往年的时候，一个冬天加上一个春节，等到开春之后，主产区四大家鱼的存量一般最多有三成左右，今年普遍都在五六成，原因只有一个，草鱼鲫鱼等品种价格太差，养殖户卖鱼速度太慢，部分产区开春之后甚至还有七八成的存量。庞大的存量，加上节后市场销量整体下滑，这两个叠加的因素导致开春后的鱼价造成了更大的压力。持续低价之下，一些不得不卖鱼的养殖户还是忍痛割肉，近期华中地区出塘量开始增加，局部产区清塘量大增，对不少市场价格形成了不小的冲击，再加上有些养殖户在清塘抓鱼的时候能省则省，连下网之前的消毒成本都能抠则抠，导致一些小草鱼拉到市场后皮毛不好，只能卖出不到3块钱的超低价。
从存量上来看，全国的几个主产区里，华中的存量最大，其次是华东，然后是华南等地。3月份以来江西湖南湖北等地养殖户清塘甩卖，有的人是直接转养不养鱼了，有的人干脆就是直接离开水产行业里，塘口价格继续在疲软中下跌，2-3斤小草鱼，湖北武汉东西湖地区塘口价大概在3.7元/斤，湖北仙桃地区大概在3.3元/斤，湖南常德安乡地区大概在3.6-3.8元/斤，江西南昌地区大概在3.3元/斤。5斤以上草鱼价格也很惨，湖北洪湖一带仅报价4.9元/斤，武汉新洲地区报价4.3元/斤左右，江苏兴化一带仅报价4.1元/斤。珠三角地区太大，草鱼价格在不同地方也有差价，惠州江门等地偏低，中山佛山珠海价格相对好点，但近期总体而言，受江西等地货源冲击的厉害，收购商报价高不了，再加上本地存量不断消耗，珠三角养殖户近期卖鱼积极性不高，熬不住的已经基本都卖完了，能撑到现在的，多少对后期的鱼价还有些期待，尤其是近期普水料价格一降再降，成本方面的压力有些减轻。 从市场销量方面来看，开春后销量的数字下降是必然的事实，但像重庆成都这样的市场，销量总体还是比较不错的，基本比较稳定，鱼价很便宜，也是终端销量能维持的重要原因。在广东江苏等省份的市场里，不少档口老板感觉销量不行，一方面是市场总体销量确实有所下降，另一方面现在专业的水产市场数量增加了，规模并不一定是非常大的，但架不住市场的数量多，新市场的档口数量又是只多不少，具体到每个档口的量肯定是要减少的，之前销量越大的，这种感觉越强烈，市场多、档口多，销量分流了。
上半年的这几个月里，四大家鱼的行情还有反弹的机会吗？这是很多养殖户都想问的问题，还没有卖鱼的人，想卖有不想卖的，主要是看看能不能再熬一阵子；已经卖鱼的，还没有确定开春养什么品种的，也是希望能在品种选择的时候多一个参考的因素。据观察，上半年鱼价反弹的希望还是存在的，但即便反弹，幅度不会太大，养殖户朋友不能抱太高期望。之前由于存塘量太大，市场走鱼速度很慢，本网对2019年鱼价的走势非常悲观，但今天的这个预测，绝不是打脸的行为。事实上，这两年草鱼价格，加上很多品种价格起起落落太厉害，很难有人再敢做长远的预测了，那是吃力不讨好的事情，预测对了，有人说是蒙对了；预测错了，又有人要开骂！但基于近期的一些信息，2019年的草鱼价格或许还有救，和大家简单分享一下，如果要拍砖，请轻拍。 第一、内在因素。内在因素有两个，一个是主产区存塘量消耗速度加快，二个是2019年养鱼成本将大减。存量的情况不多说了，3月份清塘卖鱼的养殖户多了不少，现存的养殖户，想卖鱼的心理没有那么迫切了。 成本下降的问题，主要是体现鱼苗和饲料的成本下降了，现在各地草鱼苗价格低到什么程度了？这一两周广东中山黄圃镇1-3两草鱼苗交易价格是4.8元/斤，2-5两草鱼苗交易价格是4.2元/斤，3-7两草鱼苗交易价格是3.9元/斤，这个苗价已经差不多到底了，目前已经有一些本地养殖户开始趁着价格低的时候进苗了。之前广东江西湖北很多育苗户鱼苗很难卖出去，导致价格基本上已经低到谷底了，平均比往年要便宜一两块钱，有的育苗户因为价格太低再加上不好卖，干脆选择了甩卖一批，自己又留下来一部分养，能留多少是多少，苗价真的太低了。 饲料价格近期也不断掉价，像是在降价比赛，这个对养殖户是非常有利的，有很多养殖户担心连续降价之后，会不会再提价，导致养殖户会被再次“套牢”，从中国水产养殖网了解到的信息来看，至少在今年，像普水料这样的品类，很难出现先降价再提价的套路，负责任的饲料厂在留下适当的利润空间的情况下，保证饲料质量不下降，这就是养殖户的福利了，据说个别饲料厂甚至会尽可能地压缩利润达到冲击市场销量的目的。对养殖户来说，只要质量能保证，降价只会是好事，只是对于很多饲料厂来说，这样的降价力度和频率很吃不消，2019年将是很多饲料厂煎熬的一年。 第二、外在因素。外在因素主要是指和淡水鱼有一些关联性的品种价格走势。比如说最近的猪价强势反弹，最终都是会对鱼价产生拉动作用的。从短期来看，近期猪价持续上涨，今日全国生猪价格0跌21涨5平，整体趋于上涨走势。从全国来看，最低价是云南的6.2元/斤，最高价是浙江的9.1元/斤，大多数区域上涨，无区域下跌，海南，天津，甘肃，云南，贵州与昨日持平。受疫情影响，各地生猪存栏以及能繁母猪存栏下降比较明显，同时仔猪补栏积极性不高，整体供应呈现偏紧的态势，随着时间的推移，消费需求逐渐回升，从长远来看，猪价上涨的概率还是很大的。
养殖户还要不要继续养四大家鱼了？还能怎么养？这个也要分区域来说，如果你那里是传统的主产区，建议增加混养的品种，充分发挥水体容量空间，不要再抱着草鱼玩精养了，先度过这个难关再说；对于非主产区的养殖户来说，由于大多数时候，你所在的区域都是要靠外地鱼支撑市场，四大家鱼还是可以考虑的，今年这个行情，主产区养殖量减少的必然的，到了下一个周期，从外地拉鱼的价格水涨船高的可能性很大，本地鱼价格也会受益的。实际上，无论你身处主产区还是非主产区，对于普通养殖户来说，不需要考虑太多，现在整个的消费环境对于常规鱼不是太有利，也许这就是所谓消费升级带来的问题？很多人认为常规鱼是低档鱼，没有消费的价值？越是这个越要注意食品安全的问题，如果你继续养鱼的话，第一，尽量控制成本，第二要养出好鱼，尽人事顺天命，行情好坏不是哪个人能控制的，唯一能做好的就是自己。 |
