养殖现状：仅有去年的50%-60%养殖面积 前些年，广东地区养殖南美白对虾成功率低下，养殖户急需寻找可替代的养殖品种，于是乎，在广东全省范围内兴起一阵养殖台湾泥鳅热潮。但近两年，热潮已经衰退，台湾泥鳅的养殖量逐年减少。今年，各地的养殖情况如下： 在粤东地区，台湾泥鳅养殖量很少，且分布零散，主要是10亩以下的小塘养殖为主。既没有专门的泥鳅料，也没有稳定的销售渠道，主要以走本地市场为主，但需求量很小。随着南美白对虾行情高居不下，很多养殖户都加入养虾大军，台湾泥鳅的关注度越来越小。 粤西地区养殖台湾泥鳅的情况与粤东相似，但也有所不同，其中雷州较具代表性。雷州兴起养殖台湾泥鳅热潮比较早，基础建设也较为完善，养殖区域主要分布在南渡河流域。养殖户将罗非鱼塘改小，每口10亩左右用来养殖台湾泥鳅。 高峰时期饲料用量很大，还专程到珠三角地区调用泥鳅料。虽然早期养殖热情很高，鱼价也理想，但病害、虫害较多，且海鸟难防，赚钱的养殖户很少。 近两年，养殖台湾泥鳅的人锐减，鱼塘不是丢荒就是转养，对饲料的要求也降低，还在养殖台湾泥鳅的养殖户干脆用罗非鱼料或混养料投喂。当地的鱼中有收购台湾泥鳅，养殖户也会将泥鳅销售给本地小贩，走市场的价格依然不错，无奈难养。
在广东，粤东和粤西地区虽然有养殖台湾泥鳅但不成规模，主要养殖区域集中在珠三角地区，其中以新会睦洲、大鳌、三江以及中山板芙等地的成鱼产量为多。 虽然养殖台湾泥鳅的历史也只有几年，但发展迅猛，养殖模式成熟，产业结构完整。但今年，尤其是下半年，台湾泥鳅的养殖面积减少严重，目前养殖面积估计大约只有9000-13000亩，约为去年同期的50%-60%。其中大鳌减少得最为严重，仅有1000亩池塘尚在养殖台湾泥鳅，只有去年的20%左右。 养殖面积的减少导致泥鳅苗的需求量也大减，进而苗价大幅下跌。去年同期1500尾/斤规格苗价曾高达5-6分/尾，今年则下降到2.5分左右/尾。目前，规模较大的苗场都表示不再供应泥鳅苗，而小苗场供应的泥鳅苗质量又无法保证，养殖前景更加不好预测。
养殖泥鳅减少有几个原因 台湾泥鳅作为一个新兴的养殖品种，今年在珠三角地区惨遭滑铁卢，养殖面积大幅衰退，究其原因，有以下几点： 其一，台湾泥鳅只是南美白对虾的“备胎”。台湾泥鳅和南美白对虾有很强的养殖转换性，当初就是因为虾难养才养台湾泥鳅的。南美白对虾好养，养殖户则选择养虾，虾难养，则选择养殖泥鳅。归根到底，还是泥鳅成鱼价格太低，而珠三角的塘租则较高，泥鳅虽然比南美白对虾易养，但十分薄利，所以养殖户能养虾则养虾，虾养得不好则改养泥鳅。目前来看，如果冬棚虾养殖失利，可能还是会有一部分养殖选择改养泥鳅的。 其二，台湾泥鳅也不再像以往那么好养。今年，养殖台湾泥鳅过程中，病害越来越多，无疑抬高了养殖成本，降低养殖成功率，养殖户将矛头直指苗种。今年种苗质量下降严重，由于台湾泥鳅的育苗门槛很低，导致很多家庭小作坊都可以生产，质量也参差不齐。苗场间竞争激烈，也是今年苗价较低的其中一个原因。所以，说台湾泥鳅好养只是相对于南美白对虾而言，且养殖投入的成本和风险还要高于虾。但自去年冬季以来，大鳌南美白对虾养殖相对顺利，效益对比明显，大鳌的养殖户纷纷转养虾。 其三，去年暖冬拉低鱼价。珠三角地区养殖的台湾泥鳅过度依赖广东省外的消费市场，相比省外养殖区，冬季较为温暖是广东最大的优势。而劣势是距离消费地长江流域路途遥远，运输成本相对较高，在竞价方面处于不利位置。去年暖冬，广东的优势便不再明显，导致台湾泥鳅滞销，鱼价跌破成本价，在一定程度上影响了今年台湾泥鳅的养殖量。目前，台湾泥鳅的收购价也不太理想，11-12条/斤的报价为7.9元/斤，50-60条/斤的报价为9.5元/斤。
台湾泥鳅的前景：短期内还是一个值得期待的品种 诸多因素影响之下，台湾泥鳅似乎被业内看衰，那么，这条鱼在广东还会有养殖前景吗？ 每个品种的养殖量主要受制于市场价格、养殖风险和其它品种的价格对比。从目前珠三角地区台湾泥鳅的养殖方式、市场容量和流通形式来看，它不会迅速走向衰亡。且全国对台湾泥鳅的需求量仍处于上升阶段，至于广东省外养殖区扩大的量与全国需求增长的量是否能相互抵消，就不好说了。 但广东的气候优势依然存在，所以珠三角地区的台湾泥鳅，不管怎样，还是能保持有一定的市场占有率，不过市场份额可能会随季节变化而出现波动。入冬之后，台湾泥鳅价格走高，在价格的拉动下，珠三角地区台湾泥鳅的养殖量在一定时间内还是能够保持稳定的。另外，今年下半年养殖面积减少，但并不代表明年一二月份甚至以后也会一直减少，季节性的小幅振动并不会导致大面积的养殖溃败。
还有一点的是，目前来看，南美白对虾的不可控性依然存在，优质的替代品种仍在寻觅，台湾泥鳅依然值得期待。 |
