外媒报道，近日北欧银行研究机构称，2017年三文鱼的高价态势或将推动行业洗牌，加剧整合，最为明显的趋势就是加工厂与养殖厂之间的博弈与合作。 加工企业的今天和明天：一个字---“难” 今年年初智利大规模爆发赤潮，最近挪威三文鱼养殖场又突发病害，导致三文鱼供应进入紧张状态，因此欧洲烟熏和冷冻三文鱼加工厂原材料价格不断上涨，利润空间遭到挤压。即便如此，业内预测2017年三文鱼的整体状况仍无法好转，首先体现在价格方面，明年三文鱼原料价格仍保持上涨趋势。 养殖与加工：相爱相杀，合作才是王道 这对于养殖业来说是好事一桩，但也无疑将加工厂推向“成本战”的深渊。如果加工企业想背水一战，东山再起，就要考虑同养殖公司展开合作。目前大型养殖公司基本上都有自己的加工环节，例如美威(Marine Harvest)和莱瑞(Leroy Seafood Group)集团。这样一来，加工环节和养殖环节才能在资金方面形成互补，保证公司整体正常运作。 根据挪威三文鱼价格统计网站Fish Pool的数据来看，上周挪威三文鱼报价已经超过8欧元/公斤，即将突破历史最高价。这样的大幅溢价远超出消费者预期，这就说明想要留住客户，除非挪威三文鱼出厂价降低一部分，否则加工厂或经销商就要承担溢价带来的利益损失，今年已是如此，那明年这部分钱该有谁来承担呢?在这样的高价压力下，又有多少厂家能撑过如此艰难的2017年。 按照当前的行情来看，如果明年三文鱼行业不出现其他情况，行业整合势在必行。 如今到处到在说“资源整合”、“行业洗牌”、“强强联手”，毕竟我们已经迈进了一个“共享”的时代，资源共享，渠道共享，信息共享....这不仅是发生在纵向，比如上文提到的从养殖到加工的整合，到逐渐形成垂直产业链或产业闭环;也发生在横向，比如地区性经销商抱团、跨界合作等形式。这样做生意，尤其是冻品生意会逐渐从一个点发展到一条线，最后形成一个面，市场占有率也随之提高。三文鱼行业如此，其他行业也不可避免的会经历这样一个过程，业内不论是工厂还是经销商，不论是一批还是二三批，都要有这个意识。 |
