随着夏日临近，天气逐步升温，小龙虾开始全面上市。与往年一样，小龙虾依旧受到消费者热捧，市场需求量大，但是今年小龙虾的价格却一路下跌。相比去年的价格，今年的小龙虾每斤便宜了近6元，养殖户与批发商收益减少，餐饮环节的利润增长明显。 “夏天和朋友们出来吃烧烤的时候，总会来一盘小龙虾，大家都比较喜欢吃。”市民马先生在接受记者的采访时说道，夏天吃小龙虾显然已经成了当下的一种十分普遍的现象。 16日，在东营市西苑水产市场，一位从事水产销售的老板介绍，小龙虾的季节性很强，一般在3月到10月供应，其中5月到8月最为肥美，这个时候也是供需量最大的时候。秋冬季的龙虾较瘦，肉少，供给量和需求量都会下降。今年5月份小龙虾供应充足，销量也大，但是价格方面不是很高，对于批发商和普通卖家来说收益比较差。 同样在西苑水产市场做水产销售的张先生介绍：“今年的龙虾价格下降比较厉害，去年我们基本可以卖20元左右一斤的虾子，今年只能卖14元左右，价格下降了接近30%。生产成本基本没有变化，我们的利润就少了，所以生意比较难做。” 张先生说，东营本地的龙虾上市已经一个月左右时间了，而南方的龙虾上市相对较早，已经上市了近两个月。由于湖北、湖南等地今年龙虾产量比较多，对我们当地的市场冲击比较大，他们过来的虾子量很大而且还便宜，如果我们的价格过高，市场占有量就会下降。” 当记者问到是否接下来几个月的时间小龙虾的价格会有所上涨时，张先生坚定地摆摆手说：“这种情况的可能性不大。” 16日下午，记者走访了多家烧烤店和龙虾店，发现一些小的烧烤店由于竞争激烈，适当调整了小龙虾的价格，而一些连锁的店基本维持原来的价格不变。某龙虾连锁餐饮品牌的经理告诉记者：“整体来说龙虾的价格是有所下降的，幅度的确也不小，而我们选择的是相对更优质的龙虾，由于我们的价格是统一的，售价上基本是没有调整。” 一些非连锁的烧烤店和龙虾店的老板在接受采访时表示，夏天临近，做这个龙虾生意的比较多，相互之间竞争十分激烈，所以价格会有所调整，但是下降也不是很大，一般在5—10元左右，店里经常会有免费喝啤酒等活动来招揽更多的顾客。 小龙虾价格下降，对于广大的消费者来说似乎是有利的，因为可以花更少的钱吃到美味的小龙虾，但是记者在采访市民时发现，大部分市民会选择外面的店面吃小龙虾，很少会自己下厨去做，市民刘女士说：“自己不太会做，没有饭店里的师傅做得好，而且感觉处理起来比较麻烦，所以更喜欢到外面去吃。” |
