近期加州鲈成鱼价格涨势喜人，浙江湖州一周最高上涨1元/斤，武汉9两上鲈鱼报价15.5元/斤，鱼价一周回涨0.5元/斤左右，同比去年高3元/斤左右；江苏吴江、湖南华容均比上周上调0.5元/斤左右；广东佛山、四川成都、广西南宁本周鱼价高位持稳。有业内人士认为，今年加州鲈价格或冲破25元/斤。 成鱼价格好，虽然有利于激发养殖积极性，但是，加州鲈病害问题日益严重，尤其是苗种阶段病害形势十分严峻，2020年珠三角地区加州鲈苗种成活率甚至不足一成，对养殖端的打击较大，病害问题已经成为制约加州鲈养殖业发展的新瓶颈。 最新加州鲈苗种报价：佛山水花价格120元/万尾，8朝苗价格为0.6-0.7元/尾，8.5朝为0.8-0.9元/尾，9朝1.0-1.1元/尾。(价格仅供参考）
对加州鲈苗熟身病的认识与思考 随着消费升级，加州鲈因其肉质鲜美、肌间刺少而广受国民欢迎，市场需求巨大。近年来，随着配合饲料技术的突破，加州鲈养殖从广东走向全国，总产量大幅提高，2019年已达50万吨以上。但另一方面，加州鲈病害问题日益严重,尤其是苗种阶段病害形势十分严峻，2020年珠三角地区加州鲈苗种成活率甚至不足一成，病害问题已经成为制约加州鲈养殖业发展的新瓶颈 。 概 述 熟身病是加州鲈苗期最常见的急性病害，因其病鱼体表泛白，像被煮熟了一样而得名。该病主要发生于全长1.5~4.0cm的小规格苗种，病程包括拖便、熟身等不同阶段，发病急，死亡率高，一旦发病，损耗往往达八成以上甚至全塘覆没，是影响加州鲈苗种成活率的最主要病害。2017年业内即有该病的相关报道，2018年开始大规模流行。但是，到2020年，业内对该病的成因仍存在较大的争议，主流的观点认为其由弹状病毒引起。在防控方法上，很多养殖户都束手无策，甚至有部分养殖户遇到该病时选择直接排塘处理。 对熟身病的认识 2018年，我们检测了大量加州鲈苗熟身病例，发现该病在久晴初雨时发病率极高(2018年3~4月份珠三角地区雨水天气少)，大部分病鱼都感染了寄生虫，但数量较少；在发病初期很少能检测到柱状黄杆菌，但在中后期几乎都能检测到大量柱状黄杆菌；取病鱼的头部、内脏等检测弹状病毒，绝大多数都呈强烈阳性。
▲“熟身”加州苗弹状病毒呈强烈阳性 2019年，我们塘头跟进并采样检测了大量加州鲈苗熟身病例，发现：从发病过程看，熟身病可分为拖便(肠炎)、熟身和烂尾等3个阶段，前两个阶段间隔时间很短，而损耗主要发生在熟身阶段，损耗率可达八成以上，随着病情的发展，开始出现“打转”和烂尾，病情逐渐趋于稳定。 从发病规律看，高风险期主要有三 其一，驯料时，投喂不洁饵料，如死水蛛、红虫、冰鲜浆等； 其二，驯料时过度投喂；其三，暴雨、“白撞雨”或久晴初雨等强应激事件后。从病原检测看，第二阶段(熟身)病鱼的弹状病毒阳性率极高，也常能检测到柱状黄杆菌； 第三阶段(烂尾)病鱼的弹状病毒较弱或呈阴性，而柱状黄杆菌的感染率极高且感染量很大。 因此，我们认为熟身病是一种由投喂不当(饵料不洁、过度投喂)或强应激诱发的弹状病毒发作及柱状黄杆菌感染。此外，我们也发现当加州鲈苗感染大量杯体虫、车轮虫等寄生虫时，也会出现类似熟身的症状，而且也会出现“打转”现象，从外观症状上很难与病毒性熟身区分。 2020年，我们在关注病毒性熟身的同时，也特别留意寄生虫性熟身。我们发现：全长为1.5~4.0cm的小规格加州鲈苗容易感染杯体虫、车轮虫等寄生虫，当这些寄生虫少量感染时，鱼苗并无异状，摄食也基本正常，但当大量感染时，鱼苗会出现散群、迟钝、体表泛白等症状，且伴有“打转”现象，尤其是遇到强降雨等恶劣天气条件时病情发展很快，病情与病毒性熟身病极为相似。从我们今年接检的情况看，至少有三成的熟身病实为杯体虫病或车轮虫病等寄生虫病，但是，由于误诊或缺乏高效杀虫药物等原因，这些寄生虫病的损耗也可达8成以上甚至全塘覆没。 实际上，我们描述的鱼类病症主要是肉眼可见的症状，对于全长只有1.5~4.0cm的小规格加州鲈苗种而言，由于其个体小、发育不完善等原因，即使是感染了不同的病原，其表现的病症也极为相似，很难用肉眼观察予以区分。这几年，我们检测了大量熟身病例，尽管养殖户的描述基本都是“拖便”、“充血”、“熟身”、“打转”等，但其病因却不尽相同，弹状病毒、杯体虫、车轮虫等均较为常见。换言之，养殖户反馈的加州鲈苗熟身不是某一种病原所特有的病症，而是弹状病毒病、杯体虫病、车轮虫病等多种病害所共有的表现，熟身病可以细分为病毒性熟身病和寄生虫性熟身病。
▲杯体虫性熟身病鱼及其体表的大量杯体虫。该病例经我们指导杀虫后得以迅速好转，损耗低于3成。
▲车轮虫性熟身病病鱼及其体表的大量车轮虫。该病例由于前期误诊耽误了病情，几乎全塘覆没。 熟身病的防控建议 加州苗熟身病可细分为由弹状病毒引起的病毒性熟身病和由杯体虫、车轮虫等引起的寄生虫性熟身病。从今年的情况看，病毒性熟身病仍是主角，但寄生虫性熟身病也应被重视。而不同病原引起的病害在防控方法上有很大的差异。 对于病毒性熟身病，其预防重点有三： 其一，驯料时拌喂活宝源壮苗乐，尽量减少外源水蛛、红虫等的投入，尤其是要避免冻水蛛、鱼浆等生物饵料的反复冻融，以防出现肠炎； 其二，少量多餐投喂，恶劣天气时适当控料，避免过度投喂； 其三，暴雨、“白撞雨”等强应激事件前，泼施应激宝、Vc等提高鱼体的抗应激能力。 对于寄生虫性熟身病，除了放苗前做好彻底清塘工作外，育苗过程中应每天巡塘，关注鱼群的活动状态，每2~3天检测一次寄生虫，做到早发现，早处理，针对性处理。 如果已经出现熟身病，则应先检测鱼苗体表有无寄生虫，再针对性处理。如为病毒性熟身，则使用碘类消毒剂、五黄等中草药进行水体消毒，并拌喂少量抗菌药预防继发性细菌感染；如是寄生虫性熟身，则根据寄生虫的种类选用针对性的药物进行驱杀。  关于熟身病的思考 熟身病作为加州鲈小规格苗种阶段最严重的一种病害，自2018年以来每年都给加州鲈苗种产业带来沉重的打击。一方面，受限于设备条件、检测技术等，一线无法对发病的加州苗进行科学、细致、全面的检测，难以找出真正的病因；另一方面，由于小规格鱼苗的体质弱、抗病力差，从发病到死亡的时间很短，具备科学检测能力的专业机构很难采集到的足够数量的新鲜病鱼病例，以至于对该病的认识也有一定的局限性。因此，业内对该病的认识仍较为模糊。就我们检测的病例而言，熟身病可以分为病毒性熟身病和寄生虫性熟身病，这两类病的病原完全不同，防控方法有很大差异。如果我们对该病缺乏正确的认识，笼统地将其看成某一种病，进而谋求找到一套通用的防控方案，结果可想而知。 实际上，就我们实验室检测来看，小规格加州鲈苗种的病原其实很复杂，弹状病毒性、柱状黄杆菌、杯体虫、车轮虫、斜管虫等均较为常见。但是，这些不同的病原感染所表现出来的病症十分相似，“拖便”、“充血”、“熟身”、“打转”等，我们肉眼观察极难予以区分诊断，甚至实验室检测确诊也存在一些困难。这三年以来，我们全面检测了大量熟身病例，可以确定的是，弹状病毒、杯体虫、车轮虫都可引发“熟身”而导致加州鲈小规格苗种大规模死鱼甚至全塘覆没。但我们也相信，还有别的病因可导致加州鲈苗出现“熟身”，对该病的研究仍然任重而道远。 鱼病诊治是一项对经验和科学都要求极高的工作，在面对熟身病时，我们一定要怀着实事求是的钻研精神，从塘头到实验室，充分利用科学手段对病鱼进行全面、细致的检测，找出真正的病因。当我们的检测越来越多、越来越深入，我们对熟身病的认知越来越深刻，我们离该病的科学有效防控才能越来越近。 |
