改变的根本原因。另外一个因素也要考虑，随着广东各地对于养殖水域的限制，未来能养殖的面积肯定要减少，塘租上涨估计也在所难免，高塘租的情况下，养殖户对于产量更高的生鱼加州鲈会更青睐点。这阵子由于温度在慢慢下降，养殖户的喂料也减少了一半还要多，长期停料是不可能的，只要不是极寒的天气，养殖户基本多少都要喂点料。
近期，浙江湖州一带黄颡鱼的价格变动不大，偶尔还会有些疲软下滑，新口鱼存量很多，但由于价格比较低，养殖户不到不得已也不想大量出。不管是养杂交鱼还是全雄鱼还是普通鱼，利润都少得可怜，稍不留神就可能亏本，技术好点的，病害控制得好点的，情况会好一些，当地虽然说养殖技术总体上很成熟，但也还是参差不齐，鱼价不好的时候，技术不到位的劣势就会被放大。目前3两多头的新鱼塘口收购价格大概在8块多，4两多头的新鱼塘口收购价格大概在9块多。塘口价格看起来还马马虎虎，但从成本方面来看，今年饲料的产鱼率比往年差一些，投入的饲料成本转化率低了，再加上鱼价这么差，养殖户很难有钱赚。湖州当地养黄颡鱼的一般是两个模式，一种是单养黄颡鱼，一种是和白鱼套养，鱼价不好的时候，精养塘养殖户的压力会大一些。 湖北地区是这次涨价的主要区域，而且幅度不小，平均上涨了1元/斤以上。枝江地区6寸杂交鱼塘口收购价格大概在9.5-9.8元/斤，饲料商出的价格略高，6寸的塘口价格一般是10元/斤，荆州武汉等地塘口收购价格也都有不同程度的上涨。以前湖北黄颡鱼有走重庆成都方向的，近期湖北价格上涨了，转到广东拉鱼了。不过从市场反馈来看，市场里的批发价格波动得还是比较厉害的，以武汉白沙洲市场为例，行情好的时候批发价能有11元/斤，行情差的时候10元/斤都卖不到，这也在一定程度上说明货源短缺的并不是非常厉害，流通商估计后期鱼价即便涨的话，也不会有太大幅度，如果湖北鱼价涨的厉害，直接全部到广东浙江拉鱼，加上运输成本也是能接受的。目前湖北的黄颡鱼价格看起来是不错的，但原因在于规格鱼的断档，事实上，在今年六七月份的时候，7寸的杂交鱼塘口收购价格仅仅报价8元/斤，鱼价已经降到了最低谷，养殖户苦不堪言。 |
