| 市场价格向来是养殖户围着转的指挥棒，什么品种价格好，养殖户热情就会迅速增加，尤其是现在消息特别灵通的情况下，一个品种养了一茬很多人赚钱了，后续会有不少人很快跟上，这是市场经济一种很典型的特征，运用到水产养殖行业完全适用。这两年在特种淡水鱼里，加州鲈鱼的表现是可圈可点的，尤其是去年到今年开春，鱼价呈现稳步上升的态势，成本平均八九块钱左右，塘口收购价格基本能维持在10块钱出头，到了今年开春后突破了13块钱，开春后卖鱼的养殖户每斤鱼利润基本维持在三块钱左右，这个给养殖户朋友扎扎实实打了一针强心剂。 从全国范围来看，养殖加州鲈鱼的地方比较多，传统的主产区是广东的珠三角地区，浙江的湖州、江苏的苏州，还有四川贵州一带，现在江西的养殖规模也有明显增加，湖北湖南河南等省都有一定的养殖规模，尤其是前几年，随着四大家鱼养殖利润的下降，养殖户慢慢转养一些特种鱼，加州鲈是其中一个品种，不过和黄颡鱼鳜鱼等品种的发展速度相比，加州鲈鱼的发展速度相对慢了一些。慢有慢的好处，至少对于目前整个行业的发展来说是一种良性，没有出现养殖规模暴增、鱼价暴跌的情况，这两年加州鲈鱼价格有波动，但是幅度不算大，相对稳定一些，有一定的利润空间，鱼价好的时候每斤鱼赚两三块钱是完全没问题的。2016年珠三角地区加州鲈养殖量比2015年减少了，新鱼集中上市后鱼价下滑幅度也不大，整体而言2016年的鱼价比2015年要高。2016年开春以后，受几个主产区供应量不足的影响，鱼价也呈现逐渐上扬的态势，8两以上的塘口收购价格最高甚至突破了13.5元/斤，有的塘口成鱼卖相特别好的还能卖到14元/斤，加州鲈价格已经差不多强势两个多月了。
鱼价好，养殖户就会养很多，这个不仅在珠三角地区是这个情况，在其他省份也是如此，尤其是随着加州鲈鱼配合饲料的不断成熟，可以养殖加州鲈鱼的地方越来越多，尤其是靠近长三角市场、京津唐市场的区域，未来几年或许会随着配合饲料的不断推广，养殖规模会不断增加。之前就说过，加州鲈鱼养殖规模在广东省外的推广速度没有黄颡鱼等品种快，主要就是因为饵料是一个比较大的问题，传统的加州鲈鱼养殖投喂是冰鲜鱼，冰鲜鱼饵料不是想弄就弄得到的，经营冰鲜鱼的老板经济实力必须要很强，冰鲜鱼都是在沿海地区开捕之后大量囤货的，在禁渔期是没有冰鲜鱼可以随时销售的，而一般加州鲈养殖用料最多的时候都是在五月份以后，冰鲜鱼供应商都是要提前备货才能满足养殖户的需要，不仅要有大冷库存货还要一次性囤很多货，没有配合饲料那样使用起来方便，用的多就多拉料，用的少就少拉料。另一饲料公司总经理则表示，随着配合饲料的慢慢推广，可以很好的解决养殖户投料的问题，从一些饲料厂家推广的情况来看，主产区推广配合饲料的难度很大，因为很多养殖户都习惯了使用冰鲜料，尤其是一些上了年纪的养殖户观念很难改变，反而是以前没养过加州鲈的地方，很多养殖户一开始就用配合饲料，普及的速度就快了很多。今年无论是在传统的养殖区域，还是在新兴的养殖区域，随着养殖规模的增加，今年加州鲈配合饲料的销量肯定要比去年增加很多。 以珠三角地区为例，今年加州鲈鱼的养殖规模估计会增加两三成，最根本的原因就是受高鱼价的刺激，加上鱼苗供应量充足，养殖户放苗积极性比较高，很多养殖户在鱼价好的时候已经卖掉不少鱼了，已经腾出来不少鱼塘。今年养殖户抢放投苗的比较多，主要考虑到现在几个主产区成鱼的存塘量越来越少，放苗放的早、养殖过程顺利的话，九月份前后成鱼上市的塘口价格应该还是不错的。珠三角地区向来是水花鱼苗的主要供应地，今年很多苗场提前估计到养殖户转养加州鲈的热情比较高，纷纷加入了加州鲈苗的生产行列，目前除了可以充分满足本地市场需求，还有很大一部分水花鱼苗是发往外地市场，近期在很多QQ群微信群里销售水花鱼苗的信息非常多，交易很活跃。不过也要提醒一些养殖户，尤其是省外的刚加入这一行的养殖户朋友，最好要充分考察之后再下手买苗，信息渠道很多，有些自称有很多水花鱼苗的，实际上就是中介性质的，并没有自己的生产基地，这部分销售鱼苗的拿苗渠道很杂，质量方面没有很好的保证，请谨慎选择购买。另外养殖户朋友一定要慢慢熟悉以往加州鲈鱼的价格运行走势，一般来说上半年鱼价都是不错的，到了下半年入秋以后，新鱼陆续上市，鱼价就会进入慢慢下行的轨道，养殖户要把握销售节奏。如果要抢早上市卖出好的价格，养殖顺利是第一位，养殖技术一定要到位，病害防治工作要做好，尤其是高温季节加州鲈发病比较多，养殖户在水质调控、营养保健方面的工作一定不能打折扣，根据以往的经验，目前加州鲈的主要病害有目前其疾病主要有弹状病毒病、虹彩病毒病、诺卡氏菌病、迟缓爱德华氏菌病、车轮虫病等，其中诺卡氏菌病的威胁是最大的，防控难度比较大。 |
