最近，蛰伏一冬的小龙虾又悄然回到了人们的饭桌上，还是熟悉的味道熟悉的配方。在成都，本地产的小龙虾最高就能卖到65元一斤。养殖小龙虾越来越火爆，参与的群体越来越大，那么今年小龙虾还能延续去年的行情吗？ 水产市场：最高65元/斤，半个月后价格或便宜一半 4月12日上午，成都青石桥海鲜市场里，不少店铺都把小龙虾放在显眼处售卖。记者走访了多家水产店发现，市场里卖的小龙虾大多来自湖北潜江，还有部分店铺开始卖本地小龙虾。 “本地小龙虾我们已经卖了一个多月了。”某水产店的老板娘蔡女士告诉记者，随着小龙虾越来越受欢迎，原本是夏日夜宵标配的小龙虾，上市的时间一年比一年早了。
原本5月份才上市，5月、6月和7月达到高峰期的小龙虾，在市场的催化下，“现在实际上一年四季都在卖小龙虾，只是看量多量少，还有品质。” “目前的价格是比去年同期要高点的。”一位曾老板告诉记者，像他家卖的成都本地虾，个头小点的22元到30元一斤，个头大些的在42元到45一斤，而品质最高的小龙虾，可以卖到65元左右。而湖北潜江产的虾，普通的在35元一斤。当然，这是批发价格，如果是零售，每斤的价格还会往上涨个两三元。 另一位蔡老板家卖的成都本地小龙虾是43元一斤，外地小龙虾大个头的39元一斤，小点的18元一斤，“最近外地虾卖的更好些，品质好价格也更便宜。” “现在是上市初期，口感上肯定稍微差一些，等到4月底5月初，是小龙虾成熟季节，不仅口感好，价格也会随行就市，便宜不少。”曾老板说，再等个十来天，本地小龙虾就会大量上市，届时价格可能会比目前便宜一半。 红火背后，藏着养殖大军不断扩张带来的危机 很多人看到了小龙虾养殖很赚钱，但却没有看到小龙虾养殖背后的辛苦，盲目的扩张，往往会造成亏损，什么都不懂就进入小龙虾养殖行业，一味的靠别人的指引来养殖，往往就进入了不盈利的怪圈。 另外，去年此时小龙虾的苗种价格在10~15元/斤（120~150尾/斤规格），局部地区甚至低至8~9元/斤。但是，今年小龙虾养殖刚开局就爆出了40元/斤的天价苗，而且整个3月过去了苗价却没有要下来的意思，虽然中途有些波动但依然稳坐30元/斤以上高位，造就了龙虾史上的价格奇迹。
小龙虾生长的周期相对来说非常短，一般35天-45天就可以大面积上市，市场供需矛盾发生变化，就造成高价苗低价虾的现象，很难盈利。
清明节后小龙虾价格急转直下，连续两天暴跌 第一季早虾，按其历史规律来看，上市时间多安排在5月1日前，主要是抢占4月份的高价，此期的价格多高于25元/斤(5钱以上，下同)，而在5月1日后，多呈断崖式下跌。但是，在今年清明节期间，小龙虾价格就出现了暴涨，节后价格却急转直下，连续两天暴跌。青壳小龙虾4月8日当天下跌了13.44%，4月9日的价格更在前一天大跌的基础上，下跌了20.86%。 业内人士预测：小龙虾未来价格或会持续走低 小龙虾价格为什么会在清明期间快速上涨？节后迅速翻转快速下跌呢？有业内人士称，清明节后，全国各地普遍出现了阴雨天气，市场需求受到了影响，这加剧了小龙虾的下跌幅度。 而在4月中旬至5月下旬期间，大量稻虾集中上市，更是在市场需求相对稳定的情况下，给市场价格带来巨大的压力。更令市场雪上加霜的是，稻虾成本相对较低，养殖户心里价格预期也较低，愿意接受较低的价格。 加上今年没有世界杯这样的大型活动，小龙虾的销量不如去年火爆。因此，有业内人士预测，小龙虾价格或将会在未来较长的一段时间持续走低。
给养殖新手的建议 第一，养殖小龙虾的成本不算低，在决定投入资金前，一定要考虑清楚相关风险。 第二，注意水质影响。水质的危害因素主要是PH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、二氧化碳、有机质、悬浮物、重金属离子、农药等等，对这些指标，需定期不定期的予以检测，同时，要结合水色、浑浊度、水草挂脏状况、小龙虾活动状况等予以综合观察与考虑，并制定出解决方案，且一定要迅速落到实处。水质的调节，提倡以微生物为主，化学产品为辅；救急用化学产品，缓和用微生物。
第三，务必改好底质。小龙虾是底栖动物，绝大部分时间都在底层活动，因此，底质的好坏直接决定了小龙虾的生活质量，底质特差时，直接会威胁小龙虾的生命。小龙虾养殖池的底部，属溶氧最低的层面，光照强度也最弱，最易因厌氧呼吸而产生有毒有害物，也最易产生有害菌(大部分有害菌属厌氧菌)，所以，对底质应予以高度的重视。 改善底质环境，最重要的是增加底层溶氧。常开增氧设备，适度换水，使用增氧类产品改底，低耗氧及厌氧有益菌定期投放等，都是贯常的措施。
第四，勿好大喜功，控制好养殖密度。密度的控制，主要是指控制水草和小龙虾的密度。水草密度的大小，最直接会影响到水中的溶氧。小龙虾密度的大小，会影响到水草的生存、小龙虾的上市规格、成活率等，甚至直接关系到养殖的成败。水草和小龙虾一定要控制在合理的密度范围。 一般而言，水草覆盖率控制在6成左右，每茬小龙虾每亩投苗5000--8000只比较好掌控。当然，密度也不是一成不变的，需根据上市时间、养殖模式、投苗规格大小、苗种质量、池中残存小龙虾数量、温度高低、管理能力、经济实力、技术熟练程度等综合制定。 |
