说起牡蛎，不少人的记忆来自莫泊桑的那篇小说《我的叔叔于勒》。“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”这句民间谚语，就是对它最好的诠释。 细心的采购商和消费者可能已经发现了，今年威海市场上牡蛎的价格高的惊人。目前威海水产品市场带壳牡蛎每公斤价格在9-10元，同比上涨达40%以上；市场牡蛎肉每公斤价格在60-70元，创下近年来同期市场的一个新高。 据了解，最近两年市场牡蛎价格可谓是持续高位坚挺，牡蛎涨价主要和产地的出水价上升有关；此外，牡蛎的养殖成本增加也是其价格上涨的主要原因之一。当然，最近几年市场上牡蛎的炒作也是非常厉害，均在不同程度了提升了乳山牡蛎的价格。 近期市场花蛤价格震荡运行，目前市场花蛤每公斤价格在7-8元。其实每年冬季的时候，威海市场花蛤价格一般都会上涨，这主要是由于威海的蛤蜊苗来自南方，进入冬季以后，这些蛤蜊就适应不了低温的海水开始“冬眠”不再进食。对于消瘦的蛤蜊，养殖户根本不愿意出货。因此，渤海湾的蛤蜊乘机“占领”威海市场。 而随着大雪天气的到来，道路运输将会受到影响，市场货源偏紧且成本提高，市场花蛤价格将会出现一定的上涨。 |
