市场供给量减少，需求增加，终端价格提升，反之亦然，这是商品经济条件下亘古不变的市场供求关系。在水产行业中，今年多地草鱼养殖行情也开始享受到这个关系下的红利。 这两年，华中水灾、环保整治、转养潮兴起等因素终于将国内庞大的草鱼养殖量消耗到一定程度，市场供求减少，其价格触底反弹。今年各地草鱼价格一路高企，原本令人失望的淡水鱼行情，也开始因为草鱼的复苏看到了希望。
珠三角：苗种紧缺，鱼价上涨近2元/斤 珠三角地区，今年草鱼养殖面积相对去年略微减少5%，其中顺德地区转养较多，而在珠三角外围地区则略微增长。往年一般在清明前后开始投苗，4月进入投苗高峰期，其中在中山、番禺、顺德等区域没有固定的投苗时间，较多为轮补轮放，同时存在几种规格的草鱼，捕大放小，养殖户也会随时补苗。 广东通威技术服务部曾波介绍，在中山、番禺等养殖水平和技术较高，投放的密度也相对较高，其中超市鲩养殖密度为1500尾/亩左右，统鲩养殖密度为1000~1200尾/亩，大鲩养殖密度为500~800尾/亩。而在清远、江门以及粤东、粤西等地区放养密度则相对较少。 目前，珠三角草鱼存塘量不多，以1~2斤的小规格草鱼为主。中山泰山总经理郑石贵介绍，以中山为例，规格为2~3斤的统鲩今年整体的供应量偏少，因而造成脆肉鲩价格的高企，“目前脆肉鲩10.3元/斤，下个月会涨价到10.8~11元/斤。” 即使是小规格的草鱼，价格同样理想。“规格1斤半的草鱼价格6.3元/斤，比去年同期高出1.5元/斤左右，今年草鱼每斤的利润在1元以上。”中山养殖户文显南说。 草鱼价格明显回暖，主要受到三方面的因素： 一、湖南、湖北地区由于受到环保整治，大量网箱养殖被拆除，水库禁养，因而产量大大减少，从而减少了两湖地区商品鱼对广东市场的冲击； 二、两湖地区草鱼价格与珠三角地区基本持平，因此鱼中无需大费周章运往广东销售，一定程度上减少商品鱼南下造成的价格冲击； 三、广东地区前两年草鱼价格在低迷行情运行，不少养殖户已经转养其他品种，养殖面积相比前两年减少20%，养殖量缩减，造成了鱼价的高企。 据曾波预计，在10月之前鱼价都将在5~6元多/斤徘徊，维持较高态势。进入10月将会有一定的下降。“目前的存塘的旧鱼比较少，今年投下的水花养到2斤规格需要到10月左右，在增加投苗的情况下，10月将会有大量的鱼上市，冲击价格，届时湖南湖北也有一定的新鱼南下冲击市场。” 至于草鱼苗价格，也同样在高位中运行。由于养殖户投苗热情高涨，投苗量增加，苗种处于供不应求局面，小草鱼苗比往年同期贵了1元以上。去年湖北受水灾影响，苗种供应减少，再加上去年鱼价低迷，苗种需求少，苗场生产量不大，因此暂时苗种比较紧缺。
湖北：养殖热情高涨，鱼苗孵化却不顺 华中地区，草鱼行情同样得到明显复苏，目前市场流通的主要规格为2~3斤，也有专门养大草鱼就是10斤以上的规格。其中，规格为2~3斤的草鱼价格为6.8~7.5元/斤左右。整体草鱼价格相比往年提高近2元/斤左右。对于低迷多年的华中草鱼来说，今年实现了强势的回暖。 北京水世纪熊刚区域主管认为，近几年华中地区河蟹、小龙虾养殖不断扩张，当中不少是由原来草鱼转养而来的，再加上围网养殖的减少，这几年草鱼养殖面积和养殖量都在缩减。 “除了养殖量、产量有所缩减等因素，鱼价的上升还与消费者的转变有关。禽流感还未结束，消费者对畜禽类的肉类需求量减少，把蛋白质需求转到鱼类上。”济南中海赛恩技术经理郭保方说。 目前，华中地区草鱼存塘量较少，存塘规格大多为1斤左右和5~6斤两种规格，存塘以小规格和大规格为主，中等规格较少。“一些大面积的养殖户会养部分中等规格，从2~3斤养到8~10斤不等，届时再整体出鱼。现阶段市场上流通的主要为2~4斤左右规格的鱼，量也逐渐在减少”。熊刚介绍。 武汉草鱼养殖户孙老板介绍，其目前养殖的大规格草鱼并不多，主要为小草鱼，按照目前的鱼价，他能获取3元/斤左右的利润。“行情回暖，不少养殖户的增加了投苗，目前苗种稀缺且比较贵。” 据悉，今年春季苗价在7~9元/斤，局部地区的鱼苗价格甚至达到了12元，比往年价格高2~3元/斤上。目前市场上基本无鱼苗供应，投苗也接近尾声。郭保方介绍，往年草鱼价格5元多/斤的时候，草鱼苗价一般可以达到6~7元/斤。 由于去年湖北水灾导致当地部分草鱼养殖主产区严重内涝，鱼苗损失严重，因此直接造成今年鱼苗价格水涨船高。此外，据华中百容区域经理黄辉介绍，不少苗场看到今年草鱼行情上涨，比往年提前培育亲鱼孵化鱼苗，但由于早期天气状况不佳，造成亲鱼繁殖成功率不高，因此市场上苗种供应相对吃紧。 总体而言，华中地区与珠三角地区草鱼历经前几年的低迷触底反弹，重新燃起养殖户养殖草鱼的信心。价格利好，又将有更多养殖户投身养殖草鱼当中，养殖量或许逐渐回升，届时草鱼又将进入新的轮回，理性养殖，才是长久之计。 |
