时间已进入十月下旬。一场秋雨,数次秋风,几分寒意,转眼已是深秋!黄黄的败叶渐次从树枝上飘曳入地,冷飕飕的朔风吹来,让人不觉有了寒冬的感觉。今年的水产养殖,没有几个赚钱的品种,正如这深秋的寒意,水产养殖似乎已进入了寒冬,难道水产养殖行业凉凉了? 回首2019年小龙虾养殖行业的历程,年初虾价的一鹤冲天,成虾一斤80元、虾苗一斤40元的天价,将小龙虾何止是送上了神坛?!但随后从5月3日开始,小龙虾价格的一泻千里,又将小龙虾养殖带入了万丈深渊!虽然从7月23日起至8月份的一波上涨行情让人心暖了一阵,但毕竟只是昙花一现,受益之众并不多。及至进入9月后的暴跌,甚至今日的几无人收购,已将养殖小龙虾的老板们逼到了想跳楼的幻境!难道说小龙虾养殖也玩完了? 针对小龙虾今年的现状,不论是政府、专家、网络媒体、企业团体、经销商、技术推广人士(包括我自己),还是养殖的老板们,都在寻求小龙虾养殖未来破局之法,这成为了所有入局者共同讨论的话题。但凡有新的思路,都会讨论争议一翻。综合各种论调,唯有“出早苗,养大虾”成为了共识!难道“出早苗,养大虾”是小龙虾养殖未来破局的不二法门? 针对“出早苗,养大虾”的言论,笔者似乎不该有异议。但笔者认为,如其深入研究“出早苗,养大虾”,倒不如认真研究市场的高价节点!笔者认为:养殖小龙虾未来要盈利,把握时间节点更加至关重要! 养殖小龙虾未来要盈利,把握时间节点更加至关重要! 一、”出早苗,养大虾”言论的背景 01、历史虾价简述 从近4年的小龙虾价格历史来看,早期虾苗的价格一直处于高位运行,特别是2019年2~3月的虾苗,35元以上一斤的虾苗价是常态,某些地区甚至冲高到40元一斤,且维持时间较长,这些能有早虾苗可卖的,自然是收益颇丰! 在成虾方面,上市虾的规格不同,价格会截然不同,在2019年,小青小红与大青大红相比,价格可以说是一个在天上一个在地下!高价月份,大青大红长期在40元以上/斤,小青小红却只有20元左右/斤。即使在最差的6月份,大青大红也一直维持在16元以上/斤的批发价,而小青小红则只有8元以下/斤,个别区域少数时间段小青小红虾甚至是无人收购。 02、历史效益见证 小龙虾的红火,来源于消费端。消费端的红火,助推了养殖端的火箭式发展与扩张!红火的小龙虾产业也只是近四年的事件。能让小龙虾养殖老板形成暴利,也仅只见于2016年度至2018年度及2019年5月2日前,彼时的产供销三旺! ■ 2019年5月份虾价图 ■ 2019年6月份虾价图 ■ 2019年7月份虾价图 历史虽永远不可能重现,但永远有借鉴意义。从养殖端来分析,在小龙虾养殖历史的暴利阶段,早苗是永恒的香饽饽,一虾难求长期就是旧闻!大虾长期比中小虾价格要高一些,养大虾的老板,赚钱只会更多,这都是事实确凿。 1)早苗 2)大虾 不论从历史虾价还是历史效益来看,“出早苗,养大虾”都占据了很大的优势。从这点出发,“出早苗,养大虾”非常符合历史规律,确实值得大力推广。 ■ 炮头 二、”出早苗,养大虾”操作的困惑 面对公认的“出早苗,养大虾”,笔者在思考另一个层面,不二门法的“出早苗,养大虾”,“早苗”、“大虾”如何定义?如何“出早苗”、”养大虾”?“早苗”卖给谁?“大虾”何时卖? 01、早苗如何定义? 传统的早苗,往往指2~3月份出来的苗。随着小龙虾养殖的发展和技术的不断进步,各种养殖模式逐渐多了起来,早苗的定义也应该有新的外延。今年,在9月份,部分池中已开始出现了小批量的虾苗,10~11月份,虾苗会更多了,这时在市场上也有了虾苗批量交易的信息,那么,9~11月的虾苗难道不更是早苗中的早苗吗?早苗应不应该包含9~11月份的这批特早苗? 02、如何出早苗? 笔者姑且将早苗定义为2~3月份的虾苗。那么,2~3月份的早苗是不是人为努力就能生产出来的呢?从近四年的历史规律来看,早苗并不是想什么时候出都能出的,最能说明问题的就是2019年。2019年的2~3月份就极少有早苗,只是因为2019年1~3月份的气候温度一直持续的偏低。所以,所谓的2~3月份出早苗,大家说了都不算,只有天说了算! 03、早苗卖给谁? 即使如期的按我们的预期能在2~3月份出早苗,但我们的早苗往何处去?从2019年10月份的民意调查来看,在小龙虾价格如此低迷的大环境下,几乎无人再有开挖新池的意愿!到笔者发稿时为止,几乎看不到新开挖的虾塘。未来虾苗市场绝大部分肯定会严重滞销,批量外销的可能性已很小。倘若自己全养下来,有信心养下去吗?有能力养得完吗? 04、大虾如何定义? 在小龙虾的销售市场中,小龙虾是分级出售的,一般分为虾苗、库虾、小青(红)、中青(红)、大青(红)、两虾(炮头)等。除虾苗、库虾、小青(红)外,在不同的地区,中青(红)、大青(红)、两虾(炮头)等都可称为大虾。这就造成了一种较为混乱的局面,那么,我们提倡的”出早苗,养大虾”中的大虾到底是指养成多大的规格? 05、如何出大虾? 笔者姑且把6钱以上的虾统称为”大虾”。要想在未来出大虾,特别是2020年,就要考虑2019年下半年的特殊虾情。由于2019年从5月起虾价一直没有太大起色,所以,绝大部分养虾老板至笔者发稿时,小龙虾的库存量仍很大,若不采取特殊措施,2020年的虾苗一定是爆塘中的大爆塘,面对如此大的密度,大虾能养得出来吗? 06、大虾何时卖? 既然提倡养”大虾”,那么肯定预判养“大虾”是赚钱的。紧接着的问题是,养成之后何时卖?什么价格卖更合适?不说养出大虾所面临的技术要求高、养殖环节多、养殖成本高,单从2019年小龙虾的价格来看,即使在5~6月份能养成大虾出售,又有多少利益可图?当养大虾的成本高于市场价,养殖大虾还有何意义? 三、养殖小龙虾未来要盈利,时间节点更为重要! 任何养殖品种,在全年的销售期内,各个时间段的价格很难一致,均会有高价时间段和低价时间段,小龙虾养殖也不例外。所以,养殖小龙虾未来要盈利,销售的时间节点至关重要! 1、历史虾价证明,虾价的涨跌有其自身的规律可循 从历年价格走势的角度来看,每年五月初至六月中旬和九月至十一月上旬这两个时间段是明显的低价格期,特别是五月初至6月中旬,价格低于5元一斤是常有的事,甚至有时会发生无人收购的灾难!高价时间段则在酷暑盛夏的七八月份和严寒冷冬的一二月份,因小龙虾有越夏、繁殖和越冬而打洞的习性导致捕捞困难,所以这期间的价格要高很多。从近几年的价格来看,这二个时间段,价格达到一斤40元以上是常态。 但到了2019年,虾价却出现了不一样的走势。2019年的虾价,呈现的是先扬后抑平稳后短期上扬再度下跌的状态。1~4月,虾价创历史同期之最。进入5月后稻虾和精养池虾同步大量上市,于是呈现暴跌状态,至6月平稳低价过度,直至7月下旬后才略有上涨,但进入8月底后,受市场消费转换至螃蟹的影响,小龙虾价格又进入下跌通道。至笔者发稿时为止,仍无上涨迹象。 从以上历史虾价分析,可以肯定的是,每年的1~4月和8月份均会有一波高价期。 2、同样的规格,不一样的价格,销售价格时间段说了算 同样是小青(红),在1~4月份销售就能在15元以上/斤,但在其他时间段销售,价格立即腰斩!甚至无人收购。两虾在2019年的10月份销售,塘口价格不到20元/斤,遭遇到了历史最低价,但在其他月份,两虾价格要高出很多。 以上事实充分说明,小虾不一定就卖不到高价,大虾也不一定就能卖到高价。只有在高价时间段,无论规格大小,价格都会卖得相对较高。 3、遵循市场高价期的循环规律,养殖小龙虾想盈利,把握时间节点更为重要 回顾2019年养殖小龙虾的效益状况,如果算上人工、租金,绝大部分养虾老板并没有赚到钱。但仍有极少部分老板却赚到了钱。分析这些养虾老板赚钱的生产方式,笔者认为有三种:卖高价苗、卖高价成虾、不管什么价一直卖。 1)卖高价苗 2)卖高价成虾 3)不管什么价格一直卖 四、结语 会养的是徒弟,会卖的是师傅!会养是基础,会卖出效益!随波逐流是赚钱的大忌。只有洞察历史,把握未来大趋势的人,才是未来真正的盈家!笔者坚信:养殖中赚钱的小趋势才是未来赚钱的大趋势! |