我国的烹饪可谓是博大精深，在从北到南绵长的海岸线上，在每个滨海城市里，都能找到用当地方式烹制的海鲜菜肴。北方粗犷的垮炖，南方精致的忠于原味，都赋予了海鲜最鲜美的滋味。而在山东威海，海鲜最常见的做法就是清蒸，因为这样，可以最大程度地保留海鲜的原汁原味。 清蒸梭子蟹就是非常传统的一种吃法。据调查的信息显示，受市场货源偏紧等因素的影响的，市场上威海本地梭子蟹的价格继续高位坚挺，但市场销售还是显得较为的平稳。 目前市场本地200克以上活的公梭子蟹每公斤价格为90-100元，200克以下本地活的公梭子蟹每公斤价格为60-70元，本地200克以上活的母梭子蟹每公斤价格上涨至140-150元，本地200克以下活的母梭子蟹每公斤价格在120元左右。预计后期随着天气的变冷，市场梭子蟹价格有望继续呈现震荡上升的行情。 虾类市场：进入11月份以来，随着天气的逐渐变冷，各地的对虾养殖户都忙于清塘或放苗，由于近期没有节假日活动，所以市场的刚性需求并不大，对虾价格波动较为频繁。目前市场冷冻4-6个头的大对虾每公斤价格在240-260元，21-25个头的南美白对虾每公斤价格为52-56元。 据北方养殖户介绍，今年养虾的收益不太为理想。目前市场威海本地鹰爪虾每公斤价格在60元左右，威海本地活爬虾价格还是显得非常的“亲民”，市场每公斤价格在30元左右，同比下降20%左右。 |
