这两年牛蛙养殖在很多地方都不受待见，主要是养殖密度高、产生的污染比较大，最早的是浙江封杀牛蛙养殖，然后就是福建江西，现在广东潮州对牛蛙清理也进入了尾声的阶段，汕头揭阳等地还没有大面积禁养，但估计也快了。 牛蛙这个品种这几年的发展不太顺利，一方面是行情波动比较大，高的时候吓死人，低的时候要人命，行情大起大落导致养殖户进进出出的也多；另一方面，这两年的禁养拆棚，导致一些牛蛙养殖户流动性比较大，从禁养的省份跑到别的省份继续养，基本上就是一切从头开始了，最惨的是搬到一个新的地方，没养多久，也被拆了，预计随着环保整治不断升级和扩大，或许不改变高污染的养殖模式，牛蛙养殖户恐怕要靠“打游击”了。
牛蛙收购价格波动有多大？最高价十五六块，最低价五块钱都卖不到，按照亩产两万斤计算的话，行情最好的时候能一亩净赚20万以上，行情特别差的时候就要亏本了。禁养风波以来，养殖户流动性迅速增加了，从传统的主养区浙江福建广东等省转到江西湖南广西甚至海南等地，然而江西省的牛蛙养殖没有发展多久，也被禁养了。目前就是湖南广西海南等地牛蛙养殖还是比较自在地发展着，短时间会不会禁养？没人知道！地方上的政策就是这样，要么就不管你，真要管起来，可以说是雷厉风行，说拆就拆，只要认定你是非法养殖，很难给你太久的缓冲期。最关键的问题是，你到外地去养殖，你想对抗拆除你都没有群众基础。 目前我国蛙类养殖的品种很多，牛蛙、黑斑蛙、石蛙、林蛙等等，其中食用蛙里，牛蛙养殖量最大，市场消费量也是非常大的；黑斑蛙是个新兴的养殖品种，发展势头比较猛；石蛙发展比较零散，但在不少省份都有，谈不上太大的规模，发展属于不温不火；林蛙的用途更多的是提取蛙油，北方养殖量非常大。为什么拆来拆去，都是针对牛蛙？最根本的原因就是牛蛙养殖密度普遍很高，产生的尾水排放问题比较严重，对环境的破坏性大，这也是所有地方禁养牛蛙的原因。这个省不能养，就换到其他省继续养，这样的打游击解决不了根本的问题，必须要从养殖模式上着手，必须彻底解决尾水排放的问题，牛蛙养殖才能成为一个长久的产业。
目前市场上流通的主要是广东牛蛙，福建省虽然说拆得很多了，还有一些零零散散的货源进入市场，江西湖南也都有新蛙上市。广东潮州这一波拆蛙棚的行动，和福建那边相比，时间上稍微宽松一些，没有出现像福建部分拆除区域的过激行为，最主要可能还是跟潮州的养殖量也不是特别大，一个镇能拆掉得上千亩的面积不小了。目前市场上牛蛙销售还是比较正常的，主要就是上市的规格蛙多，导致价格下滑得厉害，现在长三角市场上牛蛙批发价格已经掉到了5.5元/斤以下了，价格不太稳定，由于要卖的牛蛙很多，估计后面牛蛙想涨价的难度非常大。按照往年出蛙的节奏，一直到5月份前后，广东的牛蛙供应量都很大，这个时间段估计价格很难有大幅度的回升，即便有回升，也很难持续很久。 对于汕头这样更大主养区的养殖户来说，卖完这批蛙还要不要继续养了？这是个问题，毕竟很多养殖户已经养了很多年了，技术上非常成熟，而且养牛蛙也早已成了一种习惯，没有别的好品种可以替代，目前汕头等地只是禁止新增牛蛙养殖面积，还没有彻底的禁养牛蛙，毕竟汕头的牛蛙产业是非常大的，从苗种到养殖再到流通销售环节，都已经形成了非常完整的产业链条，涉及的从业人员非常多，如果要全面禁养，涉及的利益面无疑是非常广的。但对于养殖户和育苗户来说，还是需要有一定的风险意识，万一哪天政策突然就下来了，别准备不足来了个措手不及，那时候恐怕就有更大的损失了。政策没有下来之前，我们都希望养殖户能顺利养殖多多赚钱，一旦政策下来了，也希望养殖户能听从指挥、合理安排拆棚计划，顺利度过困难的时间段，而这一切都需要养殖户未雨绸缪。 近年来，广东潮州市部分乡镇牛蛙非法养殖情况比较严重，牛蛙养殖产生的废水对水域环境造成了严重污染。此外，一些病死的牛蛙未经处理，随意弃置，严重破坏了我市的生态环境。为有效遏制水环境污染，切实改善水环境质量，2018年9月，潮州市就发布禁止在全市范围内新建、扩建和改建牛蛙养殖场的工作通知，要求现有的非法牛蛙养殖场（户）必须在规定时间内自行退养、拆除、关闭，全面吹响牛蛙养殖整治号角。 近段时间来，潮州市各县区党政主要领导高度重视，组织人员持续开展督查。一方面，全力开展牛蛙养殖污染专项整治的宣传，深入养殖场（户）做好退养、关闭、拆除的动员工作。另一方面，分步骤组织各乡镇对牛蛙养殖户进行摸底调查、登记造册，下达限期自行拆除通知书。针对逾期未自行退养、拆除、关闭的，由养殖场（户）所在县、区人民政府（管委会）组织环保、海洋渔业、农业、水务、国土、林业等相关行政主管部门依法采取强制措施，予以清理拆除。 据了解，各县区已进入常态化的管理阶段，严格落实乡镇村居责任，强力推进牛蛙养殖污染专项整治。目前，各县区尚未报告有新建牛蛙养殖场情况。截至去年12月24日，全市已完成清理面积2137.17亩，占应清理面积的86%。潮安区、饶平县、湘桥区和凤泉湖高新区分别完成应清理面积的93%、91%、55%和76%。接下来，各县区将继续落实属地管理职责，在加强政策宣传力度的同时，建立健全长效管理机制，狠抓落实牛蛙养殖污染专项整治后续工作，确保按时完成清理整治工作目标任务，促进全市水环境改善提升。 潮安区高度重视牛蛙养殖整治工作，积极采取措施，落实整治责任，加强牛蛙养殖清理整治工作。该区于去年8月底发出严禁牛蛙养殖的通告，在全区范围内禁止牛蛙养殖，全面开展牛蛙养殖专项整治工作。根据各乡镇前期摸底排查，全区共有牛蛙养殖户100多户，养殖总面积达300多亩。 去年8月10日，饶平县委县政府发布通告，决定在全县范围内广泛开展牛蛙养殖污染专项整治行动。截至去年12月底，该县已清理拆除334户牛蛙养殖户、整治面积1446.7亩。截至去年12月底，新圩镇清拆养殖总户数94户，面积达286.4亩，清拆率100%。“拆除牛蛙棚不是目的，实现养殖转型才是关键。”新圩镇镇长郑壮森告诉记者，针对牛蛙养殖场关停后的出路，该镇将引导养殖户发展绿色生态农业，实现转型升级。 湘桥区自2018年9月初开始，在全区范围内开展全面清理关停牛蛙养殖专项行动。截至9月底，经各带农街道镇的排查，该区共有81家牛蛙养殖场，面积180.3亩。目前有11家牛蛙养殖场已自行关闭，面积25.2亩。 |
