一、背景介绍 以色列位于中东半干旱地区，有一个潮湿的冬天和干燥的夏天，年平均降雨量低于500毫米，大多数降雨量发生在该国中北部地区。以色列在1980和1990年代期间发生用水短缺，严重影响了水产养殖业（Mires, 2001年）。尽管有明显的气候限制和水资源短缺，水的短缺促进了对利用较少的水生产更多产品的研究，因此以色列的农业和水产养殖业仍然高度发达。 以色列 的水产养殖业始于1927/1928年鲤鱼的进口。1934年在阿卡南部沿海建立了一个实验性养殖场。位于贝特谢安谷的Nir David合作养殖场（kibbutz）在1937/1938年开始养殖鲤鱼(Cyprinus carpio)，到1939年商业鲤鱼养殖已经扩大到整个贝特谢安谷。对这一新兴产业提供支持的有犹太事务局、来自前南斯拉夫的教员以及当地大学的研究单位。然而1945年在咸淡水池塘突发的藻类强毒株（Pyrimnesium）几乎将养殖业扼杀在摇篮中。最终希伯来大学的研究人员（耶路撒冷）利用硫酸铵解决了这个问题。到1948年时，水产养殖已经占以色列鱼类消费量的71.4%，而且池塘总面积扩大到1400公顷。最近的产量数字（2015年）显示以色列的水产养殖和海水养殖活动的总产量达到20,000吨(FAO,2016)，也就是说平均亩产量近2000斤。
二、 淡水养殖现状
罗非鱼目前是以色列淡水和咸水水产养殖的主要种类。罗非鱼是一种Cichlidae家族的热带鱼，是非洲和以色列的本地物种。以色列位于罗非鱼家族自然分布的北边界。罗非鱼是杂食动物，偏好吃植物（活的和死的藻类）。传统上，鱼一般在池塘中养殖，在海洋或湖泊中的漂浮笼中较少出现。以色列有各种类型的池塘，其结构，底部类型和深度不同，如下： 1． 土塘： 在以色列， 池塘的大小通常在100平方米和10公顷之间。小池塘用于繁殖，保育和保持过冬；较大的池塘用于养鱼到市场规模。一个土塘的平均深度是1-2米。 2. 水库：用来在雨季期间保存宝贵的水资源。以色列农业在很大程度上取决于干旱夏季作物的灌溉。如今，灌溉水库的常见用途之一是用来鱼类养殖。水库深度从6至12米不等，表面积从5到10公顷以上。一个用于灌溉和鱼类养殖的双用途水库在秋季充满了泉水和早冬季降雨。水库里的鱼在晚春或初夏生长，水被泵送用于作物灌溉使得水库中的水位逐渐下降，但鱼在这个时间正在生长。到9月/ 10月，只剩下1-2米的水，养鱼者开始淡化鱼群，准备最后排放水库和捕鱼。水库鱼类产量可达1.5kg鱼/m3水。因此，拥有500000立方米水的最小的水产养殖水库产量约为750公吨。 3． 混凝土塘：第三种类型的池塘具有墙壁，通常也是坚实的底部。这些池塘用于生产密集鱼，其中生产的鱼的密度比土池和水库高得多。这需要池塘中的水循环以收集粪便和残饵，并将它们从池塘以及从池塘移动到水库，高质量的水从池塘返回到强化池塘。该系统的鱼产量可达到15kg鱼/m3水。高度密集的循环系统（RAS）可达到高达50千克鱼/立方米的产量(Noam, 2014)。 三、 海水养殖现状 生产海水鱼的原理是把鱼养在深海网箱内。在公海中或受保护的海湾或内陆湖中进行养殖，鱼在漂浮的网箱内生长。网箱有固定装置，封闭网可以到达水体的底部。浮动笼是隔离的，具有环形走道。网箱养殖场用电缆锚固在海上或湖底的锚固设施上。当暴风雨中的海浪有大浪时，海岸网箱会被淹没，当风暴过去时，它们又会重新浮起来。所有在以色列的海水鱼的年生产超过3,000吨。这些产量大部分由鲷鱼（超过85％）组成。其他物种是欧洲鲈鱼Dicentrarchus labrax美国红鼓Scienops ocellatus和一些其他杂种。
在以色列国家海水养殖中心开发的另一种水产养殖技术，称为综合海水养殖系统（integrated mariculture system, IMS）。在这个养殖场上生长的主要生物是鲍鱼，这种鲍鱼靠吃大型藻类生存。出水质量高，清洁的水可以返回海洋。国家的目标是利用来自沿海发电站的加热海水来养鱼。为此目的考虑的技术之一是the Mega-Flow RAS system。暖水可以满足鱼在整个冬天生长。 在以色列正在开发另一种养殖系统，称为陆基海洋养殖。这是一种再循环水产养殖系统（RAS），其中水通过一系列生物过滤器进行连续处理。使用这项技术的试验工厂，完全由空运，在返回海洋之前，水可以用于培育一系列生物体，例如大型藻类，双壳类，海胆等。这种技术一旦被证明在经济上可行，可以取代亚喀巴湾/埃拉特湾的鱼笼生产系统，最近由于环境学家的压力和有关添加抗生素对环境的影响的争议，以色列政府决定从水中除去。如果成功，计划到2010年年产量提高到3,000吨，到2020年提高到10,000吨(Noam, 2014)。 四、 水的来源与去处 从圣经时代，人们开始为缺乏的雨所祈祷。但祈祷是不够的，即使上帝用雨赐福土地，因为山丘和山地不能存水。为了解决这些问题，以色列已经提出了不同的解决方案来增加对水的使用。包括： 1）建造水库用来在雨季贮存雨水。以色列农业主要是集约化农业，依赖于这些水库在干旱的夏季用来灌溉。近年来，在综合耕作系统中使用灌溉水库用于鱼类养殖已经变得很受欢迎。这些综合农业 --水产养殖系统可以实现水的二次利用：首先在水产养殖生产系统内养鱼，然后用这些水来用于灌溉农业系统。这个系统在几十年前就已经存在了，在以色列是内陆集约化鱼类养殖的一个重要典范。 2）大规模循环系统。来自室外鱼池，水道和水箱的的水被送入沉淀池以除去固体。然后水被运到相邻的水库内，处理过的水会从水库返回到鱼养殖系统。 3）高度集约化循环水养殖系统（RAS）。结合水过滤系统，如鼓式过滤器，生物过滤器，蛋白质分离器和氧气注入系统。养殖是密集的，因为鱼的产量完全依赖于综合人工投喂，并且依赖水资源参数的敏锐管理。这些系统通常是紧凑的，占据相对小的面积但水的使用率是很高的。 五、 值得学习的point 以色列水产养殖业的未来还受到水质和用量等生态问题的影响。水量和质量一直是关注的首要问题。1960年代开发了“全国输水系统”，将水从水源丰富的北方运往南方的沙漠地区（内盖夫沙漠）。作为供水系统的组成部分，以色列的主要淡水水源，即基内雷特湖及其流域地区将得到特别关注。以色列在水的处理上具有很先进的技术，例如生物膜技术，生物絮团技术。并且在养殖用水的废水重复利用上具有较好的技术。
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