爱吃清蒸鳊鱼、红烧“喜头”鱼的市民最近会发现，贵了一年多的价格终于开始明显回落了。记者近日走访发现，虽然越来越临近国庆节、中秋节的“双节”消费档期，可是江城淡水鱼的价格却不涨反跌，其中消费量最大的鳊鱼、鲫鱼都比两个月前便宜了2—3元。 业内人士介绍，近两年养殖户陆续加大鱼苗投放，今年的总供给量比往年更大。由于大家都希望抢占节日档期而形成捕鱼入市“撞车”，形成了节前淡水鱼价不涨反跌。
两种“爆款鱼”每斤各跌2元多 上午，在汉阳七里庙的一家生鲜市场里，几家水产铺位前的鱼箱里都存量充足，几位市民基本上都是挑的鲫鱼和鳊鱼。 “这几天鳊鱼是很便宜了一些，之前太贵了。”市民周师傅回忆说，夏天吃清蒸鳊鱼比较多，基本上都是10元到12元一斤，现在最低9元就能称了。 鳊鱼在两个月里每斤最高降了3元，降幅达到25%。出现同样情况还有消费量更大的鲫鱼。在这家市场里，鲫鱼每斤10元到11元，商贩们称，春夏时的价格最高卖过13元—14元，每斤也是最高降了3元。 在汉口西马路的菜市场里，记者同样了解到家常淡水鱼价全面回落。其中鳊鱼每斤最低8.5元一斤，鲫鱼最低10元一斤，草鱼、胖头鱼等体积较大的品类则只要5元—5.5元一斤，也比夏天时便宜了1元左右。 集中提前出水却遇收购期已过 “最近这两年在武汉卖淡水鱼很容易，需求量大，竞争不是很激烈，但是今年市场上的鱼明显变多了。”在蔡甸养殖了300亩家鱼的王师傅告诉记者，今年秋天淡水鱼出水量大，养殖户们又“挤”在一起卖鱼，造成了现在价格不涨反跌。 王师傅告诉记者，在2015年以前，武汉的淡水鱼养殖量非常大，家常鱼的价格一直偏低，所以很多养殖户都慢慢弃鱼养虾：“就从那时候起，鲫鱼、鳊鱼、草鱼、胖头鱼等等家鱼都开始不断涨价。” 随着家常淡水鱼慢慢突破每斤10元大关，并涨到每斤12元—13元，养殖户们又开始纷纷补塘投苗，加大了养殖力度，并在今年秋天形成了大量出水拉低价格的局面。 目前，王师傅的300亩鱼塘现在每天仅仅只是大白刁、鲫鱼、鳊鱼能捞4吨上市：“都在抢国庆、中秋双节的档期，市场上的鱼反而多了。” 今年供应量变大或致秋冬价低 按照规律，秋冬时节是淡水鱼开捕的旺季，随着天气继续走冷，出水入市的鱼量会进一步加大，加上外地淡水鱼也会大批进入武汉市场，业内预计今年秋冬可能会出现近两年来，本地家常鱼价最低的时候。 “湖北本身的淡水鱼资源就很丰富，随着市场调节作用的显现，今年的鱼量共计肯定比往年要大，价格也会走低。”武汉现代农业教育中心专家彭火炬告诉记者，春夏季会因为淡水鱼存量较小、生长期较长而形成供应断档，价格走高。而今年秋冬季则是结构性供应增大，加上前期餐饮机构的淡水鱼节日采购基本结束，鱼价在节前走低并不意外，而且这一趋势还将持续。 业内称，十一黄金周档期后将没有节假日的消费刺激，淡水鱼在供应充足的情况下，日常消费的价格将保持稳中走低，直到冬至前的腌鱼高峰。 |
