水产中草药里面猫腻太多，您知道多少？

来源：农财宝典| 2016-12-31 14:45

近年来，随着人们对食品安全的重视，绿色健康食品的需求不断提高，养殖业所提供产品的安全问题备受关注。在此大背景下，兽用中草药的天然性、无残留性、无抗药性等特点，与传统化学药物相比，具有明显的优势。而中兽药在某些特定疾病当中的独特疗效，也让养殖户开始逐渐接受和喜爱。加之中国两千多年的中草药应用历史，在消费者和养殖者当中都更容易获得好感。兽用中草药产品得到快速发展，并呈现逐年递增的趋势。

在这股“中药风”潮流下，许多动保企业敏锐的抓住了这一点大做文章，各种中草药产品不断涌现，标称疗效也愈发神奇，概念噱头琳琅满目，让人目不暇接。目前市面上的中兽药产品价格从10元以下到百元以上都有，大致可以分为以下五个品级：

第一品：精提取产品，也是最好的一个级别，是经过破壁、萃取、浓缩等现代加工工艺制成的纯中药制剂。是将中草药众多成分中的其中一两个有效成分进行提取制备，成分纯度高，没有无效杂质，使用效果好，工艺水平达到了分子结构级别。

第二品：购买第一品产品作为原料进行分装，一般加入辅料和经过稀释。纯度上有所下降，但品质仍旧有保障，效果虽然没第一品好，但价格也更低。

第三品：粗提取产品，一般是将中药材原料经过超微粉碎或熬煮再制备而成。该类产品虽然能达到破壁级别，但并没有对有效成分进行精确提取。

第四品：中药勾兑西药，但打着纯中药的旗号进行销售。该类产品中草药成分并不多，但价格却较高，属于“伪劣”产品。

第五品：名是中草药，实是其他成分。如果说第四级是在成分含量上作假的“伪劣”产品，那这一品就完全是挂羊头卖狗肉的“假冒”产品了。多为冒中草药名义的激素、抗生素等东西（大多数会以特效药的身份进行推广），更有甚者是直接将普通的树叶杂草打烂后装瓶当中草药卖。

目前动保市场上的所谓纯中药产品，大多数为第四品和第五品两类假冒伪劣产品，也是养殖户买得最多的产品。它们一般的特点是价格便宜，用后无疗效或只有短暂效果，当然副作用大自不必说。

那么在购买中草药产品时如何鉴别真假好坏呢？不同的中草药产品，视其成分的不同具体有不同的鉴别方法，但大体原则是根据颜色、气味、溶解性、效果、价格、品牌等要素进行综合鉴定。

纯中草药颜色一般为绿、红、黄、棕等颜色，假药一般颜色比较淡，或呈灰黑色。真药闻起来有特殊中药气味，气味芳香，假药无气味、气味较淡或气味刺鼻。

真药少有沉淀或沉淀物可完全溶于水，假药多有不溶性残渣。如果是粉剂，可用水进行充分溶解，看有无不溶成分。如果是水剂，则可以取一张白纸，将产品倒上去，看看纸面有无残渣。

中草药的作用机理与化药有很大不同，中药强调机体整体机能的恢复，化药则是集中对病灶进行治疗。因此在效果上真正的中药一般见效较慢，但较少反复，假药则是几乎无效，或短期内有疗效，但一停药就会反复。

价格方面，同等分量下价格较高的产品一般可信度较高。比如三黄粉，直接在中药切片市场收购的边角料原料都要30多元每斤，而通过生产加工还经过经销商一层分润的产品却只卖10多元每斤，想想都不可能。

当然，上述鉴别方法也不能百分百保证就能买到货真价实的中草药产品，现在制假技术日新月异，人为添加色素、香料等方式都可以做到上述属性。最终还是要综合多方面进行判断，尽量选择实力雄厚、口碑好、大品牌公司的产品。

1.来源：农财宝典；
2.文/农财宝典-新渔网记者高汇丰。

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