近期，随着大闸蟹预售号角拉响，行业微信群纷纷讨论今年螃蟹报价，也晒出了今年第一张报价单：行情丨大闸蟹即将上市！产量暴减三成，开盘价或超200元/斤！（点击蓝色字体回顾）。今年大闸蟹究竟价格将如何？日前，上海大闸蟹市场正式公布了今年阳澄湖大闸蟹提价5%-10%。 很多人都在等着美味大闸蟹的上市，迫不及待地想尝尝阔别一年的滋味了！
今年的大闸蟹，只有一个特色！ 那就是：贵！很贵！相当贵！ 据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎介绍，今年阳澄湖大闸蟹的总产量不会超过1500吨，估计在1000-1500吨之间，而去年的产量为2100吨。“减产的原因是养殖面积减少，去年养殖面积3.2万亩，今年减至1.6万亩。” 今年阳澄湖大闸蟹长势如何，今夏长时间的高温天是否会影响大闸蟹的生长？中国高级水产工程师杨维龙表示，今年的高温天对于包括阳澄湖在内的湖泊大闸蟹养殖影响都不大，对于池塘养殖影响较大。 杨维龙分析，气温达到33℃以上对大闸蟹生长有影响。湖泊较深，水面温度虽然较高，但水底下温度较低，况且气温变化快水温变化慢，且水温变化的时间长，湖泊又是活水会流动，湖泊围网养殖受高温天的影响不像池塘养殖那么明显。而池塘较浅，一般都只有1米多点深，水面温度与水底温度相差不大，一旦出现持续高温天，大闸蟹就会因为高温缺氧大量死亡。今年池塘养殖的大闸蟹死亡率都较高。 铁定涨价！ 众多大型销售商纷纷抓住商机，早在8月中旬就开始预售大闸蟹。各大销售商推出的阳澄湖大闸蟹销售规格组合与去年大致相同，如3两雄蟹与2两雌蟹组合，3.5两雄蟹与2.5两雌蟹组合，4两雄蟹与3两雌蟹组合等，但组合后放置蟹的个数不同，以及品牌、品种不同，推出的价格也不一样，提价的幅度估计在5%-10%之间，预售的价格从200多元至5000多元不等。
由于今年强降雨+高温的天气，大闸蟹的生长环境受到影响，所以今年的价格仍将走高，可能会创历史新高！ 历史新高！！！ 这种词都用在大闸蟹身上了！太可怕~ 一家在网站上阳澄湖的经销商表示，今年预售价涨幅估计在5%左右，其中5对装的蟹皇蟹后售价为4898元。 10只螃蟹4898！！！你确定你吃的还是螃蟹么~房子买不起就算了，大闸蟹也要吃不起了，心塞！！！ 不过，对于大闸蟹的涨价，有人却认为是一种另类营销。 品牌农业与市场的朱维德对于大闸蟹减产的情形给出三个不成熟的小猜测—— 卖惨成为行业的共识？ 农产品是个看天的行业，也是一个产业链冗长却少标准化的行业。看天吃饭，意味着产量和质量都存在不确定性；产业链冗长，意味着行业信息不透明，多个环节可以获利；却少标准化，意味着品牌化差，行业却少龙头企业。 大闸蟹行业的管理多由协会统筹，里面中小企业多，而龙头企业少。所以行业的竞争鱼龙混杂，压价现象明显。但是减产则可以造成供需关系的失衡，从而使得整个行业的价格水涨船高，更利于企业获利。卖惨也就成为行业的共识？
大闸蟹产地和协会表（部分） 限制三公消费后的必然？ 每逢中秋佳节，国人便少不了准备礼物送亲朋好友，除却月饼外，大闸蟹成为不二之选。可以说大闸蟹正是乘着中秋送礼的东风一路成长，直至市场出现泡沫化，呈现危机。 2013年，迎来限制三公消费的大棒，大闸蟹行业迎来阵痛与转型。此后价格和销量都陷入低谷，大闸蟹形成假的“供大于求”的局面。市场的减产则有利于市场回暖。 消费升级和消费期待？ 优质水产品越来越成为中产家庭消费的首选，大闸蟹也是因为悠久的食用历史和优秀的品质，一直受到青睐。在这一波消费升级的带动下，大闸蟹也随之收获满满。 减产的消息则可以形成更好的消费期待，也有利于大闸蟹市场的回暖。客观来说，限制三公消费没过两年，大闸蟹便借助网络渠道、消费升级的机遇等，重新迎来高速发展。 今年的大闸蟹不论是减产或是增产，其价格一定是上涨的。中秋节人们又可以拎着大闸蟹，倍儿有面子的去走亲串友了。 |
