| 一、我国养殖年产量在十万吨至百万吨之间的淡水鱼总产量分析 1. 我国养殖年产量在十万吨至百万吨之间的淡水鱼总产量近10年变化趋势 图1、图2显示了我国2009－2018年11种“十万吨级”养殖品种的产量变化趋势。11个品种中，黄颡鱼的年均增长速率最高，青鱼的年均增长速率其次，鲈鱼（淡水养殖）的年均增长速率位列第三，泥鳅第四；其次波动幅度由大到小依次为鳊鲂、乌鳢、黄鳝、鳜鱼、鲇鱼、鮰鱼、鳗鲡。 2018年我国鳊鲂养殖总产量约为78.4万吨，相较于2017年的83.3万吨下降↓5.98%，相较于2016年的82.6万吨下降↓5.16%。 2018年我国青鱼养殖总产量约为69.1万吨，相较于2017年的68.5万吨上涨↑0.99%，相较于2016年的63.2万吨上涨↑9.41%。 2018年我国黄颡鱼养殖总产量约为51.0万吨，相较于2017年的48.0万吨上涨↑6.16%，相较于2016年的41.7万吨上涨↑22.11%。 2018年我国乌鳢养殖总产量约为45.9万吨，相较于2017年的48.3万吨下降↓4.94%，相较于2016年的51.8万吨下降↓11.32%。 2018年我国鲈鱼（淡水养殖）总产量约为43.2万吨，相较于2017年的45.7万吨下降↓5.43%，相较于2016年的37.4万吨上涨↑15.50%。 2018年我国鲇鱼养殖总产量约为36.6万吨，相较于2017年的38.2万吨下降↓4.37%，相较于2016年的45.3万吨下降↓19.37%。 2018年我国泥鳅养殖总产量约为35.8万吨，相较于2017年的39.5万吨下降↓9.19%，相较于2016年的40.0万吨下降↓10.44%。 2018年我国黄鳝养殖总产量约为31.9万吨，相较于2017年的35.8万吨下降↓10.97%，相较于2016年的38.6万吨下降↓17.39%。 2018年我国鳜鱼养殖总产量约为31.6万吨，相较于2017年的33.6万吨下降↓5.86%，相较于2016年的30.5万吨上涨↑3.60%。 2018年我国鳗鲡养殖总产量约为23.3万吨，相较于2017年的21.7万吨上涨↑7.35%，相较于2016年的24.5万吨下降↓4.72%。 2018年我国鮰鱼养殖总产量约为23.0万吨，相较于2017年的22.7万吨上涨↑1.31%，相较于2016年的24.5万吨下降↓19.38%。
■ 图1 我国淡水鱼主养品种2009-2018年产量变化，数据来自中国渔业统计年鉴（2010-2019）
■ 图2 我国淡水鱼主养品种2009-2018年产量变化，数据来自中国渔业统计年鉴（2010-2019） 2. 我国养殖年产量在十万吨至百万吨之间的淡水鱼主产省份分布 图3（上、下）显示了我国养殖年产量在十万吨至百万吨之间的淡水鱼主产地区分布情况。由图可见，我国“十万吨级”淡水鱼的养殖产量集中度与“百万吨级”淡水鱼的养殖产量集中度有所区别，6大“百万吨级”淡水鱼养殖产量多以广东或湖北“独占鳌头”，而“十万吨级”淡水鱼养殖产量则呈现“多家争鸣”之状。鳊鲂、青鱼、黄颡鱼、黄鳝以湖北养殖产量最高，乌鳢、鲈鱼（淡水养殖）、鳜鱼、鳗鲡则以广东最多，鲇鱼、鮰鱼以四川养殖产量最高，泥鳅以江西养殖产量最高。
■ 图3（上） 2018年我国养殖淡水鱼产量分布，数据来自中国渔业统计年鉴（2019）
■ 图3（下） 2018年我国养殖淡水鱼产量分布，数据来自中国渔业统计年鉴（2019） <1>、鳊鲂 “才饮长江水，又食武昌鱼”说的就是类属鳊鲂的团头鲂。除西藏、青海外，我国各省、各直辖市以及其他4个自治区均进行了鳊鲂的养殖。2018年湖北鳊鲂养殖产量约为23.3万吨，占全国总产量的29.72%，位居第一，同比2017年（25.3万吨）下降↓8.08%，同比2016年（21.5万吨）上涨↑8.29%；2018年江苏鳊鲂养殖产量约为16.6万吨，占全国总产量的21.15%，位居第二，同比2017年（17.5万吨）下降↓5.22%，同比2016年（18.4万吨）下降↓9.85%；2018年安徽鳊鲂养殖产量约为9.2万吨，占全国总产量的11.77%，位居第三，同比2017年（9.3万吨）下降↓0.79%，同比2016年（10.0万吨）下降↓7.77%（图3上、图4）。
■ 图4 2018年我国鳊鲂产量集中度，数据来自中国渔业统计年鉴（2019） <2>、青鱼 青鱼虽是四大家鱼之一，但其养殖年产量在我国淡水鱼中排到了第八位。我国西北及东北少数地区养殖较少。2018年湖北青鱼养殖产量约为20.8万吨，占全国总产量的30.12%，位居第一，同比2017年（21.0万吨）下降↓0.87%，同比2016年（12.0万吨）上涨↑73.33%；2018年江苏青鱼养殖产量约为9.0万吨，占全国总产量的12.99%，位居第二，同比2017年（9.1万吨）下降↓1.06%，同比2016年（9.2万吨）下降↓2.36%；2018年湖南青鱼养殖产量约为8.4万吨，占全国总产量的12.10%，位居第三，同比2017年（8.0万吨）上涨↑5.89%，同比2016年（9.0万吨）下降↓6.74%（图3上、图5）。
■ 图5 2018年我国青鱼产量集中度，数据来自中国渔业统计年鉴（2019） <3>、黄颡鱼 黄颡鱼在我国各大水系均有分布，尤其在长江流域以及珠江流域养殖广泛。2018年湖北黄颡鱼养殖产量约为14.0万吨，占全国总产量的27.39%，位居第一，同比2017年（13.7万吨）上涨↑2.23%，同比2016年（10.1万吨）上涨↑38.48%；2018年浙江黄颡鱼养殖产量约为10.4万吨，占全国总产量的20.50%，位居第二，同比2017年（8.0万吨）上涨↑32.17%，同比2016年（6.6万吨）上涨↑59.30%；2018年广东黄颡鱼养殖产量约为5.4万吨，占全国总产量的10.61%，位居第三，同比2017年（5.3万吨）上涨↑2.46%，同比2016年（4.6万吨）上涨↑17.88%（图3上、图6）。
■ 图6 2018年我国黄颡鱼产量集中度，数据来自中国渔业统计年鉴（2019） <4>、乌鳢 乌鳢，有黑鱼、生鱼、财鱼等俗称，在我国各大水系均有分布，粤、齐、浙等地区养殖广泛。2018年广东乌鳢养殖产量约为16.5万吨，占全国总产量的35.98%，位居第一，同比2017年（13.3万吨）上涨↑23.77%，同比2016年（11.1万吨）上涨↑48.58%；2018年山东乌鳢养殖产量约为5.7万吨，占全国总产量的12.44%，位居第二，同比2017年（7.9万吨）下降↓27.49%，同比2016年（10.3万吨）下降↓44.44%；2018年浙江乌鳢养殖产量约为4.4万吨，占全国总产量的9.68%，位居第三，同比2017年（4.2万吨）上涨↑5.39%，同比2016年（4.7万吨）下降↓5.18%（图3上、图7）。
■ 图7 2018年我国乌鳢产量集中度，数据来自中国渔业统计年鉴（2019） <5>、鲈鱼 鲈鱼属“中国四大淡水名鱼”之一，可淡水养殖亦可海水养殖。2018年我国鲈鱼海水养殖总产量约16.7万吨，淡水养殖总产量约43.2万吨。2018年广东鲈鱼淡水养殖产量约为25.8万吨，占全国总产量的59.81%，位居第一，同比2017年（29.7万吨）下降↓12.87%，同比2016年（23.5万吨）上涨↑10.11%；2018年浙江鲈鱼淡水养殖产量约为5.1万吨，占全国总产量的11.79%，位居第二，同比2017年（4.3万吨）上涨↑19.34%，同比2016年（2.9万吨）上涨↑75.36%；2018年江苏鲈鱼淡水养殖产量约为4.0万吨，占全国总产量的9.19%，位居第三，同比2017年（3.6万吨）上涨↑8.87%，同比2016年（3.7万吨）上涨↑7.69%（图3上、图8）。
■ 图8 2018年我国鲈鱼产量集中度，数据来自中国渔业统计年鉴（2019） <6>、鲇鱼 鲇鱼即鲶鱼，全世界约有两万三千种鱼类，光鲇鱼家族就超过两千四百种。2018年四川鲇鱼养殖产量约为8.2万吨，占全国总产量的22.47%，位居第一，同比2017年（8.02万吨）上涨↑2.34%，同比2016年（7.96万吨）上涨↑3.25%；2018年辽宁鲇鱼养殖产量约为4.3万吨，占全国总产量的11.68%，位居第二，同比2017年（3.6万吨）上涨↑19.12%，同比2016年（4.6万吨）下降↓6.77%；2018年广东鲇鱼养殖产量约为3.3万吨，占全国总产量的9.12%，位居第三，同比2017年（2.9万吨）上涨↑14.56%，同比2016年（3.5万吨）下降↓5.00%（图3上、图9）。
■ 图9 2018年我国鲇鱼产量集中度，数据来自中国渔业统计年鉴（2019） <7>、泥鳅 泥鳅是小型底层鱼类，我国自南至北均有分布。2018年江西泥鳅养殖产量约为7.8万吨，占全国总产量的21.88%，位居第一，同比2017年（9.3万吨）下降↓15.32%，同比2016年（8.7万吨）下降↓9.68%；2018年江苏泥鳅养殖产量约为4.6万吨，占全国总产量的12.78%，位居第二，同比2017年（5.2万吨）下降↓12.26%，同比2016年（5.6万吨）下降↓17.98%；2018年安徽泥鳅养殖产量约为4.2万吨，占全国总产量的11.65%，位居第三，同比2017年（4.1万吨）上涨↑2.59%，同比2016年（4.4万吨）下降↓4.63%（图3下、图10）。
■ 图10 2018年我国泥鳅产量集中度，数据来自中国渔业统计年鉴（2019） <8>、黄鳝 黄鳝也是营底栖生活的鱼类，我国暖温带地区分布较多。2018年湖北黄鳝养殖产量约为14.7万吨，占全国总产量的46.08%，位居第一，同比2017年（17.2万吨）下降↓14.69%，同比2016年（18.4万吨）下降↓20.32%；2018年江西黄鳝养殖产量约为7.7万吨，占全国总产量的24.25%，位居第二，同比2017年（8.4万吨）下降↓7.36%，同比2016年（9.0万吨）下降↓14.22%；2018年安徽黄鳝养殖产量约为3.8万吨，占全国总产量的11.84%，位居第三，同比2017年（4.1万吨）下降↓7.77%，同比2016年（4.6万吨）下降↓17.16%（图3下、图11）。
■ 图11 2018年我国黄鳝产量集中度，数据来自中国渔业统计年鉴（2019） <9>、鳜鱼 鳜鱼，有桂鱼、桂花鱼、花鲫鱼等别称。2018年广东鳜鱼养殖产量约为9.2万吨，占全国总产量的29.24%，位居第一，同比2017年（8.8万吨）上涨↑4.58%，同比2016年（8.7万吨）上涨↑6.21%；2018年湖北鳜鱼养殖产量约为7.7万吨，占全国总产量的24.30%，位居第二，同比2017年（7.9万吨）下降↓3.19%，同比2016年（4.6万吨）上涨↑68.53%；2018年安徽鳜鱼养殖产量约为3.9万吨，占全国总产量的12.25%，位居第三，同比2017年（4.0万吨）下降↓4.20%，同比2016年（4.3万吨）下降↓10.94%；2018年江西鳜鱼养殖产量约为3.6万吨，占全国总产量的11.35%，位居第三，同比2017年（5.7万吨）下降↓36.79，同比2016年（5.5万吨）下降↓34.62%（图3下、图12）。
■ 图12 2018年我国鳜鱼产量集中度，数据来自中国渔业统计年鉴（2019） <10>、鳗鲡 鳗鲡，有白鳝、鳗鱼等别称，是一种江河性洄游鱼类，原产于海中。2018年广东鳗鲡养殖产量约为10.6万吨，占全国总产量的45.63%，位居第一，同比2017年（10.3万吨）上涨↑3.18%，同比2016年（11.5万吨）下降↓7.23%；2018年福建鳗鲡养殖产量约为9.59万吨，占全国总产量的41.11%，位居第二，同比2017年（8.3万吨）上涨↑15.02%，同比2016年（9.64万吨）下降↓0.57%；2018年江西鳗鲡养殖产量约为1.6万吨，占全国总产量的7.04%，位居第三，同比2017年（1.5万吨）上涨↑8.27%，同比2016年（1.7万吨）下降↓4.44%（图3下、图13）。
■ 图13 2018年我国鳗鲡产量集中度，数据来自中国渔业统计年鉴（2019） <11>、鮰鱼 鮰鱼，百度百科认为其和长吻鮠是同一种鱼，而中国渔业统计年鉴将鮰鱼和长吻鮠进行了分开统计。2018年四川鮰鱼养殖产量约为6.5万吨，占全国总产量的28.35%，位居第一，同比2017年（6.8万吨）下降↓3.49%，同比2016年（7.0万吨）下降↓6.24%；2018年湖南鮰鱼养殖产量约为3.0万吨，占全国总产量的12.96%，位居第二，同比2017年（3.9万吨）下降↓22.92%，同比2016年（4.1万吨）下降↓27.18%；2018年湖北鮰鱼养殖产量约为2.8万吨，占全国总产量的11.95%，位居第三，同比2017年（2.7万吨）上涨↑3.61%，同比2016年（4.9万吨）下降↓43.83%（图3下、图14）。
■ 图14 2018年我国鮰鱼产量集中度，数据来自中国渔业统计年鉴（2019） |
