2017年上半年全国水产品批发市场运行总体平稳，市场交易呈现量减价涨格局，渔业“减量增收”成效初显。据对全国80家水产品批发市场成交情况统计，水产品综合平均价格稳中有涨，同比涨幅达1.45%。其中，海水产品综合平均价格与上年同期基本持平。 一、水产品价格总体涨势趋稳、涨幅收窄 2017年上半年全国渔业生产平稳发展，水产品市场供应稳定，价格整体走强，品种涨多跌少。据可对比的59家水产品批发市场成交情况统计，2017年上半年水产品成交量下滑，1－6月累计成交水产品437.16万吨，同比减少2.71%。受价格提升的带动，成交额同比增长1.94%，达到919.66亿元。监测的49个品种中，有21个品种价格上涨，占比42.9%，其中，马面鲀、马鲛鱼和草鱼价格涨幅在10%以上；16个品种价格下跌，跌幅最大的是杂色蛤，同比跌11.19%；12个品种价格稳定，涨跌幅度在1%以内。
在2016年高基数的影响下，水产品价格涨幅明显收窄，涨势趋缓，月度价格走势平稳。1－6月份月度间最大价差1.22元/千克，与上年同期相比，每千克价差缩小近1元。分类别来看，海水鱼类、海水甲壳类、海水头足类、淡水鱼类、淡水甲壳类价格高于上年，海水贝类、海藻类和其他类产品价格有不同幅度下调。与往年不同的是，今年出现了淡水产品走强、海水产品偏弱的市场格局，特别是贝、藻类养殖海水产品对平抑价格总水平发挥了重要作用。从环比价格走势看，上半年正值养殖产品投苗期，产品上市量相对较少，水产品单月价格总体上扬。除3月份价格小幅下跌外，其他月份价格均环比增长，4月份涨幅最高，达到2.9%，其他月份涨幅均在2%以下。
二、海水产品价格与去年基本持平 今年休渔期提前一个月，市场经销商提前备货，进口产品、冻品接力上市，有效弥补了休渔期海产品的不足。上半年海水产品价格同比下跌0.1个百分点，价格与上年同期基本持平。除1月份价格同比上涨3.66%，2－6月价格波动幅度较小，同比波幅依次为-1.36%、-1.34%、-0.62%、0.08%和-1.02%。其中，海水鱼类、海水甲壳类、海水头足类价格同比上涨0.62%、1.76%和1.48%；海水贝类和海水藻类价格同比下跌1.84%和0.89%，对价格总指数的贡献率分别为-17.1%和-1.1%。
海水鱼类价格持平略涨 在养殖和进口产品的补充作用下，上半年海水鱼价格没有表现出预期的猛烈涨势，上半年价格同比提高0.62个百分点，对价格总指数贡献率为8%。1－6月份海水鱼类月度同比价格上下浮动均未超过2%。其中，马面鲀（28.71元/千克）、马鲛鱼（35.79元/千克）涨幅较大，同比分别上涨14.07%和11.59%。大黄鱼（39.25元/千克）、银鲳（125.25元/千克）、牙鲆（42.64元/千克）跌幅较大，同比分别下跌4.14%、6.36%和4.44%。小黄鱼（68.04元/千克）同比跌幅不大，仅1.81%，但月价格波动大，价格振幅达74.96%。带鱼（31.26元/千克）、鲐鱼（7.04元/千克）、蓝圆鲹（9.54元/千克）和海鳗（44.15元/千克）价格较为平稳，涨跌幅度维持在2%以内。 海水甲壳类价格同比上涨1.76% 海水甲壳类产品在虾类产品带动下，价格保持坚挺。除2月份价格同比下滑外，其他月份价格均高于上年同期。今年上半年对虾养殖再现大规模发病潮，对虾产量或在去年基础上进一步下降，而对虾消费市场需求量巨大，多个虾类产品价格出现上涨。监测的8个甲壳类产品中，南美白对虾（78.66元/千克）、斑节对虾（196.18元/千克）、虾蛄（69.26元/千克）、青蟹（169.19元/千克）和花蟹（150.04元/千克）价格同比分别上涨2.01%、4.15%、3.07%、4.89%和1.31%；日本对虾（255.10元/千克）和鹰爪虾（48.93元/千克）价格同比分别下跌5.72%和1.37%；梭子蟹价格（170.99元/千克）与上年同期持平。 海水贝、藻养殖产品价格下跌 头足类价格稳中有涨 贝类产品价格较上年同期下跌，跌幅为1.84%。去年夏季水温较高，扇贝苗死亡现象较为严重，今年上半年扇贝价格（38.87元/千克）同比上涨5.77%。贻贝（21.38元/千克）价格上涨2.88%。其他贝类货源充足，交易活跃，但受部分海域毒赤潮的影响，福建等地市场销售遇冷，价格向下波动。鲍鱼（170.10元/千克）、牡蛎（18.76元/千克）、蛏（25.19元/千克）、蛤（14.78元/千克）和杂色蛤价格（9.96元/千克）同比分别下跌1.21%、0.57%、1.52%、7.64%和11.19%。 藻类价格持平略降，同比上年下降0.89%。海带价格（7.40元/千克）稳定，紫菜受养殖面积扩张和“塑料紫菜”网络谣言的影响，价格（95.75元/千克）同比下跌2.04%。 头足类价格稳中有涨，海蜇（35.37元/千克）、鱿鱼（27.41元/千克）价格与上年持平，墨鱼价格（32.37元/千克）同比上涨4.85%。 三、影响水产品价格的主要因素 海水甲壳类产品在虾类产品带动下，价格保持坚挺。除2月份价格同比下滑外，其他月份价格均高于上年同期。今年上半年对虾养殖再现大规模发病潮，对虾产量或在去年基础上进一步下降，而对虾消费市场需求量巨大，多个虾类产品价格出现上涨。监测的8个甲壳类产品中，南美白对虾（78.66元/千克）、斑节对虾（196.18元/千克）、虾蛄（69.26元/千克）、青蟹（169.19元/千克）和花蟹（150.04元/千克）价格同比分别上涨2.01%、4.15%、3.07%、4.89%和1.31%；日本对虾（255.10元/千克）和鹰爪虾（48.93元/千克）价格同比分别下跌5.72%和1.37%；梭子蟹价格（170.99元/千克）与上年同期持平。 四、走势预测 从后期市场走势来看，在养殖成本方面，鱼粉价格已经基本跌到近三年来的低点，这有助于稳定后期养殖成本。但从供给的基本面来看，在减量增收政策目标的引导下，大宗水产品供应量增幅放缓的态势不变，水产品价格上涨的总体趋势也不会逆转。国际市场方面，今年初多类海鲜产品的进口关税下调，绝大多数海鲜税率都降低了一半以上。受进口产品增速加快的影响，国内水产品价格的上涨压力也将得到一定程度缓解，预计2017年全年价格将呈温和上涨态势。 从月价格走势来看，9月份之前，水产品价格都将在高位运行，休渔期结束后伴随着捕捞和养殖产品上市增加，价格有望季节性回调。夏季是我国暴雨、台风的常发季节，易引发洪涝等灾害，造成产量损失。近期南方地区又出现连续强降水天气，后期必须及时关注天气变化，做好预防措施，以防因灾造成产量严重损失和价格剧烈波动。 |
