人们常说，小泥鳅翻不起大浪。可在重庆铜梁双山镇寿桥村，一位来自重庆主城的创业者，他饲养的生态泥鳅不仅走俏市场，还“游”出了国门——他就是铜梁施桃泥鳅养殖场的主人刘涛。

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近日，笔者来到双山镇寿桥村，看到一条小河边，分布着大大小小20多口池子。一位中年汉子正在池边忙碌：“还有一个把月，鳅苗的孵化繁育就开始了，现在提前把准备工作做好。”

放眼望去，养殖场四周青山环抱，郁郁葱葱的竹树和金色的油菜花相映衬，面前清澈的溪水流淌。

考察 本地产泥鳅太少

“当初选址时，我前后在周边几个区县考察了几个月，最终在这里安营扎寨，是基于这里山清水秀，没有任何工业污染。特别是上方张家沟水库集蓄的水源，全是仙隐山区集纳的山泉水。”刘涛告诉笔者。

2011年，原本在一家化工企业工作的刘涛辞职创业，干起了养殖业。“当时，我经过细致考察，重庆主城有上万家火锅馆，泥鳅是火锅必不可少的佳肴，而重庆本地产的泥鳅却满足不了市场的5%，有相当的发展潜力。”刘涛说。

刘涛在考察中还得出结论，水产业必须走绿色生态之路，才能在市场中立于不败之地。

为了尽快进入角色，刘涛在当年参加了川农的水产培训班进修，还与科研单位建立了合作关系。

刘涛遇到的第一道也是最大的难关，是鳅苗的培育。

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“在重庆，泥鳅好养，难的是鳅苗培育。绝大多数养殖场都是从广东空运鳅苗，成本高不说，成活率也很低。因此，我在专家的指导下，3年磨一剑，攻克了杂交泥鳅的育苗难关，解决了自己生产的需要。”刘涛说。

管理 水体清洁很重要

刘涛的养殖场选在两山之间地势平坦开阔的正沟田里。据他介绍，地势平坦开阔增加了阳光的照射时间，有利于提高水温，把水体中的微生物分解转化成为活性饵料，让水体更加清洁。

“这是上游一公里的张家沟水库流下来的山泉水，经过测定，水质中不含任何重金属和有害微生物。加上水的流动，水体里溶解氧丰富，有利于泥鳅的生长发育。”刘涛说。

一个养殖季结束，池底有不少的鳅粪和饵料残渣需要清池，过去清池多是撒消毒药物，会有一定的残留物存在池中。为了实现生态养殖，刘涛采纳专家的建议，改为种一季鱼牧草，让绿色植物吸附转化池底土壤中的污物，把池子变得干净清洁。

在养殖过程中，他选用的是知名企业生产的符合国家配方标准的专用饵料，为生态养殖提供了健康保证。

收获 年产泥鳅3万斤

笔者在采访中还发现一个有趣的现象：池子的上空不是铺设的天网，而是一根根横竖交织的塑料线。

“泥鳅是鸟儿的美味佳肴，我在上空布下网线，既防止泥鳅不遭鸟儿捕食，也避免鸟儿翅膀不受天网的缠绕而丧生。”刘涛说。

在采访中得知，去年育苗和养殖双获成功，他养的商品鳅产量达到3万斤，其中10%销到了韩国。特别是生态泥鳅在市场上声名鹊起，使他的产品在成为供不应求的抢手货的同时，价格上也获得较好的回报。

“泥鳅富含优质蛋白，不含脂肪和胆固醇，有非常强劲的市场需求。在饲养上通过生态环保养殖，更适应了现代人健康、绿色消费的理念。因此，我计划在今明两年内扩大一倍的养殖面积，继续走好生态养殖的路子。”谈到今后的发展，刘涛信心满满地说。