随着人工养殖黄鳝技术取得突破，相应的产业环节配套完善，加上近年可观的市场行情，国内的黄鳝养殖正在有条不紊发展着。如今，黄鳝产业已形成年需求300万吨的规模，网箱养殖的普及，也为这一条鱼带来进一步的发展。 湖北地区，是国内黄鳝养殖的重要区域之一，由于前两年黄鳝的市场行情乐观，不少养殖户一季下来能挣2~3万元，因此近年养殖黄鳝的养殖户逐渐增多。据悉，随着今年黄鳝养殖量的增加，市场供应量的提升，造成上半年黄鳝的价格有所下跌。
一个月内最高暴涨5元/斤 “今年刚开始卖黄鳝时，价钱确实比去年同期便宜多了。”在武汉汉口满春街做水产批零生意的董老板介绍，去年六七月间，小规格鳝鱼价格为35元/斤左右，大规格的则为40~45元/斤，而今年鳝鱼刚开卖时，同规格的价格就比去年普遍降了5元/斤。 “6月底的时候都以为今年赚不到什么钱了，没想到突然涨价涨得这么快。”在武汉新洲养了多年黄鳝的肖老板介绍，上个月（6月）出货价才23元/斤，比去年少了2~3元/斤，而如今黄鳝出货价涨到了25~26元/斤。 7月，华中地区黄鳝价格暴涨5元/斤，目前（7月中下旬）1斤以上大规格成品鱼塘口价为38元/斤，0.5斤以上规格的鱼价为35元/斤，而去年黄鳝最高塘头价仅为35元/斤，同比高出3元/斤。
苗价高企、高温损耗成涨价主因 短期内价格暴涨，种苗成为了主要原因之一。近期苗价上涨幅度明显，主要是由于最近的气候稳定比较适合放苗，养殖户集中抢苗，导致市场供不应求，价格暴涨。 据湖北仙桃九州神农药业有限公司监利区域经理杨尚哲介绍，黄鳝种苗由于供不应求，造成鱼苗价格水涨船高，目前达到苗种价格是34~35元/斤。“目前黄鳝还未到上市高峰期，市场供应量稀缺，因此也造成了价格的上涨。” 湖北某渔药厂负责人表示，黄鳝还没到9月份出鱼高峰期，市面上卖的大多是黄鳝鱼苗，目前湖北地区大规格的黄鳝苗价格在35~40元/斤。 由于黄鳝的投苗期可以持续到立秋之前，对于近期高价苗的态度，养殖户大多选择观望，据悉，黄鳝主要养殖区仙桃张沟的投苗量只放到一半。 此外，近段时间的持续高温，也是造成黄鳝价格上涨的主要推手之一。持续高温让鳝鱼的库存、运输都更加麻烦，田里和路上的耗损不断加大，因而抬高了零售终端的价格。肖老板解释：“鳝鱼对运输条件要求非常高，比其他淡水鱼的耗损更大，中间商和终端商户都只能涨价。”
高价或昙花一现，往后将逐步回落 对于罕有的高价，不少人都认为只是昙花一现。杨尚哲认为，后市预计高价位不会持续太长时间，还是会回落到之前的30元/斤左右的鱼价。“由于黄鳝鱼苗投放高峰期从6月28日到7月15日基本结束，这段时期昼夜温差小适合投苗，而近期种苗投放结束，苗价也逐渐开始下跌，往后鱼价也会相应回落。” “预计到8月初，黄鳝苗价将会下降至25~26元/斤，由于养殖户如果想要当年养成黄鳝就必须在8月初之前放苗，否则就只能留到明年养殖，所以8月初过后种苗需求量将会减少，价格回落。”某渔药厂负责人说。 总体而言，在苗价需求减少、养殖成活率提升、供应量增大的情况下，夏末秋初天气凉爽后，黄鳝的损耗减小，这些因素都将逐步拉低黄鳝价格。 |
