清明节后，全国各地的水产养殖逐步进入正轨。笔者对华北、华东、华中、华南、西南主要水产养殖区域做了简要调查，了解其增量市场的分布情况，供业内参考。初步而言，在鱼价好行情的刺激下，草鱼、鲫鱼养殖量会增加，黄颡鱼、斑点叉尾鮰、小龙虾等特种养殖品种也在各地受到推崇；此外，膨化料也是一个增量市场。
华北地区 1、东北三省 辽宁约45万吨水产料，其中80%是鲤鱼料、15%是草鱼料、5%为虾蟹料等。据了解，今年最大的看点是盘锦、营口、丹东等沿海区域的棚内养虾面积翻倍。其次，草鱼价格尚可，但受苗种供应不足的制约，今年可能有不到20%的养殖增量。 当地饲料仍以硬颗粒料为主，膨化料推广时优势不明显。一方面是养殖周期短，硬颗粒料的档次水平本身就较高，膨化料在养殖效果的表达上优势不显著；另一方面当地鲤鱼养殖还有1000斤/亩的套养鱼产出（鲫鱼等底层鱼600-700斤/亩、花白鲢300斤/亩），投喂膨化料难兼顾套养品种，使养殖整体效益不佳。 此外，吉林约2万-3万吨水产料，黑龙江约7万吨水产料。 2、河南 约45万吨水产料。由于鲤鱼行情低迷，尽管近期回暖升至5元多/斤，但还是预估有20%的养殖户转养草鱼和斑点叉尾鮰；其中，15%左右的鲤鱼养殖户转养斑点叉尾鮰，约5%转草鱼养殖。据粗略统计，目前河南草鱼料约有2万-3万吨，斑点叉尾鮰料市场容量有6万-7万吨，不过部分投喂非配合饲料和鲤鱼料，今年预估能增至8万吨。此外加州鲈养殖也在兴起，约有4000-5000吨左右的市场用量。 3、京津唐 北京、天津、唐山三地加起来约55万吨水产料，其中虾料约为10万吨容量（环渤海湾一带约为12万-13万吨）。工厂化养虾是京津唐地区的热点，规模有增加的趋势，但产量受养成率影响。目前当地草鱼和鲫鱼价格较好，今年套养草鱼和鲫鱼的比例预估会增加，不过由于水库网箱拆除，单靠池塘养殖的话可能不会有大幅的增量。此外，当地草鱼膨化料的接受程度相比鲫鱼和鲤鱼高一些。 4、山东 约35万吨水产料，草鱼料预估会增加15%-20%，斑点叉尾鮰料预估增加5%-10%，市场总量受水库、湖泊限养影响可能不会增加。此外，工厂化养虾也在兴起。 华东地区 1、江苏 约280万-300万吨水产料。最大的增量市场为鲫鱼、草鱼硬颗粒料转膨化料，以及河蟹料、小龙虾料。 2、浙江 约40万吨水产料。其中虾料约有9万吨（加上上海约为12万-13万吨，上海约总计有10万吨水产料），从去年的养殖情况来看，白虾（主要集中在萧山、绍兴、宁波）的养殖户约7-8成亏本，而青虾（主要集中在湖州）和罗氏沼虾（主要集中在嘉兴）的养殖户是7-8成赚钱，因此预估今年青虾和罗氏沼虾的养殖量会增加。其中青虾由于单位产量较低，需要靠规模来获取效益，所以罗氏沼虾的增量会大于青虾，目前萧山、绍兴等地部分养白虾的养殖户在转养罗氏沼虾。单就白虾来说，大棚养殖模式会增加（当前至少约增加8000亩），小棚养殖模式或持平，外塘养殖则会朝混养、降低密度或转养的方向发展。 浙江鱼料约有25万-30万吨，受限于水面资源，饲料市场容量的变化取决于放养密度和投喂量的变化，大幅波动的可能性不大。现状而言，黄颡鱼由于价格好，养殖量预估会增加；另外加州鲈养殖的饲料普及率低，加上市场行情比较好，冰鲜转饲料的过程中会出现饲料增量市场。还有浙南一带山塘水库养殖的草鱼，受好行情的刺激，可能也会有些增加。 3、江西 约50万-55万吨水产料，草鱼料占了90%左右。江西前段时间处于雨季，4月中旬才开始进入养殖期，从当前趋势来看，草鱼养殖量受高价格刺激可能会增加30%左右，同时草鱼膨化料（主要在赣州的接受程度高一些）预估也会增加20%-30%的量，但基数比较小，今年可能有2万吨的销量。此外，鲫鱼精养、黄颡鱼和黄鳝的养殖量也在增加。 4、安徽 约30万吨水产料，主要养殖模式是草鱼为主，搭配鲫鱼、鳊鱼，目前当地草鱼塘头价接近7元/斤，鲫鱼也有9-10元/斤，养殖利润可观。去年安徽遭遇水灾，今年在好行情的刺激下会出现恢复性增长，或能同比增长20%-30%。安徽北部一带以粗放养殖为主，养殖产量的提升空间较大，因此饲料增量会多一些。同时，由于鱼价好，对草鱼等膨化料的推广利好，膨化料的增幅会大于硬颗粒料。另外，小龙虾料受养殖规模的扩大也会出现较大的增量。 5、福建 约75万-80万吨水产料。今年比较看好大黄鱼料和鳗鱼料市场，其中大黄鱼今年育苗量相比往年多，商品鱼价格行情较好，会刺激养殖户的养殖热情；去年福建大黄鱼料销量超过3万吨，今年可能会达到4万吨左右，但具体情况要看禁渔期后冰鲜鱼的价格。福建鳗鱼料一年据悉有12万吨左右，今年或能增加1万-2万吨的量。此外，对虾养殖前期天气好，状况稳定，预计虾料会有增长。 华南地区 1、广东 广东约450万吨水产料。草鱼、罗非鱼、黄颡鱼和加州鲈等品种饲料或会增加。 2、广西 约55万吨水产料，其中淡水料约35万吨。今年比较看好的品种主要为黄颡鱼、禾花鲤、草鱼、斑点叉尾鮰。其中黄颡鱼目前3两以下规格鱼的塘边价为12-12.5元/斤（鱼塘）、13元/斤（网箱），整个广西约有4万-5万吨的黄颡鱼料量；禾花鲤为广西桂林的土着鱼，目前一般用塘虱料或罗非鱼料投喂，蛋白水平在32%-33%，市场饲料量约有1.5万吨，现在塘边价为12元/斤（鱼塘）、13元/斤（网箱），养殖成本约为8元/斤；草鱼目前塘边价有7元/斤（网箱），草鱼苗价格涨到11元/斤还一苗难求，今年预估会增加20%的养殖量，是广西今年最大的增量市场；斑点叉尾鮰目前塘边价为8.5-8.8元/斤，最高时达12.4元/斤，部分养殖户用罗非鱼料来养，整个广西约有4万-5万吨的叉尾料容量。另外，去年广西（北海、钦州、防城港）早造虾养殖成功率高达7成，预计今年养殖户的投苗热情高涨，养殖面积也有所加大。 3、海南 约45万-50万吨水产料，石斑鱼、金鲳鱼等海水鱼料可能会有些增加。 华中地区 1、湖南 约100万-120万吨水产料。目前增量市场主要为草鱼、小龙虾、黄颡鱼、泥鳅、翘嘴红鲌、斑点叉尾鮰等，其中黄颡鱼主要是洞庭湖一带养殖，泥鳅、翘嘴红鲌、斑点叉尾鮰等集中在益阳、长沙、安化。 2、湖北 约180万吨水产料。最大的增量市场是草鱼硬颗粒料转膨化料，以及虾（小龙虾）蟹料、黄颡鱼料。 西南地区 1、四川 水产料市场容量在40万-45万吨，其中草鱼料20万吨左右，特种料约为13万吨。传统特种养殖品种越来越难养后，目前四川的水产养殖出现两个方向：一是当地草鱼、鲫鱼价格尚可，部分回归到常规鱼养殖，预估草鲫混养规模会增加20%左右（膨化料使用占比接近6成）；二是引入新的特种养殖品种，如泥鳅、小龙虾、青蛙、南美白对虾等在兴起，且以满足当地消费为主，如台湾泥鳅拿来打火锅，消费规格为15-30条/斤，低于30条/斤的规格价格较低。此外，斑点叉尾鮰料和加州鲈料的市场也会增加，当地饲料企业预估斑点叉尾鮰料可能增至6万吨，加州鲈料增至0.8万-1万吨。 2、重庆 水产料市场容量约为15万吨，目前鲫鱼为主、草鱼为辅的养殖模式在增加，以膨化料为主，预估占比接近9成。 3、云南 约25万吨水产料，主养罗非、草鱼、鲤鱼。目前昆明、楚雄一带主要是草鲫混养模式，大理、德宏一带为鲤鲫混养模式，普洱、西双版纳的罗非和鲫鱼混养模式在兴起。膨化料这两年发展比较迅猛，现在一年有8万吨左右的量，主要是罗非鱼料，据悉罗非鱼养殖80%是用膨化料。今年预计鲫鱼、草鱼的养殖量会增加，另外斑点叉尾鮰、黄颡鱼等特养品种也在增多。 4、新疆 约15万吨水产料，主养草鱼和鲤鱼，投喂硬颗粒料。今年草鱼价格相比去年好，目前还有7.5元/斤左右，因此草鱼料预估能增至7成左右。对虾、斑点叉尾鮰和生鱼的养殖在兴起，对虾养殖以土塘（实际面积约为3000亩）为主，亩产300-500kg，约有1500吨的虾料市场规模；斑点叉尾鮰和生鱼没有专用饲料，一般投喂鲤鱼料，有2000吨的市场规模。此外，冷水鱼料有5000吨左右的市场规模。 （致谢：感谢业内朋友提供市场信息，数据仅供参考！如有建议或补充，欢迎留言交流！） 文/水产前沿杂志 唐东东 |
