关注 | 行情好养小龙虾就一定能挣钱吗？这些风险得关注！

来源：腾氏水产商务网| 2017-3-23 14:25

近年来小龙虾养殖火爆，鱼塘改造、低洼稻田改造、旱田改造越来越多，但是近些年小龙虾养殖成功率不高，只有少数龙虾养殖户赚钱，很多都处于亏本的状态，再加上过度开挖面积，导致小龙虾养殖产量逐年提高，市场风险陡然增加很多。

近些年主要精力放在小龙虾养殖塘口服务上，知道小龙虾盈利与否主要体现着以下几个方面：

1) 苗种养成率、回捕率很低。

2) 死亡率高，范围广，死亡迅猛。直接经济损失巨大。

3) 规格和亩产量难以提高。

看点一、首先谈苗种养成率低，不得不先谈放苗成活率的问题。

1、近年投放当地苗种比外地苗种成活率高；

2、用面包车等保温保湿的运输方式比摩托车敞开式运输的成活率高；

3、春季低温期间降温期间放苗成活率不好，夏季高温期气温越高，时间越到中午成活率越差。

究其原因，应该在高温、风力等问题导致鳃部失水、水温过低导致虾苗活动力差，水温差别大导致苗种受应激影响大。

4、初一十五前后虾大量脱壳后虾壳偏软，运输受挤压容易出现大批量死亡。

5、用食盐、消毒药物泡苗子成活率反而低，大致可能是鳃丝受到损伤。

6、有的苗子刚放下去没有死亡，2~3天后苗种出现大批量死亡的现象，虽然是个例，但是损失巨大，背后的原因要深思。我的估量是苗种放塘后受刺激，然后脱壳，遇到水体硬度及溶氧不够的问题造成大量死亡。

7、而投苗后苗子本身没有死亡，池塘大规格龙虾却开始死亡的现象，应该是疾病传播的问题。

看点二、苗种投放成功的话，后期就是养成的问题。

1、合理的密度：最开始苗种供应商为了提高销量，建议苗种投放量在100斤~200斤，大致在1万~2万尾左右。而很多人养出来还没有投放的多或者略微多于投放的量。这里面肯定是存在问题的。投放的苗子是1钱左右，卖出的龙虾大抵在5钱左右，好的甚至在8钱左右。这里面有5~8倍的翻倍率，如果成活率好，应该可以到1000斤以上，为什么产量却跟不上去。这就是要探出龙虾养殖合理的密度。本人去年跟踪一个塘口，亩投放量在6000尾（60斤），亩产量可达300斤，并不是说这个密度就是最合适密度，但是养成率、回捕率却比较高，大家可以继续尝试更合理的密度出来。

2、苗种养成率还有一个关键，就是合理投饵，防止互残：饵料不够或适口性差肯定相互残杀厉害，很多人在苗期不注意肥水和投喂粉料是导致虾苗成活率差的一个关键。龙虾苗期对饲料的粒径有要求，如果颗粒过大，苗期的龙虾是吃不到的。

对于投料方式方法和投饵量要灵活掌握，很多人跟料不及时也会造成自相残杀。我提供一个简单的思路，就看池塘浑水和夹断的水草情况，哪里浑水夹草哪里加料。水温降低减料，水温上升加量。6~8月缺氧爬坡期间夜晚减料，光照较好溶氧充足时龙虾会下去，这时候就投喂饲料。

看点三、回捕率问题

1、谈到回捕率的问题，就不得不谈龙虾打洞的问题。7~8月龙虾基本性成熟，遇到水环境变差、水温过高及暴雨后水位突变的情况会出现打洞。避免草烂后水体溶氧差，高温期增加漂浮水草降低水温，暴雨期间排水管要处理好，避免水位猛增。

2、再有就是池塘护坡越长，龙虾起捕越快；然后必须及时起捕，减少互残。

看点四、关于龙虾死亡的误区及分辨方法

1、误区之一：龙虾不易发病

很多人觉得龙虾好养殖，认为很少出现死亡，毕竟是臭水沟都会存在的物种。但实际情况却不是这样的，臭水沟里面水清的时候你会发现很多龙虾，但是水质出现变化后，最先死亡的也是龙虾，没有死亡的也是进洞避害了。

2、误区之二：死虾就是发病

谈到龙虾死亡，相信你肯定首先想到也只能想到发病，可是现实却有很多不是发病的征兆。

夏天很多人下地笼的时候会发现，整个池塘的地笼，总有那么两个地笼的龙虾出现无力死亡，而其他地笼龙虾却活蹦乱跳的。这种情况接触的多了，就发现到一点，往往是这两条地笼附近水草特别多，或者处于下风口深水区的地笼。这个跟局部缺氧有关系，须知水草夜间也是要吸收水体氧气的，如果水草过多，局部的溶氧跟其他地方是不一致的，如果地笼内龙虾多，就会造成缺氧的情况，表现出地笼龙虾无力死亡。

走暴（突然下大雨）的天气极易导致大量龙虾死亡，特别是水草连片的沉在水底或者是少量的漂浮在水面的情况。走暴天气增加水体对流，底泥耗氧有机质释放到水体，快速消耗水体溶氧，加上水草大量耗氧，水草漂浮水面后，制造的氧气大部分散发到空气当中，就会造成缺氧翻塘。如果这种池塘水草密度合适，局部漂浮水草很厚的情况下，反而不会出问题。

龙虾还有一种表现，就是在坡边、水草上趴着一动不动的情况，很多人会误以为发病，如果这个虾在坡边、水草上趴着不停吐水，人驱赶不下去肯定是缺氧，但是很多情况是人靠近驱赶后明显看到退缩的情况，个人认为是龙虾要脱壳的表现。龙虾脱壳一般在夜间进行，至于为什么是白天看到这种现象，应该跟水体溶氧水平有关。溶氧水平高的时候夜间自然能脱壳，如果溶氧水平不高，龙虾会等到白天溶氧水平相对较高的时候脱壳，这才表现出趴边上草的情况。

3、龙虾死亡的原因分辨

小龙虾死亡分发病和脱壳是溶氧不足造成死亡这两种情况，这两种情况可以从每天死亡量的变化上进行区分：发病时死亡量呈倍增的现象，而另外一种，也是比较普遍的情况是突发死亡特别多，呈现出十倍甚至是数十倍的增加。

龙虾每天都有少量脱壳，但是在某几个特定时间段脱壳特别多。如初一十五，雨后天晴气温猛增或者长时间天晴逢降雨这几种情况下脱壳比较多。

如果在气候不稳定期间或长时间阴雨期间，水草覆盖率过大水体清亮或者没有水草水体发红发黑的情况下龙虾脱壳都会遇到遇到死亡的现象，如果大量脱壳期在天气突然恶化（走暴、闷热），水环境突然变化（严重缺氧）的时候，脱壳死亡就尤为明显。

如果大家遇到这种情况，及时去周边看下，没有死虾的池塘这两天脱壳多不多。对于如何避免这种情况，要充分提高池塘溶氧水平，提高水体中水草藻类的产氧能力和大气融入，降低池塘耗氧生物量，熟练掌握龙虾脱壳周期，及时增氧，有必要可以装微孔增氧机。

看点五、关于规格和亩产量

我们知道龙虾只有脱壳才能生长的，影响脱壳的因素有很多，水温、营养、水质、光照和光周期、个体发育阶段。

首先谈水温，冬季只要水温合适，也是可以看到龙虾脱壳生长的，而夏季高温期水温过高的话，相对于4~6月份水温合适的情况下脱壳间期会延长。龙虾脱壳最适的水温到底是多少，这个需要科研人员的努力。现阶段的情况是冬季天晴低水位反而有助于苗种生长，冬季高水位有助于提高苗种成活率。夏季高温期需要通过增加漂浮或挺水植物遮荫、提升水位、换水等措施降低水温。

然后是营养的问题，苗种密度过大、饵料营养不够、野杂鱼过多抢料以及投喂方式的问题导致龙虾规格上不去的情况频现。及时卖出大规格龙虾，根据投饵量判断亩产龙虾重量、根据地笼起捕龙虾大小比例判断虾苗大致数量，及时起捕大规格龙虾和虾苗。饵料营养要根据龙虾生长需求来定，野杂鱼（包括蝌蚪）需要及时处理，投喂方式除了要投饵量及时跟上外，还需要水草密度合适，留出龙虾吃料活动的空间，增加投喂量的区域根据夹草浑水区域来定，龙虾异常爬坡上草时注意改变投喂策略，等到龙虾下去后及时按龙虾活动区域投喂。

水质问题，首先是溶氧的问题，整体溶氧水平高，特别是夜晚溶氧水平高，龙虾脱壳翻倍率好，水体硬度要在一定合适的范围，不能过低。其他氨氮、亚硝酸盐等指标需要根据情况来处理。

光照和光周期，有研究表明持续光照会抑制虾体脱壳，和在7~8月持续晴天表现出龙虾脱壳间期延长很多，甚至有不变天不脱壳的现象，需要我们增设遮荫的挺水、漂浮水草。

个体发育阶段，很多人怕红壳虾苗，认为红壳虾苗长不大，又怕进到软壳苗子不耐运输。其实红壳苗子和投喂量和水温有关系，只要虾苗的夹子大小比例合适，是可以做苗子的。真正性成熟的龙虾，夹子就已经表现出性特征，包括夹子和身体的长度和宽度比例，是可以判断龙虾苗子的好坏的。

其实龙虾生长速度特别快，如果虾苗密度合适（一亩6000尾左右），30个粗蛋白的优质饵料，如果投喂得当，虾苗吃料正常，可以做到25~30天达到7钱以上的上市规格，那么如果苗种能跟上，做到轮捕轮放，死亡控制住，产量就会有很大提高。湖北可以做到一年4个批次以上。如果每个批次能做到250~350斤，产量应该在1000斤以上。

其次是翻倍率。回捕产量和投放量的比值。投放一斤100尾左右的苗子，比较好的塘口能做到5倍以上的翻倍率，较普遍的翻倍率只有3倍，有的甚至达不到，这里面肯定有管理方面的问题。

未来龙虾的养殖，应该是走精品虾、拼产量的路线，只要龙虾性成熟前，都可以继续养殖，我跟比较要好的养殖户谈到低于7钱的龙虾不要卖，是因为4~6钱的龙虾脱壳出来，只要饵料充分到位病害等导致的死亡防住，大抵只需要一周左右的时间。

作者 | 武汉鑫华隆技术服务部经理徐剑韬
来源 | 腾氏水产商务网-当代水产杂志社

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