“有位草鱼行业的老行尊告诉我，说中山整个草鱼这条线亏损了有500天左右。我自己也大概算了下，鱼价确实有四百多天基本上是处于成本线之下。”中山某草鱼料企业负责人反馈称。
广东珠三角地区的中山有着非常成熟的草鱼养殖链，形成了一条涵括苗种、超市鲩、统鲩、大鲩、脆肉鲩的完整输送通路，可以说是全国草鱼养殖行业的一个缩影。草鱼作为国内目前养殖量最大、历史最为悠久的品种之一，笔者拟从中山草鱼养殖市场的变化来管窥全国。 信息点一：存塘量仍有45万-50万吨 按顺德丰华饲料实业有限公司总经理冯桂榕的估算，目前广东草鱼存塘量仍有45万-50万吨左右。尽管前段时间随着农贸市场的逐渐开放和道路解封，草鱼价格出现了短暂的回暖，但业内人士认为仅是鱼中为了刺激养殖户出鱼所采取的措施，并非市场真正好转。 “市场零星有些走量，鱼中收的量也不多，往常一次能刮上万斤鱼，现在就三四千斤，相比之下每斤鱼上摊销的人工费用就差了好多。而且，这个时候刮鱼把底搅动后也容易引起翻塘，风险也大。”某业内人士表示养殖户出鱼动力不足，鱼中没办法才把价格提上去。 由于草鱼的消费流向中部分是走往大排档、夫妻店等相对低档的餐饮场所，而新冠疫情对这类餐饮店的影响程度以及各行各业外来务工人员的到岗情况还不是很明朗，这将是接下来草鱼消费的最大变量。 信息点二：苗种供应减少4-5成 连续亏损导致的结果是，中山当地的养殖户对草鱼养殖的积极性非常低，也影响了上游的苗种环节。据上述中山某草鱼料企业负责人估算，中山黄圃草鱼开花的量同比减少了5成以上，苗种供应量缩减4-5成。以往黄圃的草鱼种料市场容量有3.5万吨左右，珠海海龙生物科技有限公司总经理丁健认为今年减少至不到2万吨。 信息点三：估计20-30%养殖户转养虾、泥鳅 据了解，目前中山的草鱼养殖户心态主要有两种：一种是抓紧出鱼，然后转养其它品种；另一种是任其自然。业者预估今年可能会有20-30%的养殖户转养泥鳅、虾等品种，“养殖户看不清楚行情时，一般会选择虾、泥鳅这类短平快的品种，这样后面草鱼如果有行情了，又可以马上转回来”。 信息点四：脆肉鲩滞销，年底或出现青黄不接 中山市农业农村局相关负责人表示，目前中山脆肉鲩养殖总面积约3万亩，受疫情影响全市脆肉鲩塘头积压量超过1万吨。尽管15斤左右规格的脆肉鲩塘头价已达到9元/斤，但相比9.5元/斤以上的养殖成本，养殖户还是处于亏损状态。“按目前的存量，估计要到6月份才能消耗掉。”业者认为，年底时脆肉鲩可能出现青黄不接，价格会暴涨。 信息点五：7-8月或有好行情，看好2-3.5斤规格鱼 广东汇海农牧科技集团副总裁刘畅认为，随着消费逐步回暖，存塘鱼将陆续消耗，预估到6-7月份可以达到存塘与消费相对平衡的状态，因此7-8月份会出现草鱼的价格小高潮。 冯桂榕也看好接下来的草鱼行情，他表示往年广东的草鱼会受到两湖地区的冲击，但现在受新冠疫情影响，作为主产区的湖北受限于交通而不能把鱼运过来，再往后的5-9月份又将面临高温期，影响活鱼运输的存活率，加之疫情也影响了湖北的养殖节奏，因此今年往后的这几个月时间里广东市场基本上需要由本土货源来供应。 “单就珠三角市场而言，连续两年草鱼的养殖规模累计减少了50%左右，整体供应量出现下滑。同时市场缺什么规格的鱼，那什么规格就会涨。去年过冬养到现在的鱼多数是5-10斤左右的规格，因此今年2-3.5斤规格也就是超市鲩、统鲩级的鱼应该会有价格。”冯桂榕表示。 有业者也认为，脆肉鲩压塘会直接导致大鲩的需求严重下降，大鲩销不动也意味着超市鲩不可能短期内出现大幅度增加，相对来说今年比较看好超市鲩的价格。 信息点六：草鱼料企业经营压力加剧 “由于投喂量严重不足及运输受限，2月份珠三角的草鱼料企业销量应该大部分减少了1/3-1/2。”中山某饲料企业表示，今年上半年做草鱼料的市场压力很大，主要是看企业能不能抓住转养的这批客户，如果能抓住则上量的压力会小很多。 冯桂榕经过分析后认为，基于对草鱼后市行情的看好，即使退出的养殖户也是属于规模小、缺乏技术和资金实力的类型，而有技术、能算清楚账、有实力的优秀规模养殖户还是会愈发脱颖而出。因此，今年饲料企业推高档草鱼料应该会是一个比较好的方向。 |
