以前在农村里总是经常会吃到一些野味，以前经常能看见的一些野味，现在的价格都已经非常高昂了。小时候总是喜欢下河去摸一些鱼，在那个时候，因为河水比较干净，而且里面的鱼长得都很肥，总是一下鱼网就能捕到很多的鱼。 但如今的捕鱼方式简单而野蛮，都是直接下电网捞，这确实省了不少力气，然而结果就是大鱼被电晕，小鱼苗直接被电死，水塘里许多常见的野生鱼慢慢就都绝迹了，很多弄到城里市场上能卖出好价钱的鱼啊。只能说这也是一大遗憾吧，今天就想说一种小时候在水塘里见到的野生鱼。
这种鱼的外表和草鱼很相近。看它的身材也是比较普通的一种流线型的鱼，但是，如果你观察到它的嘴的话，那你们就会发现它的嘴很独特，嘴巴是翘起来的，和猪嘴差不多，所以，我们这里的人都管它叫猪嘴鱼。这种鱼对生长的条件要求比较高，喜欢在一些深山里，而且是没有污染的水里才能见得到。
猪嘴鱼就靠青苔为生，因此它的生长速度异常缓慢，平均十年才能出一条成年的鱼，然而正因为长久的生长期，它的肉质才特别鲜美，常见的鱼是无法与之媲美的。依稀记得这鱼肉吃到嘴里口感非常嫩滑，而且还有一股清香味，这也是靠吃饲料长大的家养鱼不能比的。
而这种鱼的稀缺导致它的市场价高达一百多一斤，除了肉质鲜美，不可多得以外， 还有一点就是它被打捞上来以后会很快死亡，这倒有些像带鱼，而经验丰富的渔民才能有办法延长它们的存活期，这也是它昂贵的原因之一，总之，如果见到这种奇特的鱼，一定不要错过，尝尝它是何等美味。 这条鱼到底是什么鱼呢？ 猪嘴鱼，学名暗色唇鲮，属鲤科唇鲮属鱼类，因鱼嘴酷似猪嘴而俗称猪嘴鱼。 猪嘴鱼为罗平土著鱼类，喜栖于山区江河支流，生活于岩洞水底，主要分布在九龙河、多依河和块泽河等珠江和元江水系水域。 猪嘴鱼含肉率高达70%以上，鲜肉中含有17种氨基酸（7种为人体所必需），其脂肪酸中的二十五碳烯酸和二十二碳六烯酸含量较高，具有较高的食用价值与保健作用，素以体肥、肉嫩、味美而著称。
让人深感遗憾的是，由于水域坏境的恶化，尤其是早些年大量的“药鱼”捕捞，猪嘴鱼已经非常稀少，快到了濒临灭绝的地步。1989年被列入云南省珍稀保护动物名录，1998年被列入中国濒危动物红皮书一鱼类。 2011年，罗平一家水产科技公司在云南省渔业科学研究院、珠江水产研究所、罗平县相关部门关心支持下，在腊者鱼苗基地，开展暗色唇鲮人工驯养和繁殖试验。通过近六年的努力，取得成功。
2017年2月12日，罗平县政府与云南省渔业科学研究院，在多依河举行暗色唇鲮增殖放流活动，一次性投放暗色唇鲮鱼苗10万尾。
亲们有口福了，这道营养丰富的鱼中珍馐很快就将回到我们的餐桌上来了！ |
