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新的一年拒绝“炒鱿鱼”!烤着更好吃……

来源: 烘焙帮| 2017-2-12 11:17

鱿鱼吃的多了,但是鱿鱼和土豆泥一起烤出来是什么味道?相信很多人还是很期待的吧!

从前有个人钓鱼,钓到了只鱿鱼。鱿鱼求他:你放了我吧,别把我烤来吃啊。那个人说:好的,那么我来考问你几个问题吧。 鱿鱼很开心说:你考吧你考吧!然后这人就把鱿鱼给烤了……


香辣鱿鱼烤土豆泥——寻找桃花岛




配料:

鱿鱼1条

土豆1个

洋葱少许

青椒少许

盐适量

黑胡椒粉少许

韩式辣酱1勺

植物油少许

孜然粉少许


制作步骤:

1、鱿鱼洗净备用。土豆洗净去皮,切条,盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟;


2、加入盐和黑胡椒粉碾成泥;


3、加入切碎的青椒丁和洋葱丁,拌匀。也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生。我个人更喜欢吃爽脆的口感,所以用的生的;


4、塞入鱿鱼筒内,内部塞紧,到八九成满。鱿鱼熟了之后会稍有收缩,把土豆泥向外挤,如果塞得太满,会溢出来了;


5、韩式辣酱加少许油和孜然粉,调成能涂开的粘稠度;


6、用牙签封好口,刷好上一步的辣酱,入预热好的烤箱中层,上下火180度烤8分钟左右,再翻面补刷辣酱,挪到上层烤3-5分钟。具体时间和温度要根据鱿鱼大小,烤箱实际炉温酌情增减;


7、取出稍晾凉,放在油纸上,用锋利的刀切厚片即可;


8、鱿鱼的皮可以提前剥去,也可以不剥,直接烤出来颜色更漂亮一些;


小贴士:调料方面可以加上自己喜欢的调料哦,不仅仅局限于配方的材料。


载自【烘焙帮】,如需转载,请注明出处

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回复 吴雪容 2017-2-13 09:01
从外观颜色看来,味道应该不错。

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