不得不承认，在非洲瘟疫不断蔓延的日子里，不管是什么肉类的价格，都有了明显的上涨，众多地区的生猪存栏都所剩无几。原本10元左右一斤的猪肉，现在许多地方都已经卖到25元左右，甚至有媒体报道，供港鲜猪再减，肉价升至每斤140元港币（注：140港元合约126元人民币）。 而随着为期三个半月的南海伏季休渔期结束，全国或将掀起一场吃鱼潮！首先，广东人的朋友圈就沸腾了！
而这个时候 广东人的虾是这样吃的 ▼
广东人的花蟹是这样吃的 ▼
妥妥的炫富有没有！
近几年有多项科学研究证明，吃鱼的好处很多。 吃鱼有哪些好处 1、吃鱼提高智商25%。根据宾夕法尼亚大学2016年12月21号发表在《科学报道》（Scientific Reports)杂志上发表的最新研究结果，每周至少吃鱼一次的儿童睡眠更好，平均智商分数（IQ)高出四分之一。这项工作揭示了睡眠是一种可能的中间途径，即吃鱼通过改善睡眠提高了智商（IQ)。 2、吃鱼的妈妈生下的宝宝聪明。2018年，一篇发表在自然集团（Nature）子刊《儿科研究》（Pediatric Research）期刊上的文章揭示，孕妇在怀孕期间多吃鱼有助于胎儿大脑和视力发育。在怀孕的后3个月里，相比于母亲不吃鱼或者每周只吃两次鱼，母亲每周吃3次或3次以上的鱼，其宝宝在视觉pVEP测试中的结果要好。当评估血液中的脂肪酸状态时，母亲与宝宝的结果是正相关，吃鱼的这些结果被进一步证实。 3、吃鱼预防帕金森病。瑞典查尔姆斯理工大学（Chalmers）于2018年4月3日，在Nature旗下子刊Scientific Reports上发表了一项新研究，揭示了吃鱼能够防止脑部的神经退行性疾病。小清蛋白（Parvalbumin）是一种在多种鱼类中都存在的蛋白质，已被证明能阻止与帕金森病密切相关的有害蛋白形成。相关成果以“Abundant fish protein inhibits α-synuclein amyloid formation”为题发表。 4、吃鱼罹患肠癌几率降低12%。根据一项2019年6月发表在《临床胃肠病学和肝脏病学》杂志上的新研究，与吃鱼很少或不吃鱼的人相比，吃鱼多的人（每周357克或更多）15年后患肠癌的风险降低了12%。 各类鱼的功效 鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝少许煮汤服用，治咳嗽气喘。 鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。 墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。 带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。 鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能 黄鳝，入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪（纱布包）加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡肋少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效 泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。 各个部位都是宝 “适量吃鱼有益健康”的观念已经深入人心，整鱼的功效说完了，然而除了鱼肉，鱼身上还有很多部位，它们能不能吃 ，其营养价值又如何呢？ 鱼头：鱼头含有一定量的 EPA （二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸），它们属于欧米伽3多不饱和脂肪酸，对婴幼儿的神经系统和大脑的发育有好处。 小提示：和鱼肉相比，鱼头更容易富集有害物质，要想营养与安全兼得，建议尽量避免一些含汞高的鱼，如金枪鱼、旗鱼、剑鱼等。 鱼皮：鱼皮口感滑腻，是很多人的最爱，但鱼皮容易被重金属污染的传言也让不少人担心不已。目前，并没有实验说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象。 小提示：鱼皮还是可以吃的，关键是选择污染小的鱼，比如小黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼等。 鱼骨：要想获得鱼刺中的营养，可以将其加醋熬汤，小火焖煮2~4小时，调味后即可食用。 鱼子：建议吃时要控制量，以免增加肥胖风险。 鱼眼：鱼眼完全可以吃，但不要期望它能明目。 鱼鳃：这个部位也非常容易被有害物质污染，如果想吃也要避开金枪鱼、旗鱼等含汞高的鱼类。 鱼鳞：坊间传说鱼鳞富含胶原蛋白，能美容养颜。事实上，胶原蛋白并不属于优质蛋白质，吃下去后会被消化分解成氨基酸或“肽”，并不会直接以胶原蛋白的形式出现在脸上。因此吃胶原蛋白最多只能增加氨基酸的供应，并不能美容养颜。 鱼鳔：鱼鳔也富含胶原蛋白，如果喜欢吃，可以将其用清水洗净，和鱼一起清炖或红烧。 当然，鱼身上也有不能吃的部位：鱼胆。很多鱼的鱼胆是有毒的，吃后会中毒，甚至危及生命，常见的有草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼等。 吃鱼的倡议 总结一下，多吃鱼，既能够提高青少年的智商，又能够预防老年痴呆和肠癌，并且能够使得孕妇生下的宝宝聪明。而且淡水鱼整体价格不贵，近期猪肉价格上涨较快，看来应该掀起一场全民参与的消费大宗淡水鱼的热潮，有益于国民素质的整体提升。 |
