2017年下半年，斑点叉尾鮰价格持续低迷，广东塘头价一直在成本价左右徘徊，不少养殖户被“套牢”。两三年前，在大宗鱼类行情低迷时，广东叉尾鮰当时的价格为8-10元/斤，成为众多养殖户追捧的品种。叉尾鮰这颗昔日的“抢手货”难逃农产品“大小年”厄运，如今价格却一直在5元/斤左右徘徊。面对复杂的市场，2018年叉尾鮰的价格是否能回暖呢？ 两年间养殖规模翻倍，出口量却减少2-3成 据了解，2017年下半年开始，斑点叉尾鮰的价格“一蹶不振”。这跟近几年养殖规模的扩大有着很大的关系。2015-2016年，大宗淡水鱼行情整体低迷，当时，叉尾鮰的价格在8-10元/斤，高峰期达到12元/斤以上，而成本价在4-5元/斤左右，精养模式下，亩产能超1万斤，因此，吸引了不少养殖户进场。叉尾鮰的年产量从2014年的15万吨上涨至2016年的30多万吨，两年时间产量增长了100%，养殖规模的快速增长，但消费量增量有限，这是叉尾鮰价格持续低迷的主要原因。
其次，全国各地拆网箱，大量叉尾鮰涌入市场，加速鱼市崩盘。今年开始，全国各地陆续发出拆除违规网箱的通告。如贵州万峰湖、湖北清江、安徽石臼湖、南宁大龙湖、福建闽湖等地拆网箱，导致大量成鱼流入市场。叉尾鮰作为年产量仅有30多万吨的特种鱼，大量的鱼涌入市场，必然导致流通不畅、价格崩盘。如今广东、广西不少养殖户宁可“赌”一把，把存塘的鱼压到明年再卖。 此外，今年叉尾鮰出口量减少，对鱼价造成了较大的影响。据了解，自2016年3月1日起，美国实施《强制性鲶鱼检验法规》，对鲶鱼（指鲶形目鱼类，包括斑点叉尾鮰）养殖、加工、出口、监管等提出一系列新要求。2016年3月1日至2017年9月1日是美《法规》实施的过渡期，美方提出在过渡期启动对进口国的鲶鱼管理体系进行等效性评估。所有的国内和进口程序都应符合法规的相应要求，才能进入美国市场。据高要市振业水产有限公司董事长李振强估计，今年叉尾鮰的出口量可能减少20%-30%。 “黄肉病”现象加剧，加工厂拒收 除了鱼价低以外，今年叉尾鮰出现“黄肉鱼”（肉质呈现淡黄色的叉尾鮰）的比例也明显增加。鱼的肉质颜色跟正常的白色有明显差异，加工厂拒收“黄肉鱼”，即使流通到批发市场往往会被压价。 据一公司技术部长蒋焕超介绍，引起叉尾鮰出现“黄肉鱼”的原因有很多。首先、病害引发黄脂。病鱼机体发生病变导致肝脏严重损伤，引发代谢功能障碍，或者寄生虫感染致胆管堵塞，胆汁排泄出现障碍，大量胆红素排入血液，将全身各组织染成黄色，形成黄脂肉。其次，饲料使用不当引起黄脂。饲料发霉，黄曲霉毒素过高、维生素E缺乏，油脂氧化，色素沉积等都会导致黄脂，出现“黄肉鱼”现象。此外，药物也会引起黄脂。主要是磺胺类药物及一些富含色素源的中草药等，如果休药期过短，很有可能会引起脂肪变黄。
蒋焕超建议养殖户定期观察鱼体颜色，并解剖鱼，观察肉质颜色，一旦出现黄肉鱼，必须尽快找到病因，对症下药。不能病急乱投医，如果确定为饲料引起，必须马上停止投喂该饲料，并联系厂家调整饲料配方，去除致病因子。 2018年价格或将回暖 “最近一段时间叉尾鮰鱼苗的价格开始上涨了。”湖北某叉尾鮰鱼苗公司的王经理（化名）告诉记者，今年叉尾鮰的行情很差，苗也不好卖。早期100条/斤规格的鱼苗，5分钱/条都没什么要。不少苗企都出现亏损，变得“无心恋战”，鱼苗疏于管理，长虫，鱼苗的成活率仅有30%。鱼苗的存量减少，价格也逐渐回暖，100条/斤规格的鱼苗已上涨到1毛/条，10条/斤则上涨到8元/斤，存货也不多了。今年放苗的人少，2018年叉尾鮰的行情会有所回暖，2019年会更加不错。 “我看好明年的鱼价，现在有不少养殖户想在低位入市。”广东江门一位经销商表示，叉尾鮰已经低迷半年多，投苗的人少了很多，只要市场把拆网箱流通出来的那部分鱼消化了，价格就会上涨。 |
