与笋壳鱼的渊源

萧劲松是地地道道的东莞人，18岁时，他因家中变故被迫带着母亲和年幼的弟弟离开家乡。10年时间，摆地摊、开便利店、开网吧、收废品 …… 萧 劲 松 做过的行业 10 个手指头都数不过来。2006年，萧劲松看见有人养鲶鱼赚钱，也承包30亩鱼塘开始养鱼。不 料 一 年 后 鲶 鱼 上市，一斤将近 3 元的成本，市场价格却只有 7 毛钱。这下不仅没赚到钱，萧劲松还倒贴了不少钱。

直到 2008 年，一款被他称为“水下黄金”的鱼——笋壳鱼改写了他的命运，带 他 走 上 财 富 的 道路。当时笋壳鱼在东莞养的极少，萧劲松就去广州调查市场。他了解到笋壳鱼市场缺口很大，且多作为高档鱼在星级酒店消费，一道笋壳鱼的创新菜，卖价高达 500多块钱。萧劲松感觉万事俱备，只欠一阵东风了。

萧劲松回到家，对 妻 子 前 商 量 后 开导，做足了思想工作，终于把妻子攒了多年的 5 万元私房钱“骗”了出来。2008 年 11 月，萧劲松买进 3 万尾鱼苗，在原来的 30 亩鱼塘里养殖笋壳鱼。这一次，萧劲松学着老渔民沉下心来，天天蹲在鱼塘研究笋壳鱼的习性。针对笋壳鱼的习性和饮食爱好，萧劲松还配备了专门的鱼浆，人工投喂。

功夫不负有心人。过了一年半，笋壳鱼上市了。这一次，萧劲松的笋壳鱼卖了近 80 万元，财富瞬间实现飞跃。他说：“当时的我还从来没有见过那么多钱。”

东莞水产界的“网红”

肉质鲜美的笋壳鱼很快得到了市场的认可，萧劲松打算扩大养殖规模，对东莞市周边的镇区都进行考察选址，最后选定了地处东莞西部珠江口东岸的洪梅镇牧牛洲。2010 年，萧劲松的东莞市松湖水产品养殖有限公司正式成立，主打养殖笋壳鱼及澳洲青斑两种新型优稀鱼种。

据萧劲松介绍，其实早在 1996 年，东莞市内就有人尝试养殖笋壳鱼，但当时感兴趣的人并不多。如今，笋壳鱼已发展成东莞洪梅镇的优势水产养殖品种，摇身一变成了水产界的“网红”。据悉，目前整个东莞市的笋壳鱼养殖规模约为 4000 多亩，作为淡水鱼类中经济价值较高的品种，东莞笋壳鱼可创造近 3 亿的年产值。在此次东莞笋壳鱼品牌推广会上，松湖水产的笋壳鱼通过无水充氧的方式进行包装，更是让人眼前一亮。

充氧包装鲜活保鲜技术

打造“松湖玉女笋”品牌

目前，松湖水产公司拥有水产养殖面积 300 亩，并成立水产专业合作社，带 动 周 边 养 殖 面 积 500亩，年产值超过 1500 万元。在 2015 年和 2016 年的国际农产品展中，萧劲松养殖的笋壳鱼均获得水产展区产品金奖，并先后亮 相 中 央 电 视 台 CCTV7《聚集三农》、《致富经》等栏目。

“ 松动流水中，湖静有鱼龙，玉掉碧波里，女子争相宠，笋壳鱼跃起把高比。”在这首嵌字诗中，每一句的首字串联起来就是“松山玉女笋”，也就是萧劲松为公司的笋壳鱼打造的品牌。他说，希望通过品牌推广会，让更多的人认识笋壳鱼，认识“松山玉女笋”，公司也将强化安全养殖技术，严把质量关，并继续在全国范围内做宣传推广。

目前，“ 松湖玉女笋”已与知名的快递物流公司合作，笋壳鱼在无水充氧包装内可存活48 小时，可实现将活鱼送到家门口，满足消费者对新鲜的需求。

笋壳鱼畅销于北京、上 海、宁 波、杭州等地，吃过的人对其赞不 绝 口。 可以说， 萧劲松让笋壳鱼走上了千千万万中国人的餐桌，笋壳鱼也造就了“牛人渔夫”萧劲松。

笋壳鱼是肉食性鱼类，主要分布在泰国等东南亚国家。鱼苗阶段时以昆虫幼体为食，成鱼时期则以水中的小鱼虾、软体动物等为食。一年到晚都在吃肉的笋壳鱼，从 长 约 3 厘 米 的 笋 壳 鱼 苗 长 到 1 至 1.2 斤 规格的成品鱼约需 15 个月左右的时间。它色泽黝黑，肉质鲜嫩，营养丰富，具有益气补虚、养颜美肤、提高记忆力等食用价值和保健作用。

来源 ：“海洋与渔业”独家稿件