| 据农财宝典畜牧版报道，农业农村部公布的数据显示，4月生猪和能繁母猪存栏均同比下降20%以上。此外，山东畜牧兽医局公布，全省33家一级以上纯种猪扩繁场种猪存栏比2018年7月下降41.2%。今年生猪减产看来已成定局，但这个缺口究竟有多大呢？我们不妨按照两种情况进行推算，情况1，疫情得到有效控制，全年产能下降控制在了20%；情况2，疫情仍然严重，产能下降达到50%。接下来，我们就按照这两种假设情况，对2019生猪出栏量进行预估，相应地推算猪肉产能的缺口，以及相关替代肉品的产量。
据《2018年国民经济和社会发展统计公报》显示，2018猪肉产量为5404万吨，假设进口量不变，如果减产20%，则2019的猪肉缺口约1081万吨。如果减产50%，缺口为2702万吨。
全国缺猪肉，大家都来吃鱼吧！鱼价有望大涨！ 广东加州鲈超越去年最高价 “6两上统货17.5元/斤上车，价格再涨0.5元/斤。”5月29日，据顺德杏坛一加州鲈养殖户陈先生介绍，其附近6亩池塘这两天一共出鱼3万多斤，8两上卖到了18元/斤。 这一消息也得到了当地一加州鲈饲料经销商程老板的认可。“今天杏坛1斤上加州鲈开塘，塘口价最高卖到18.5元/斤了。”程老板表示，由于当地存鱼量已经很少，加上端午临近，养殖户看好后市鱼价，惜售等价居多。 据悉，今天佛山8两上加州鲈报价为18元/斤，1斤上报价18-18.5元/斤，两者价格不仅再涨0.5元/斤，而且超越去年当地鱼价最高点。虽然近期佛山鱼价接连上涨，但卖鱼的养殖户比较少。一方面存塘大规格存鱼少，养殖户惜售等价；另一方面，由于近期高温天气出鱼应激大，加上养户认为端午节鱼价还有较大上涨幅度，故卖鱼的养殖户并不多，局部市场出现“有价无鱼”现象。 业界朋友提醒，今日夜间至30日，华南地区强降水范围减小，强度减弱，但广西南部和东部、广东西部等地的部分地区仍有大到暴雨，局地有大暴雨。仍有存鱼的朋友需要加强存鱼管理，尤其是暴雨过后，养殖户一方面需要抓紧鱼塘排积排涝，降低鱼塘的持水量，防止发生塘基塌方危险而走鱼，密切关注鱼价走势，适时出鱼确保养殖收益。 5月30日全国7大产区加州鲈塘头价一览
行情常有波动，报价仅供参考 最高涨1元/斤！大规格生鱼“爽市” 5月30日，记者了解到，一周前还被嫌弃的大规格鱼，最近一周“爽市”了，广东地区2斤上塘头价格略微提升0.1-0.2元/斤，5斤头以上2斤上的鱼比3-4斤头的更抢手，身材好的塘头发价可达6.2元/斤。此外，1斤下的鱼仔也一样爽市，中鱼的销售情况和之前相差不大，鱼价持稳，目前塘头价在5元/斤左右。 在浙江湖州产区，本周本地黑鱼也涨价了，据介绍目前3斤上三成的黑鱼塘头价在5.8左右，3斤上3-4成的在6元/斤左右，比之前最低迷的时候最高上涨1元/斤左右；另外，之前养户排队出鱼，现在都是流通商主动找鱼，出现这样的大反转，业内人士认为后市还有涨价空间。据当地业内人士介绍，近期鱼价上涨，主要是因为鱼价太低，养户亏本太多，因此减少投喂量，并做好相关防高温措施，下定决心度过高温期后再卖鱼，导致市场上流通的黑鱼数量减少，鱼价因此而涨。 而广东地区大规格鱼上涨，有业内人士分析，与前段时间中鱼不断上涨有一定关系，导致中鱼和大鱼的价格相差不大，权衡之下，流通商开始转而收购大规格鱼，这才使得近期大鱼涨价。身材越好、鱼头越大，2斤上发价越高，不过即便鱼价上涨，仍然在亏本线以下，养户惜售心态仍然明显，如果不是资金紧张断然不会卖鱼，加上前期已经狂甩了一部分鱼，目前广东地区假性缺鱼问题开始显现，有鱼中表示“涨到没鱼”。 不过，需要注意的是，随着龙舟水以及高温期的到来，养殖户朋友在等价的时候，需要紧密关注天气变化，及时做好防范措施；也要适时卖鱼降低池塘密度，以免在临门一脚功亏一篑；卖鱼前做好防应激、停料措施，以免高温卖鱼导致硬骨、花身、白身等上不了车的情况。
行情常有波动，报价仅供参考 草鱼病害增多，养殖户卖鱼积极，鱼价回落 2019年5月29日，中国草鱼价格指数收报90.15点，比2019年5月21日的90.18回落了0.03点。全国草鱼整体行情稳中略有小幅回落，但不少产区养殖户看好端午鱼价，卖鱼量较少。
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