越南从上世纪80年代初开始养殖斑节对虾，在1990年到2000年是发展最快时期，到现在已经发展到以斑节对虾、南美白对虾、龙虾和罗氏沼虾四大虾为主的产业。越南从1998年引进南美白对虾，目前以湄公河三角州养殖最为集中，面积达到全国的75.8%，产量达到全国的74.4%。到2013年，白对虾的产量已经超过斑节对虾，总的海水虾养殖面积694645公顷。
在越南，斑节对虾半精养塘的密度一般为25－32尾/平米，池塘面积为0.3－0.9公顷，产量为每公顷4－6吨，一年养两造，但是养殖规格较小。低密度养殖的池塘每平方放4－8尾，产量为每公顷0.2－0.5吨，养殖周期4－6个月，养殖规格10头左右，因为规格大，因此利润并不低。 越南的虾苗生产主要集中在西南省份，2016生产超过一千亿虾苗，另外20%虾苗依赖在中国、台湾等地进口，此外，越南18－26万种亲虾，其中80%依赖进口。 2016年，越南因弧菌造成的损失是最大，产量有所下滑。加工方面，越南养殖户的活虾主要通过中介销售给加工厂，越南大概有200个加工企业，年产值100万吨，湄公河是主要的加工区域。但是现在产能过剩，加工厂只有50%产能在运转，主要原因是原材料的缺乏。 根据越南政府的目标，到2020年，对虾的出口额达到45亿美元，养殖面积达到71万公顷，其中精养塘55万公顷，产量达到85万吨。到2025年，对虾出口额达到100亿美元，养殖面积达到75万公顷，其中精养塘53万公顷，对虾总产量达到110万吨。 |
