什么办法可使养鱼少发病？瞧瞧日本都做了啥

来源：水产前沿| 2016-12-20 08:54

文/图实习编辑吴佳辉

石斑鱼养殖发展至今已有三十多年，这几年更是快速发展使得石斑鱼成为南方沿海区域主要的海水养殖品种。然而，由于养殖环境恶化，石斑鱼养殖也面临诸多问题。神经坏死病、虹彩病毒病等造成石斑鱼的大量死亡，再加上市场价格不稳定，大部分养殖户处于盈亏线边缘。如何控制疾病？如何防治疾病？成为困扰大多数养殖户的难题。

水野芳嗣

在厦门参加“第七届全国石斑鱼类繁育与养殖产业化”论坛期间，来自国内外的业内人士畅谈了石斑鱼的相关情况。对于石斑鱼的病害问题，国外又如何应对？因此，笔者采访了现任海童饲料鱼病专家的水野芳嗣以及现任海童饲料营养专家的高桥隆行，以期了解日本石斑鱼疾病防治的发展过程。

水野芳嗣是日本鱼病专家，在1982-2013年间，从事养殖鱼的鱼病诊断及指导、赤潮调查、渔场环境调查等工作，并在日本的鱼病图鉴和新鱼病图鉴等书籍上多次发表文章。目前，水野芳嗣主要作为自由养殖技术顾问，从事鱼病指导工作。

高桥隆行是国际知名水产专家，日本爱媛大学水产科学教授。2003年，高桥隆行开发了海产鱼种种苗生产使用的轮虫用牛磺酸的强化方法，为世界首次。

中日疾病防治侧重点对比

水野芳嗣从2015年11月份来到中国，距今已有1年的时间。这一年来，对于中国的养殖情况也有颇多感触，“中国南方的石斑鱼养殖，最大的问题不是出在治疗上，而是在预防上。”

水野芳嗣发现，很多疾病是通过亲本的垂直传播导致幼体携带病源。中国虽然有很多研究所，但是检测鱼病一般是收费的，经过检测再进入市场的鱼苗占的比例很少。而日本有一套专门的系统对亲鱼、鱼卵、刚孵化出来的幼鱼这整个过程进行检测，判断机体是否携带病源，并逐步筛选淘汰。并且，从国家、县（相当于中国的省）、再到行业协会，这三个机构在各地都设置有水产检测中心，在一般大型的养殖场聚集的范围内，附近都设置有鱼病检测中心，淘汰携带病源的鱼卵鱼苗。

水野芳嗣在进行鱼病诊断

除此之外，在日常养殖管理中，中日也存在差异。“中国大部分的养殖户对鱼病的认识存在不足，某些情况下，一旦鱼患病，养殖户不是对症下药，而是先把知道的药全部用上直到某个药物起作用。但是这些药物不只是能遏制疾病的暴发，也会产生反作用。”水野芳嗣表示。

与中国相比，日本养殖户则普遍使用疫苗来防治疾病，再受到同一病源感染而引起疾病的几率几乎为零。病源继续变异，这也促使日本目前基本上不再生产新的治疗药物，而是每年不断的更新疫苗进行防治。

水野芳嗣认为，如果市场允许，最好的疾病防治方法之一就是接种疫苗。

日本疫苗发展过程

日本研发疫苗的历史距今已有20年左右，目前，日本的市面上共有19种疫苗，包括1 种口服型，18种注射接种型。这些疫苗的种类为福尔马林不活化疫苗，分为单种疫苗以及混合疫苗，到目前为止，接种一次就能预防四种疾病的4价疫苗为所能达到的上限。日本当前的疫苗也正在往更有效果的组合疫苗、生疫苗、DNA疫苗等种类研究。

高桥隆行介绍称，20年前，日本的药店普遍经营的很好，养殖户都是主动上门寻药。从疫苗出现以后，养殖户的思维转变很大，再加上消费者更青睐于注射疫苗的鱼，养殖户则普遍使用疫苗。“药能暂时把病治好，但是病源自身也会产生变异，再受到其攻击，原来的药物就不管用，同时还会给鱼体造成负担。现在，日本的渔药公司在不停的倒闭。”水野芳嗣也印证了这种说法：“疫苗每年都在进行更新，而细菌感染症的治疗用药物已经10年多没再出新药”。

日本能够在很大范围内普及疫苗，在很大程度上也与其价格相关联。据水野芳嗣介绍，日本从鱼苗开始注射疫苗，如果鱼苗的价格是100日元，注射疫苗的成本是30日元。一些高档鱼苗价格是在500-600日元，疫苗的价格也还是在30日元，而欧洲相同品种的疫苗价格却便宜的多。“这意味着疫苗使用越广泛，就越能降低成本”。

当然，注射疫苗也并不能够保证百分之百起到预防疾病的作用。“不管是病毒还是细菌，总是会发生变异。目前日本有一种链球菌突然发生变异，原先针对这个疾病的疫苗已经不管用，新的疫苗也还没有研究出来。而链球菌疫苗恰恰是日本最早进行研究的疫苗，本身就存在滞后性，跟不上细菌的变化。”水野芳嗣告诉笔者，除了注射疫苗之外，平时养殖户也会通过调节鱼机体来提高免疫力，遏制疾病的暴发。

中国水产养殖市场广阔，可以尝试推广疫苗

“中国的疫苗研发水平从技术上来说是没有问题的，一些研究所也到日本访问过，目前正在进行疫苗的研究。很多疾病中国和日本是共通的，比如说虹彩病毒病、神经坏死病毒病。中国也从日本进口疫苗接种后再出口日本，例如海南的高体鰤种苗接种虹彩病毒疫苗”。水野芳嗣认为，中国的水产养殖市场广阔，占全球养殖量的一倍以上，如果疫苗在中国市场的应用能够拓展得开，也能在一定程度上降低成本。

然而，就目前的情况来说，疫苗的推广尚存在一定的难度。水野芳嗣表示，疫苗在中国的应用比较少，因而成本也相对比药品高。在消费市场价格波动大，养殖户利润空间小的情况下，是否打疫苗已经没有意义。所以，另外一个防治疾病比较重要的方式则是调节鱼机体内部环境，通过投喂营养均衡的饲料，添加乳酸菌、营养剂、维生素等营养物质来提高免疫力。

水野芳嗣建议，通过免疫增强剂来提高免疫力对于一些品种来说也是效果显著的方式，用正确的预防方法和治疗方式进行养殖，养殖效益绝对要比现在好的多。

目前，日本最大的一家疫苗生产公司已经在中国开了一家分公司，生产疫苗供应中国。而他到中国来，主要是想提高养殖户的预防意识，告诉养殖户该如何预防。

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