作为一个传统的特种鱼品种，泥鳅的起起落落让人叹息，如今又到了成品台湾泥鳅大量上市的时候，鱼价持续下滑，市场走量平平，不少养殖户在成本线苦苦挣扎或者亏本，也有养殖户赚钱了，不过赚钱养殖户的比例还不如去年，下一年还要不要接着养台鳅？这是个问题。 今年台湾泥鳅的价格走势情况比较明显，以10条以内台鳅为例，上海市场四五月份的批发价格大概在10元/斤，六月份跌到9-9.5元/斤，七月份涨到了11元/斤，八月份涨到了12-12.5元/斤，九月份跌到了10.5-11.5元/斤，十月份跌到了9.5-10.5元/斤，11月份跌到了9-9.5元/斤，总体来说就是上半年价格还行，慢慢上涨，下半年新鱼上市又慢慢下跌，目前情况虽说没到很糟糕的地步，但养殖户和市场的流通商确实难熬。 现在华东地区等待上市的成品台鳅数量还有很多，养殖户卖鱼速度慢，尽管没有了野生泥鳅的竞争，但台鳅数量太多，市场交易价格也不行，最关键的是现在的台鳅销量和过去两年相比没有什么变化，有时候甚至还会滞销。再往前倒推几年，那时候台湾泥鳅在市场上的销量要更少，这几年市场慢慢推广，认可度慢慢增加，但养台鳅的人多，供大于求还是造成了现在台鳅面临的这个困境。
广东地区作为台鳅的主养区之一，经历过曾经的疯狂，现在也逐渐平静，从规模上来看，珠三角地区尤其是江门一带相对集中一些，粤东、粤西虽有养殖但太分散，谈不上规模化养殖，今年以江门地区为代表的主养区养殖规模也减少了，估计养殖面积比去年减少了三分之二，弃养台鳅的养殖户要么又转养了南美白对虾，要么就奔着行情不错的草鱼去了，还有像黑鱼黄颡鱼等品种的利润也都要比台鳅好一些。养殖户大面积弃养，让坚持养台鳅的人受益了，养的好的利润大概有一斤3元/斤，去年同期的这个时候，江门一带的台鳅养殖户不超过1元/斤的很多。 今年江门一带外塘养对虾的情况也不是很好，入秋后生长速度慢、偷死等问题也有少量出现，最后放苗的外塘养殖户情况比上半年要好一些，不知道明年还会有多少人在对虾和台鳅之间左右徘徊。广东一带养台鳅相对于其他产区来说，天气依然是非常明显的优势，现在开春后先养一茬泥鳅再养一茬对虾的人也多，没有哪个品种能持续向好，利润好坏依然是养殖户摇摆不定的最重要因素，哪个表现不错就养哪个。 江苏连云港作为全国泥鳅出口的重镇，台鳅的兴起给这个镇带来过痛苦，好在现在台鳅出口韩国的数量在增加，当地的泥鳅养殖业也进入了一个相对平稳的阶段，以前的暴利很难看到，但相对于普通的淡水鱼养殖，泥鳅每亩5000-10000元的利润，还是拥有一个相对固定的群体。 连云港一水产养殖专业合作社负责人表示，现在赣榆每周出口量至少在9个集装箱，每个集装箱大概有3.8万斤泥鳅，其中黄板鳅和台湾泥鳅比例大概是一半对一半，“以前台鳅出口到韩国的成活率不行，现在好了很多，台鳅价格大概在8元/斤，黄板鳅的价格大概在14.5-15元/斤，价格便宜很多，药残没问题，到了韩国市场的活力没问题，台鳅的竞争优势很明显。”目前合作社养殖都挣钱，主要是泥鳅苗是自繁自养，泥鳅苗的成本很低，加上其他各种成本，一斤台鳅的养殖成本大概5.5元/斤不到，亩产平均3500斤，平均每亩纯利大概在七八千，“在目前的台鳅行情下，自繁自养的养殖户才更有生存空间，要不然挣钱也很难，明年估计连云港养台鳅的会多，养黄板鳅的人还会少。合作社给陕西等地的养殖户指导了育苗技术，养殖户自繁自养也能有每亩三千多的纯利润。” 目前在很多地方养殖户依然是采取购苗养殖的模式，如果没有一定的价格支撑，养殖户很难干得长久。在一些地方，本地养殖规模很小，又有一定的市场消耗量，主产区价格便宜的泥鳅拉过去运费又上去了，这样的地方会适合开展台鳅养殖，但要注意控制规模。这就是为什么现在虽说很多地方泥鳅价格不行，却还有人要进入养殖，主要是现在网络信息发达了，还有一些电视节目也会报道泥鳅致富的例子，吸引了新手进入，如果经过比较充分的市场调查，再找到技术支持，台湾泥鳅还是一个不错的品种，就怕有些人在稀里糊涂的情况下就进入了，那样就麻烦了。 从短期来看，泥鳅的消费市场没有大的变化，这可能在几年里还将继续是阻碍泥鳅产业大发展的根本性因素。对于老手来说，养殖技术问题不太大，能自己育苗就更有底气了;对于新手来说，一定要充分考虑到方方面面的因素，有些新手甚至连市场价格和塘口价格的差别都搞不清楚，就稀里糊涂进入了，结局一般都会比较悲催了。 |
