南美白对虾是水产养殖业非常重要的产品，支持了全球超过1.3亿人口的生计，中国近几年在全球虾市占据的地位举足轻重。据某机构预测，2017至2020 年我国对虾消费市场的增速有望保持在 5%左右，预计到 2020年对应的活虾市场规模超过 1200 亿，考虑到加工和冷冻等市场，整体市场规模将近 2000 亿元！ 但是随着养殖成本增加及养殖成功率低下，这两年我国对虾在国际上的竞争力下降。2018年全球虾产量估计为320万吨，比2017年预计的350万吨要少，但比2017年同期增长15％,全球虾市出现了罕见的供大于求的局面，亚洲各大产区均出现了价格低谷。低价潮波及全球范围，我国也未能幸免。
2018年我国对虾产业遭受了气候、疾病、环保禁养、外来对虾进口倾销和虾价格不具吸引力等多重打击，虽然华南各地地区养殖情况比去年较好，但全国总体形势上仍不可乐观。甚至被认为是养虾的风向标“江苏如东小棚养殖模式”和“广东冬棚养殖模式”也正在面临着衰退的尴尬局面。据了解，今年江苏地区，自3月份南通发布南美白对虾规范养殖专项整治通告以来，截止2018年5月（拆棚前），如东县共有南美白对虾养殖总面积113575亩，温室小棚加淡水池塘面积就超过10万亩。随着环保的整顿，如东小棚陆续被拆，据估计，目前的小棚数量被拆了30%左右；而另一方面今年江苏如东小棚的养殖形势直转急下，据不完全统计今年江苏如东小棚的亏损率去到了70%~80%。“广东冬棚养殖模式”也同样面临着同样状况，一方面环保政策的落实，很多地方被禁养，另一方面受各种因素的影响，养殖成功率一直都很低。 我国近几年的养殖情况一直都没有好转，养殖户信心深受打击，一方面追求高利润的养殖模式不断的挑战着养殖系统及环境，一方面养殖成本及养殖难度的增加使得现有的养殖户很难盈利。这几年，我们也看到了对虾养殖状况确实是可以用“很惨”来形容。养殖过程遇到的很多问题一直都存在，周而复始，如果如此发展下去，对虾产业将会没落，被其他养殖品种所替代。但是近几年国外养殖情况并没有太差，今年全球虾市产能过剩，厄瓜多尔对虾产量更是以每年18%-20%的速度爆发式增长。由此可见，我国对虾养殖情况面临的局势是十分严峻的。2018年，养虾业在经历低价潮、环保拆迁、疾病等多重打击之后，不少行业人士已普遍意识到养虾业已开始没落，可以说养虾业进入了非转型不可的关键时期。那么2019年养虾业会是什么样？转型的风口在哪里？ 首先我们看存在的问题：国家虾产业技术体系首席科学家何建国曾说过"目前，我国对虾养殖存在养殖单一品种、食物网不完整、物流链短、物质流单一、生态系统多样性缺失、营养盐利用率不高等问题，一个地区养殖对虾4－5年多会暴发病害。"这给了我国对虾目前存在问题一个很好的答案，养殖生态系统不平衡是疾病暴发的根本原因，病害发生是生态系统不平衡与崩溃的标志。 养虾业的转型是被迫的，也是适应时代发展的需求。转型地目的是为了解决现今存在的问题。所以转型的风口还是从养殖存在的问题去思考。对虾养殖是一个系统的工程，依赖整个生态系统进行调控它的生态位，环境的胁迫越大，病毒可由潜伏感染转为急性感染。因此，通过先调环境，减少环境胁迫，再通过增加生态多样性（混养）切断病原传播，可有效控制病毒病的发生。 |
