由于2016年整体行情向好，2017年全国黄颡鱼投苗量增长明显，直接导致了2018年的存塘量剧增，鱼苗场以及饲料厂也因此迎来销量上涨的黄金时期。但养殖量加大的后遗症也逐渐凸显，2018年，整个黄颡鱼市场面临鱼价低迷，市场流通不畅的尴尬局面，这成为了广大养殖户的心病。 尤其是全雄黄颡鱼，因其不耐运输的劣势，无法进行长途运输，省外流通的渠道被“堵死”，其滞销情况更为明显，再加上鱼价一直低迷，继续存塘消耗成本、观望鱼价择机上市成为养殖户无奈的选择。
珠三角：近50天回暖0.7~0.8元/斤，全雄鱼暂难被市场消化 1月中上旬，珠三角地区，规格在3两以下的黄颡鱼价格6~8元/斤，规格3~5两的价格9.5~9.8元/斤，5两以上的价格在10.5元/斤左右。在最近的一个半月时间里，珠三角黄颡鱼的价格累计涨幅达到0.7~0.8元/斤，这在持续低迷了将近一年的黄颡鱼行情中难能可贵。 行情迎来难得的上涨，这得益于两方面的因素：经过2018年全国轰轰烈烈的网箱整治行动，黄颡鱼一度大量被迫提前抛售到市场，随着时间的推移，鱼量逐渐被消化，目前的存塘量减少，才推动鱼价的上涨。 除了广东珠三角、江苏吴江以及浙江湖州、广西钦北防等养殖较为集中且具有代表性外，其他地方包括河南、河北、陕西、山东等地都有黄颡鱼的分布，因此其他内陆地区网箱养殖被整治后，释放了大量的空间，削减了市场上黄颡鱼的存塘量。 另一方面，12月中下旬以及1月上旬的强冷空气影响全国，大部分地区气温急剧下降或造成池塘结冰，抓鱼量减少，因此外省黄颡鱼对珠三角市场冲击减弱，这就给予了珠三角黄颡鱼价格上调的机遇。 现阶段，珠三角黄颡鱼存塘量并不大，存塘的包括2017年的老鱼以及2018年的新鱼。其中，老鱼已经所剩无几，以全雄鱼为主，规格普遍在5两以上。由于杂交鱼更耐运输，储存时间更久，外省过来的收购商将本地杂交鱼收得差不多，而全雄鱼暂时还未能消化完毕。 “2017年投苗的那批鱼，到目前的养殖周期已经被拉得很长了。因为价格不好且销路不畅，一直积压到现在，成本价已经逼近10元/斤（5两以上），按照目前的价格上市只有几毛钱的利润。”珠三角某鱼苗场负责人介绍，“目前这批鱼只能流通到本地的水产批发市场，广东本地的消费也倾向于大规格鱼，因此这批鱼还是有销路的。” 而在2018年投苗的新鱼，由于吸取了全雄鱼难销的教训，珠三角市场80%的苗均为杂交鱼，目前存塘的新鱼规格大都达到4~5两，养殖户有的陆续上市，也有的待价而沽。
广西：池塘鱼几乎卖不动，2017年的旧鱼大量滞销 广西地区，池塘养殖的黄颡鱼的积压尤为严重。据了解，2017年9~10月投放的尾批苗直到目前绝大部分都仍未上市，2018年整一年只有少量的池塘鱼销售到市场。相对而言，出鱼的主要为水库网箱鱼。 “2017年投苗的大部分都是全雄鱼苗，池塘养殖的全雄鱼不耐运输，因此收购商没有选择池塘鱼。虽然水库的网箱鱼也是全雄鱼，但由于生长在接近自然状态的活水环境下，体质相对有优势，所以能通过水车运到外省。”广西桂平一养殖大户何老板介绍。 而至于本地消费，由于广西地区对黄颡鱼的消费倾向于5两左右的大规格鱼，而目前池塘养殖的黄颡鱼规格在2~4两，未有达到广西本地消费者的预期，因此也很难上市满足本地的需求。外地流通渠道与本地流通都遇到瓶颈，这是2018年乃至当前广西池塘鱼积压的最大原因。 虽然水库网箱鱼的流通比要池塘鱼有优势，但随着养殖规模的扩大，养殖量的急剧攀升，市场处于供大于求的局面，鱼价也受到限制。 据悉，受到2016年广西地区黄颡鱼行情的利好，2017年当地整体投苗量大幅增加，全年投苗5亿尾左右，比2016年的投苗量增加一倍。投苗量的盲目增加，为2018年的养殖埋下的隐患。 作为对比，2016年行情最好的时候2两以上的黄颡鱼价格超过13元/斤的幅度，平均价格能达到12.5元/斤；而2018年期间，3两以上的黄颡鱼在10元/斤，鱼价缩水明显。 目前正值冬季，由于网箱鱼存塘过冬风险较大，因此养殖户都会选择在冬季期间卖鱼，一时大量上市，鱼价在低位运行，目前鱼价2两以上的黄颡鱼在8.5~9元/斤，即使鱼价低迷，仍有大量网箱出鱼。 而池塘养殖只能等待在网箱鱼基本出完后，选择3~5月再出鱼，届时市场鱼量减少，鱼的规格增大，市场流通相对顺畅，且鱼价将会有所回暖，这对于养殖周期被延长的池塘养殖户来说，将是难得的一段时期。 在2018年鱼价低迷和流通不畅的的大环境下，广西地区2018年的投苗量减少30%左右，且大部分转为投放杂交苗，据介绍，在当年的新鱼投苗中，杂交苗占到60%左右，相比全雄鱼，杂交鱼更耐运输，流通商也愿意收购杂交鱼销售到外省市场。 浙江：发病多、鱼价低困扰养殖户，养殖户出鱼意愿不高 2018年上半年，浙江湖州、萧山等地区黄颡鱼行情陷入低谷，整体价格3两规格6.8元/斤，4两规格的价格为7.6元/斤，5两规格的价格为8.8元/斤。在此背景下，养殖户在干塘后并不敢继续投苗或减少投苗，或者转养罗虾等其他品种。在经过半年时间陆续出鱼后，随着市场上鱼量减少，鱼价才得以回升。 现阶段（1月中上旬），浙江湖州地区3.5两头鱼的价格8~8.5元/斤，4两头鱼规格价格8.8~9.2元/斤，近段时间价格波动不大，仍然没有达到养殖户的预期。不过相比2018年上半年，已有1~2元/斤的上升。 “有些养殖户的老口鱼甚至养了2~3年，由于价格低迷一直继续存塘没有上市，现在规格都超过了半斤！”当地一位饲料业务员告诉编辑，连年鱼价低迷，养殖户出鱼意愿不大，出鱼即亏损成为了2018年的普遍的状况，但继续存塘等鱼价，这一风险也不小。 据悉，除了鱼价低迷，2018年浙江地区黄颡鱼的发病率也较高，接近70%的鱼都出现病害情况，这一定程度削减了产量。两个因素影响下，当地养殖户亏损或者保本的比例高达70%。 有业内人士认为，随着鱼量继续消耗，加上投苗量减少，浙江地区2019年上半年黄颡鱼行情有望得以好转，而经历过2018年的低谷后，有养殖户或许已经失去对这条鱼的信心。 整体而言，2018年，全国的投苗量都在减少，再加上网箱整治造成大量鱼提前上市，在其被消化后，整体鱼量有所下降，随着鱼价逐渐上调，2019年养殖户的投苗量也将会增加，黄颡鱼或会迎来新一轮的好行情。 |
