芜湖县一家庭农场场主，经过10多年的不断摸索，不断学习，养殖技术日益成熟。从“养多蟹”向“养大蟹、养优质蟹”“套养优质品种”转变。在面积为61亩的河蟹池塘里，按“大规格，低密度，蟹、虾、鱼共养”技术模式进行养殖，即低密度投放大规格幼蟹，主养河蟹套养鱼、两季青虾。在2016年天气对河蟹规格、品质以及产量都有影响的情况下，因技术成熟、措施得力，还取得了丰产丰收，池塘内商品河蟹获利润50多万元，村里的养殖户不叫其名、直呼其为“50”。现将其养殖新技术模式详细介绍如下。

养殖池塘为长方形、东西向，池塘面积共61亩，分为4个塘口。面积不能太小，否则池内水温、水质变化快，不利于河蟹、青虾等在相对稳定的环境里生长。池埂坡度小，池底平坦，塘内挖成环沟形，或挖成“井”字沟形。沟的面积占池塘总面积的20%，沟处可保持水深1.2～1.5米，沟底向出水口倾斜，中间“平滩处”可保持水深0.8米左右，池塘四周用专用塑料膜围起以防河蟹逃逸。每个塘口都安装增氧设备，池底一侧还安装PVC排水管道。

2.底质改良

放苗前，清除过多的淤泥，曝晒池塘，用生石灰、茶籽饼等对养殖池塘进行彻底消毒，杀灭塘中的细菌和敌害生物。茶籽饼的优点是只杀野杂鱼，对塘内螺蛳、青虾没影响，且有肥水作用。水深30～50厘米，每亩用茶籽饼3～4千克，或每亩用生石灰100～150千克(或每亩用漂白粉10～15千克)化水全池泼洒。

3.种草投螺

种草投螺的多少决定养殖效益的高低。该养殖场采取池塘平滩处种植水草如苦草、伊乐藻等多品种水草搭配方式，种草占其总面积的2/3。水草既能净化水质，又能使河蟹、青虾在蜕壳时起到“隐蔽”作用，同时还可作为饵料，通过多年养殖实践证实“草好蟹、虾好”。螺蛳分两次投放，一次性大量投放不切实际，会使水质过于清瘦，对养殖生产不利。

水源充足、无污染、进排水方便，水质符合国标规定。

1. 2016年2月初(即每年农历年底或翌年初)，在蟹种放养前将水位控制在50～60厘米。每亩放养规格为140～160只/千克的自育河蟹苗种600～650只(根据其多年经验，河蟹放养密度大，破坏水体生态环境，养殖的成蟹规格小)。蟹苗在放养前用浓度3%～5%食盐水浸泡5～10分钟，以降低养殖中的发病率。放养的蟹种要求自繁自育或来源于有资质的苗种场，甲壳完整、肢体齐全、活力强、无伤无病、规格整齐。放养时间在3月底前结束为宜。蟹种入池塘前先用网片圈蟹池面积的30%作暂养区，这样有利于水草的生长和螺蛳的繁殖。待水草覆盖率达40%～50%、螺蛳繁殖已达一定数量时解除网片，一般暂养至4月份，最迟不能超过5月中旬。

2.青虾苗分两次放养，分别在春季和秋季。在蟹苗放养结束后，亩套养800～1200尾/千克青虾苗4～6千克，到5－6月份陆续起捕上市，可亩产青虾25～35千克，每亩可增收1500～1800元；7月中旬－8月初，虾苗规格为3000～5000尾/千克，亩放青虾5～6千克，可获亩产商品虾35～40千克，每亩可增收2800～3200元。

3.该场主往年在蟹池中投放50克/尾左右的本地鲫鱼，为鳜鱼培育饵料鱼。在6月初亩放养8厘米以上鳜鱼12尾左右，到年底可获商品鳜鱼5～8千克，但是通过塘口之间青虾产量对比，投放鳜鱼的塘口青虾产量偏低，总经济效益也低。经综合考虑，2016年蟹塘未放养鳜鱼。

4.在4月初每亩套养规格15厘米以上的“黄条”鱼种10尾左右，年底可收获0.2～0.5千克/尾商品鱼5～10千克。黄条即细鳞斜颌鲴，是生活在水体中下层的中小型鱼类，属优质鱼类，经济价值高，每千克售价22～26元。该鱼主要摄食腐殖质、植物碎屑、腐泥、底生藻类，并能清扫人工投喂的残饵，素有“清道夫”雅称。在蟹塘内套养黄条能充分利用河蟹吃剩的残饵、水草枯叶、碎屑、腐泥等，减轻因“废物”腐烂变质对水质的影响，改善河蟹生态环境，促进河蟹生长，降低河蟹发病率。

5.在池塘中亩套养0.75～1.5千克/尾鳙鱼12尾、鲢鱼8～10尾，能防止藻类蔓延，起到调节水质的作用。

河蟹是以动物性饵料为主的杂食性动物，在投喂上应进行动、植物性饲料合理搭配，按“两头精、中间青、荤素搭配、青精结合”的科学投饵原则进行投喂。

1.饲料种类

植物性饲料：主要是以玉米、小麦以及苦草等各种水草为主。动物性饲料：主要为小杂鱼、冰冻鱼、塘内螺蛳等。配合饲料：按照河蟹生长营养需要，符合无公害食品养殖要求的规定生产的颗粒饲料。玉米、小麦最好进行熟化，以提高其利用率和适口性，减少水体污染。

2.饲料投喂

根据生产季节、天气及蟹活动情况而定。看季节，实行“两头精、中间青”的原则进行投喂；看天气，天晴多投，阴雨天少投；看摄食活动强弱，活动力强多喂，弱则少喂。

1.养殖期间池水应始终保持“肥、活、嫩、爽”。早春以浅水为主，水深控制在60～70厘米，保持池塘环沟适当水位，水温升高时，利用晴天中午施用微生物制剂，以培育池水中有益细菌，使池塘水体转成良性生态养殖水体环境，并逐渐加注新水，前期每隔10天左右加注1次新水，河蟹、青虾生长旺盛期每隔3～4天加注1次新水。5月份水位保持在0.8～1米，高温期间水位在1.2～1.5米，9－10月份水位在1～1.2米。

2.池塘内种植水草如苦草，约占总水面的1/3，这样既能为河蟹、青虾提供鲜嫩可口、营养丰富的饵料，又能起到降温、避敌、增加溶氧量、改善水质的作用。

3.塘内每亩投放螺蛳200～250千克。分两次投放，第一次投放时间为清明前后，投放量约为总量的2/3；第二次投放时间为6－7月份，投放量为总量的1/3。这样可为河蟹提供营养价值高的鲜活天然饵料，同时能改善和维护池底环境。

4.在养殖前期，即4－6月份应以河蟹专用饲料为主。6－9月份是河蟹生长最快的时期，饲料投喂量不仅要加大，而且在饲料中要添加维生素E以及蜕壳促生长素。饲料投喂时，根据蟹体摄食情况增减投喂量，以摄食到八成饱为宜，每天投喂两次，采用手撒的方法定时、定点、定质、定量进行投喂。同时也应根据天气、水温等情况灵活掌握，避免投喂过多而污染水质。

5.病害防治坚持“以防为主、防治结合”的原则。多采用苯扎溴铵、二溴海因等杀菌消毒药物全池泼洒。为提高免疫力，定期使用免疫多糖、V_C等制成药饵投喂，并定期泼洒EM菌等微生物制剂和速效底改进行生态调控。河蟹在养殖过程中可能因缺钙造成软壳或蜕壳不遂致死，因此定期在水中泼洒生石灰、在饵料中添加蜕壳生长素，或采用活性离子钙增加水体中钙离子的浓度。养殖期间发现疾病则对症下药，不能滥用药或过量用药。

6.捕捞时捕大留小，均衡上市。根据市场需求抢抓捕捞工作，将规格达到100克/只以上的河蟹及时挑选上市，力争赢得价格高和需求量大的优势，这样既满足市场需求，又提高整体生产能力。

整个养殖期从2016年2月开始至2016年底结束，该养殖场主经过近一年的精心饲养，在面积为61亩养殖池塘中共生产出商品蟹4078千克，其平均规格达到150克/只以上，养殖成活率为72%以上，均价138元/千克，河蟹收入56.28万元；年产青虾(两季)4130千克，平均亩产青虾67.7千克，两季青虾收入共计37.04万元，除去两季青虾苗种费7.5万元，获利润29.54万元，河蟹和青虾实现销售总收入93.32万元，另塘内还有黄条、鳙鱼、鲢鱼共收入2.1万元。综上分析得知：总收入95.42万元，总投入(如苗种费、饲料、塘租、水电、人员工资等费用)31.78万元，塘内获利润63.64万元，是个名副其实的“50”，亩纯利润10433元，可谓是丰产丰收。

1.该养殖场采取了放养大规格蟹苗、合理搭配混养品种(如双季青虾、黄条、鳙鱼、鲢鱼等)模式，除苗种费用外，未增加其他投入，也不需要特殊的养殖管理措施。青虾摄食能力比河蟹弱，吃河蟹剩余饵料，清扫残饵，防止败坏水质；青虾抵抗力弱，若遇过敏药物，先浮头，便于采取措施，避免河蟹死亡。

2.种草、放螺、用微生物制剂调控水质是河蟹池塘生态系统最为重要的3个环节，对河蟹养殖起决定性作用。

3. 2016年虽受自然灾害影响，总体河蟹产量不高，但大规格河蟹价格给力。前期结合市场蟹价走势好卖蟹的养殖户是大赢家。后期价格回落，周边地区的河蟹养殖户进退两难。因此，一定要做好养殖品种的捕捞上市工作。从9月下旬开始，根据市场如“两节”的需求，用地笼捕捞河蟹上市，其他品种也是如此，这样既提高了养殖品种的品质和上市产量，又相对提高了销售价格，增加了养殖经济效益。

4.笔者建议：科学合理放养养殖品种，采用适当的养殖密度，蟹苗放养密度不能太大(亩放蟹苗不要超过800只)，否则养殖对象在不良的环境中生长，投饲量加大了不说，还污染水质，而且养殖品种的规格小、品质差卖不上价，反而不能充分发挥水体的潜力，养殖产量和效益上不来。应充分利用养殖空间适当调整河蟹、青虾等品种的养殖比例，提高养蟹塘的经济效益。一定要有写养殖生产日志习惯，日志包括当日天气、水温、投饵数量、病害情况、用药情况及当月生产投入、产品销售量、销售价格等，这对来年养殖生产积累经验、提高养殖技术具有重要参考价值。