| 6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受媒体采访时曾表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。 这一消息让三文鱼一时间引发各方热议。随着而来的信息是，北京主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。 “新冠病毒的宿主为哺乳类动物，三文鱼和海鲜不是新冠病毒的宿主，不会感染病毒，体内不会潜伏新冠病毒。但是表面可能会因为环境而存在病毒。”一位病毒学家对第一财经表示。 该专家表示，由于进化距离太远，在人肺的病毒一般不会传染给鱼类，鱼类鳃上的病毒也不可能传染到人。还有一个重要的地方，鱼类是变温动物，人类是恒温动物，病毒要穿行在不同温度的动物中很不容易，目前全世界还没有发现人类与鱼类共患的病毒疾病。 不过，由于目前不知道三文鱼等海鲜类产品上的病毒到底来自何方，所以科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议：暂时不要生吃三文鱼。 同时，钟凯建议，重点还是强调个人防护，外出采买戴口罩，处理食物前后要洗手。三文鱼携带病毒的可能性几乎为零，应该还是被人污染的，传染的途径很可能依然是黏膜接触，比如揉眼睛、抠鼻子之类。 在《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用。 三文鱼本无罪 建议煮熟再吃 然而 事件还是对水产市场销售 造成了一定影响 受新冠疫情影响，从6月12日起，新发地海鲜大厅和京深海鲜市场已处于暂停营业，广东数家大型水产流通企业反馈其供应北京市场活鱼量开始减半或已停止供应，全国一部分水产市场已经明显受到影响。 据悉，北京活鱼流通市场主要有大洋路、京深、王四营、新发地、岳阁庄五个市场，其中大洋路流通量最大，京深其次，而新发地市场的鲜活水产品流通量则较少。受北京新发地市场疫情的影响，全国有一部分水产品批发市场开始临时封闭，如从河南郑州万邦水产市场昨天下午开始封闭。 此外，全国一部分水产批发市场防控措施升级，对来往当地批发市场的人员及物流进行严格把控。那么，此次疫情对国内鲜活水产品的销售及后市行情影响有多大？接下来水产品市场该如何加强防控呢？记者就此调查了一番。 活鱼损耗是原来的10倍 北京作为华北、东北等地区重要的水产品集散地，也是广东加州鲈、鳜鱼等活鱼北上的重要集散地，拥有巨大的活鱼消费市场容量。据不完全统计，仅仅是加州鲈，最近几年北京地区年交易量达到2万吨以上。其中，京深海鲜市场和大洋路市场均是广东加州鲈、鳜鱼的主打市场。
“10日、11日发往北京的鲈鱼和鳜鱼，每天损耗率达到15%左右。”广东五洲八达水产有限公司相关负责人聂小平表示，由于京深海鲜市场关闭，货物需要中转到北京其他市场，加上原来销往京深海鲜市场的水产品也转到同一个批发市场比较多，导致市场上鲈鱼和鳜鱼出现供过于求，市场批发价格也比正常时下降了0.5-1元/斤。 广东销往北京鳜鲈量减半 从12日开始，广东大部分流通商发往北京的鲜活鳜鱼和鲈鱼总量开始减半，甚至一部分流通商停止向北京方向供应活鱼。“目前每天供到北京的鳜鲈活鱼总量仅有1.5万斤左右，比正常时下降了一半。”广东鱼兴港水产有限公司总经理郑伟指出，受疫情影响，原来公司销往新发地市场和京深海鲜市场的货物，目前分流到周边几个农产品批发市场，比如大洋路、岳阁庄等市场。 “12日供应到北京的鲜活水产品数量比平时减少了一半左右。”聂小平指出，受到一部分客户订单减少或取消影响，公司销往北京的活鱼量从2万多斤下滑到1万多斤，这些鲜活的鳜鲈主要供应北京当地一些商超或其他水产品批发市场。 据了解，从12日开始至今，京深海鲜市场已经暂停营业三天，这对活鱼流通量产生较为明显的影响。从昨天开始，包括何氏水产在内的广东数家水产流通企业已经暂停向北京市场的供应鲜活的鲈鱼和鳜鱼。 水产市场防控措施升级 由于新发地提及的进口三文鱼供货来源为京深海鲜市场。目前北京流调溯源的工作仍在进行中，尚未清楚此次疫情源头是否与海鲜市场有关，全国各地水产批发市场的疫情防控措施进一步加强。 千里之外的消息，让河南、江苏同样绷紧了神经。据河南商报消息，河南最大农产品批发市场万邦农产品物流城紧急排查并下架全部三文鱼产品及相关用具。同时，另一家位于惠济区的海鲜市场——中部两岸海鲜市场，也在进行水产品抽检和商户核酸检测。今天，江苏安丰国蟹水产品市场有限公司市场管理办公室特向驻场经营户以及出入市场的所有人员发出疫情防控紧急提醒，特别提到正值小龙虾交易旺期，各经营户必须做好水产品的食品溯源和质量检测工作等。
广东作为全国加州鲈和鳜鱼的养殖主产区，大规格的鳜鱼和加州鲈主要销往北京市场。随着本轮北京疫情的发展，丰台区已升级为高风险区，餐饮消费势必受到明显影响，广东一部分水产流通商之前订下要抓的鱼也出现延期，鳜鱼、鲈鱼塘头价格下行压力加大。至于北京疫情反弹是否会影响到全国鲜活水产品流通及后市鱼价走势，农财宝典将密切保持关注。 |
