养殖户最怕什么？最怕亏本，这是毫无疑问的。不同原因引起的亏本的后果也可能不一样，比如像黑鱼，前年下半年因为“问题鱼”鱼价跌到谷底，广东黑鱼从每天150万斤左右的销量一下子跌到了不到50万斤，销路不畅导致养殖户出鱼难度很大，养殖户的信心也受到了严重的打击。 不过在去年上半年，在流通市场情况不明朗的情况下，鱼价又出现了一阵子反弹，很多人怀疑是饲料厂和经销大户联手“硬挺”价格，果不其然涨价并没有持续多久。到了去年下半年，尽管鱼价不理想，但是存塘量慢慢消耗，再加上去年上半年养殖户放苗量减少很多，不少人卖完黑鱼转养其他品种，经过难熬的2016年，到了今年黑鱼行情开始出现反弹。 不过最近个把两个月，黑鱼价格呈现出持续攀升的情况，就让很多人看不懂，一方面市场销量并不稳定，没有出现明显的松动和突破，另一方面广东珠三角一带黑鱼存塘量还是很大，即便是到了六月份还有少量2014年的鱼没有卖，2015年的老鱼估计还有两千万斤的存量，2016年的新鱼存量就更多了。 与此同时，湖南江西安徽山东河南河北包括东北都已经有鱼可以上市了，在这样的供求格局下，黑鱼价格还呈现出持续坚挺的情况，尤其是不少广东养殖户看到涨价的苗头、出现了严重的惜售心态，六月温度已经升高，七月珠三角主养区将进入高温天气，存鱼多的塘口肯定会出现管理上难度的增加，比如说水质难控制了、病害多了等等问题会陆续出现甚至会越来越明显。 按照目前的的鱼价来看，养殖户的利润空间是很客观的，不过很多人选择继续观望的态度，想坐等鱼价继续向上突破，这种现象就显得比较诡异了，难道就看不到盲目等价存在的市场风险吗？很难知道到底是什么样的力量让不少养殖户如此踏实地等价格？ 这中间的到底什么原因我们不得而知，我们所知道的是，现在省外想抓广东鱼的水车老板真的越来越少了，因为塘口价格上涨的速度比市场批发价上涨的速度快，在武汉等市场，广东鱼价格比本地鱼便宜的传统局面已经被打破，2斤以上的广东鱼批发价格比同等规格的本地鱼贵了至少五毛钱，以往广东鱼靠价格拼市场份额，现在广东鱼价格比本地鱼还要贵。 上半年淡水鱼价格整体上涨的大环境，在很多市场都出现，黑鱼价格上涨无可厚非，不过从价格上涨的几个品种来看，价格涨的越猛，市场销量受到的影响就越大，所谓塘口抢鱼、市场抢鱼的现象不是长久存在的，黑鱼同样也是如此。 记者了解到，市场批发商拿鱼的渠道一般有两种，自己直接去塘口抓鱼，或者是从大的流通商手里拿鱼，走量大的时候肯定是自己抓鱼划算点，走量小的批发商同时经营不止一个品种的淡水鱼，从大型市场里配货的可能性最大。无论是哪种拿鱼的方式，最关键的因素就在于利润，批发商有利可图才会拿鱼，如果进货价和出手价差距越来越小，利润空间越来越少，再遇上一些不确定的因素甚至可能亏本的话，批发商都会掂量掂量下面该怎么办的。 按照批发商通俗的说法，亏一车亏两车，如果再亏第三车第四车，就不可能再去抓鱼了。最近一段时间，广东地区珠三角黑鱼的塘口价格慢慢升高，水车老板利润小了，“一车鱼跑下来，能赚五千块就不错了，如果碰上质量不好的鱼，损耗大了，一车赔几万，几次下来再大的老板也吃不消了，老鱼和温棚鱼的损耗尤其大，现在都不敢抓了”。外地老板抓鱼量减少，主要减少的就是损耗大的老鱼和温棚鱼，2016年新鱼的走量其实还是可以的，因为质量总体不错，炮头也有四斤五斤的，塘口上新鱼收购价格大概在八块五左右，到了市场批发价也能卖到平均九块钱。现在的问题在于，湖南江西安徽河南山东河北等地也都有鱼上市了，收购商就近拉鱼虽然拉高了本地鱼价格，但是运输存储的损耗小了，拉到市场不一定赚大钱，至少不太容易亏本。
工人师傅在装鱼 从华东华北地区了解到，华东地区浙江一带成鱼存塘量估计在30%左右，德清县禹越镇越城水产养殖场杨荣伟表示，过去几年，养殖户吃了高温的亏，今年已经有养殖户在高温前加快卖鱼的速度了，所以这段时间浙江地区鱼价上涨的可能性比较小，“鱼苗销售情况是非常好的，一斤70-100条的黑鱼苗销售价格大概在三十多一斤，比往年贵了几块钱，这批鱼苗估计要卖到九月份”。 下来苏北会有鱼上市，山东微山湖及周边地区有零零散散的鱼，大规格鱼比较缺货，微山湖黑鱼流通商冯伟这几天都在河北保定霸州交界的一带抓鱼，“广东鱼前一阵子拉了连亏几车，不敢再去广东抓鱼了，现在都抓周边黑鱼了，零零散散的，1.8-2.3斤的发到北京天津市场，2.3斤以上的发到上海等地”。河南三门峡等地也都有鱼陆续上市了，规格普遍不大，河南河北养殖没有像山东浙江那么集中，现在也不是出鱼的旺季。从鱼价上来看，北方地区黑鱼价格也随着南方鱼涨价水涨船高了，随着温度的升高，本地鱼在运输成本和损耗方面的优势比南方鱼会越来越明显。
准备运走的黑鱼苗 黑鱼这波价格强势上涨，背后的原因到底是什么？很难说得清，毕竟四大家鱼、加州鲈、鳜鱼、黄颡鱼价格都不错，黑鱼价格如果稳步不涨反而是值得奇怪的事情。问题在于，现在广东珠三角一带还有庞大的存塘量、广东以外地区黑鱼也陆续上市了，广东一些养殖户还指望鱼价一涨再涨，理由十分牵强。 在这种情况下，短期来看，市场里的批发商生意不同程度地受到了影响，从长远来看，盲目等价的养殖户比较多，等到七月份温度高了病害多了不得不卖鱼的时候，最吃亏的应该还是养殖户，事实上最近就有养殖户咨询小编，为什么最近抓鱼的老板少了？价格高了，抓鱼老板不赚钱了，这个道理很直观明了。这次涨价过程中最受益的是谁？饲料厂？还是育苗场？因为在养殖户等价的过程中，存鱼是要不断消耗饲料的，所以饲料厂的销量不会差。育苗场呢，成鱼价格涨了，在这个育苗季节，又有不少苗场老板增加了黑鱼苗的生产量，而且从养殖户的热情来看，接下来鱼苗的销量应该也不会差的。 如果不幸言中了，七月份很多黑鱼养殖户不得不卖鱼，鱼价维持不了现在的水平，甚至出现暴跌的情况，波及的范围就不止养殖户一个环节了，整个上下游环节都会受到影响，所谓一荣俱荣一损俱损大概就是这个道理吧。要让我说心里话，我希望我想的都是杞人忧天，我不希望出现很不好的局面，那样大家都落不了好的结果，我希望大多数从业人员都能有利可图，这样产业才会更持续一些，产业稳定了，虽然没有了暴利，但是常年有利可图的话，对于现在市场环境很复杂的养殖行业来说，这是天大的好事。 在之前一段时间里，中国水产养殖网黑鱼交流群里，关于黑鱼价格涨不涨、能涨多少、能涨多久的讨论很多，有时候交流有点变味，就是因为不同意见，有时候是养殖户意见不同，有时候是收鱼老板和业主意见不同，争吵是正常的，大家互相交流沟通，所谓理越辩越明、道越论越清。市场那么大，希望大家能从更大的范围去考虑事情，不要局限在自己的小范围里，现在信息获取的渠道很多，可以多找几个渠道，多比较比较，做出自己的判断。 盲目的人很多，有时候是听了别人的话选择了盲目，有的时候是自己感觉自己很厉害，才有了那种盲目的自信。现实中这类人真的很多，就好像有的养殖户认为收鱼老板怎么可能亏本，有的收鱼老板觉得养殖户怎么可能亏本，想法奇怪的人很多。 今天跟一个大的流通商沟通，他形容收鱼老板和养殖户是一种“鱼水关系”，我觉得这个非常难得，在他看来，养殖户和收鱼老板不是敌对方，合作好了，双方建立了信任关系，长期合作就成了非常好的朋友，“收鱼老板跑的地方多，对信息的掌握肯定要比很多养殖户更灵通一些，收鱼老板把自己对行情的判断告诉合作好的养殖户，该等价的时候等价，该卖鱼的时候卖鱼，判断不可能每次都对，但是也是大差不差”。 今天又写了这些，估计又要得罪一批人，因为站在不同的角度，大家的想法可能有不同。不过对于我来说，养殖户选择什么时候卖鱼最好，这个真不知道，我我所做的也就是个人的判断罢了，就像前一段时间处于涨价过程的时候，有朋友私聊问鱼价的问题，我说的最多的一句话就是见好就收、落袋为安，有的朋友在等鱼价涨了几天的时候卖鱼了，赚了一笔、睡了一个安稳觉，有的人还在煎熬中等待。事实上，养殖户卖亏了，小编我没钱补贴你，你卖鱼大赚了一笔，你也不会分我一笔钱，这就是说，你什么时候卖鱼，说到底跟我没有一毛钱关系，具体的决定权在你手里。 可是我确实有不好的担心，甚至一度觉得黑鱼现在的状况，尤其是广东鱼压塘量比较大的话，万一出现了不好的情况，后果是不敢想象的，所以有时候会冒出一个大大的问号，现在是不是黑鱼行业最危险的时候？琴弦绷得太紧，迟早有一天要断的，希望黑鱼行业不要走到那一天。所以即便可能得罪一部分人也要发一下，希望到了明年的时候，我们还能因为黑鱼这个品种而一起交流沟通，而不是一时的火热、长久的冷却。 |
