国际 | 越南巴沙鱼工厂实录：原料短缺、产品涨价已成普遍现象

来源：冻品攻略| 2017-3-24 08:30

行程的第三天，也是我们留在越南的最后一天，压轴好戏都精彩绝伦，所以今天我们来到了越南巴沙鱼生产重镇——同塔省（Dong Thap）。位于湄公河流域的同塔省是越南巴沙鱼养殖和加工的重要地区之一。

据统计，同塔省每年可生产巴沙鱼40万吨左右，是湄公河流域产量最高的地区，而且，2016年1月-4月，在短短的四个月内，同塔省巴沙鱼产量就已经达到10万吨以上，是当之无愧的重中之重。

今天我们参观的两家工厂都是名列越南巴沙鱼养殖加工前10的单位，前两天看到中小规模的加工厂现状比较凄惨，那大型加工厂会不会好一些呢？拭目以待吧！

照例，一张工厂外景图

其实，参观工厂就像是在相面，看一个工厂的车间环境就能获得对这个工厂的大致了解，今天上午这家工厂的车间环境就和之前的差别不小。

揭晓庐山真面目！上午参观的这家工厂可厉害了，号称在越南所有巴沙鱼加工厂中排名第3，在中国设有专门办事处，光在北京一地就有许多客户，产品在中国销售情况也很好，而且直通餐饮渠道，让我们来看看位居“探花”的它目前原料短缺和产品加工情况如何。

一进车间，引入眼帘的是部分工人还在忙碌，但很快加工就结束了。经过了解，这家工厂虽然也有自己的养殖池，但是原料供应依旧不稳定，现在一周大约要停3天工，今天只有少量加工，因加工区工作时禁止摄像，我们只能等到停工后才拍到空旷的车间....

车间门口等待开工的工人，其实原料短缺不仅仅是对工厂日常生产活动造成伤害，对于按时按件计酬的工人何尝又不是伤害呢？

不过在看过产品后，我们知道了这家工厂为什么能担得起全国第3的名号，不论从原料新鲜程度，还是规格、质量上来看，这家工厂都可以做到100%的优质保证，过硬的质量和口碑是这家工厂在激烈的价格竞争中脱颖而出的根本原因。那么相应地，这家工厂的产品价格也比较高。即使价格很高，也有许多客户认准了这家工厂的产品，看来已经有一大部分国内经销商接受了高价。

工厂部分产品图

巴沙开背（butterfly）

精修鱼柳（well-trimmed fillet）

切段（steak）

正在切分的鱼块（portion）

转眼到了下午，我们也要启程去往第二家工厂参观，这家工厂据说排名第10，和其他工厂情况差不多，都因为原料不足，生产受到影响，在我们到场时，这家工厂只有一半的流水线在加工。

工厂车间

和其他工厂类似，原料供应不足，导致工厂只有一半生产线进行加工，两侧形成鲜明对比。

部分产品图：

好了，此次冻品攻略的越南巴沙鱼加工厂参观之旅第一期到此就要圆满落下帷幕啦！不知道各位用户大大对小编做的报道还满意么？再次感谢前方为小编发来一手消息的小伙伴们！

但是！！！这不是结束，冻品攻略以后还会继续举办这样的活动，带您直接到工厂采购，力图让水产生意越做越方便，越做越开心，请各位继续支持哦~

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