再过十天就是国庆中秋双节了，八天的双节意味着又是一个消费小高峰的到来，但是对于黄颡鱼和加州鲈这两个品种的养殖户来说，这个双节的日子不一定有前一段时间好过，黄颡鱼的价格最近一两个月不温不火，养殖户的心理落差可能不会太大，加州鲈养殖户就不一样了，价格最高的时候20块出头，现在新鱼上市了，价格哗哗哗地往下掉，后面价格可能还会继续掉，养一斤鱼赚两位数的日子算是真正过去了。
今年上半年，常规淡水鱼里价格最好的是草鱼，进入下半年以后已经开始连续下滑了；特种鱼里加州鲈和黑鱼的价格是最好的，七八月份价格依然非常坚挺，进入九月份以后，随着新鱼的陆续上市，价格也开始下滑了。目前各地老鱼基本抓不到什么了，佛山一带老鱼塘口开价高的没谱，22元/斤左右，一天内价格变动一两块也很正常；新鱼因为规格差距很大，5两多的新鱼就有人卖了，价格从13-17元/斤都有人卖，主要是看规格大小给价，随着双节的到来，珠三角和江浙地区卖鱼的人会越来越多，鱼价肯定还要继续跌。 虽然价格下滑，但是加州鲈的养殖利润还是很好的，五六两的新鱼成本很低，能卖13元/斤左右的话，差不多是成本利润五五开。对于手里有老鱼的养殖户来说，现在确实没什么老鱼可以抓，价格也很好，但是市场流通面也很窄，新鱼上市一段时间还会对老鱼形成冲击，双节前后出鱼也是个不错的时机，再等到后面的话，新鱼的规格只会越来越大，对老鱼的威胁也会越来越大。 江浙一带今年加州鲈配合饲料全面推广，但是效果如何就是仁者见仁智者见智了，从一些养殖户那里了解到，冰鲜鱼的优势就是高温天气加州鲈吃料不受影响，而不是所有的配合饲料都能下沉、方便鲈鱼吃料的，再加上在湖州吴江一带今年鲈鱼饲料品牌很多，竞争激烈，厂家的宣传也让养殖户有些迷茫，很多人都是试试看的心态，最终的试用效果会陆续显现出来，明年配合饲料的规模会不会继续扩张还要拭目以待。对于饲料厂来说，环保风越刮越猛，冰鲜鱼养殖模式一旦受到波及，饲料厂的商机就迅速到来，不过打铁还需自身硬，饲料厂肯定还要在配方的适应性方面下足更大的功夫，不能让全面取代冰鲜料只是一个口号。 加州鲈掉价也有很好的利润，黄颡鱼的情况就不好了，目前广东珠三角一带黄颡鱼存量少，依然是靠省内消耗。佛山顺德一带存塘的黄颡鱼数量不多，3.7两到5两的塘口收购价格从10-11元/斤不等，流通大户林群告诉记者，新鱼估计在10月底11月初陆续上市，近期因为水质和天气的问题导致一些塘口发病有所增加。 珠海一带走鱼量不大，收购价格比佛山稍微便宜一两毛左右，近期养殖情况比较顺利，八月底的台风对珠海海鲈鱼养殖打击非常大，黄颡鱼这些品种基本没什么大的损失。养殖品种上，今年珠海江门一带杂交黄颡鱼的养殖量有所增加，但是全雄黄颡鱼主导的地位依然没有变化。 广西一带黄颡鱼存量也不多，而且最近烂身病比较麻烦；贵州一带今年拆网箱是比较多，但是对贵州市场鱼价影响不大，因为贵州的几个大湖网箱主要是以草鱼和斑点叉尾鮰为主，养黄颡鱼的量不算大，市场认可度方面，贵州市场上杂交黄颡鱼和全雄黄颡鱼都比较好卖，只要条形好、颜色好、规格好，卖的都不错，只是杂交鱼比全雄鱼便宜1.5元/斤左右，7寸全雄鱼批发价大概是14元/斤，6寸全雄鱼批发价大概是13元/斤。
湖南一带黄颡鱼也在卖，不过收购量不大，收购商对规格要求也提高了，之前1.5两的就能收了，现在要2两以上才收。整个湖南市场的黄颡鱼饲料容量大概在3-4万吨，养殖面积比较分散，常德益阳岳阳娄底永州怀化都有养殖，养殖的品种是杂交黄颡鱼为主，全雄黄颡鱼差不多有三成的养殖规模，“今年养殖黄颡鱼的利润大概在每亩4000-6000元这个范围，草鱼行情好的时候也差不多是这利润，相对于传统的四大家鱼，黄颡鱼利润要好，但不少人也都是新养，技术方面提升的空间还是比较大的，饲料动保企业要做的服务性工作还有很多”。 湖北地区黄颡鱼存量依然是非常大，价格也基本没什么变动，杂交黄颡鱼收购商依然在9.5元/斤左右，随着温度的下降，全雄黄颡鱼也开始慢慢卖了，不过收购价格比杂交鱼便宜四五毛，“武汉荆州等市场全雄鱼不好卖，湖南长沙有几个老板点名要全雄鱼”。在湖北范围，今年杂交黄颡鱼的规模全面爆发，估计到了明年养杂交鱼的人还会多，养全雄鱼的人会越来越少，“这两个品种利润差不多，高温的时候全雄鱼贩子不敢收，杂交鱼高温走市场没问题，现在温度下来了，全雄鱼价格还是比杂交鱼便宜，明年枝江估计是不会有人养了”。 夏天的时候杂交鱼比全雄更耐高温，批发商拉杂交鱼损耗不大，到市场里再分货的话，前后三天左右的时间是不会有太大损耗的，全雄鱼就不行了，“去年夏天全雄鱼多杂交鱼少，拉全雄鱼的时候多，容易亏本，今年夏天杂交鱼表现不错，市场认可度迅速升高，包括拿货的贩子和饭店都比较认可，现在白沙洲市场上杂交鱼销售占据绝对的统治地位，全雄鱼只能说是带着卖，价高了还不好卖”。 浙江湖州及周边地区黄颡鱼存量也很充足，价格方面变动不大，3.5两炮头的塘口收购价格大概在9.5元/斤，市场走鱼速度比较稳定，目前湖州菱湖一带的黄颡鱼基本就是在长三角市场销售，西北市场批发商基本都到湖北拉鱼，北方批发商到湖北河南及苏北一带拉鱼，直接放水车到湖州拉鱼的很少。
国庆中秋就要到了，但是黄颡鱼依然没有一点涨价的迹象，各个市场上黄颡鱼的销量和往年相比，基本维持稳中略增，现在湖北及江浙等地成鱼供应量充足，双节过了能消耗掉很多存塘量就是不错了，价格方面不要指望什么；加州鲈新鱼上市量增加，价格下滑的势头看起来已经很难止得住了，要卖鱼就要抓紧了，抢占国庆先机，入袋为安，这个长假各地酒席肯定是场场爆满，加州鲈的消耗量会很大，这个时候卖鱼应该是比较合适的，因为国庆节过后会有更多的新鱼上市，到时候鱼价还能维持两位数吗？拭目以待吧。 |
