在常规淡水鱼陷入低迷的时期，近两年来，特种养殖不断兴起，黄颡鱼凭借着在消费者群体中的高认可度，可谓异军突起。据有关数据显示，以华中地区（湖北、江西、湖南，下同）计算，从2014年至今，黄颡鱼饲料销量从1.2万吨增长到5万吨左右，即意味着在三年时间内，黄颡鱼养殖规模和养殖量翻了4倍，而且仍然供不应求，每年有大量商品鱼从华东、华南运入，华中地区黄颡鱼的养殖值得想象，2016年全国黄颡鱼的总产量在30万-35万吨之间。 回望过去 2016年一整年，黄颡鱼价格有大的起起落落，但是养殖利润比前年要好，养殖户的热情自然也跟着上去了。过完了春节，浙江一带黄颡鱼存量相对多一些，别的产区存量偏少，到了二月下旬以后，鱼价持续上涨，也因此进一步的刺激了很多养殖户开春放苗的热情。 春节过后，广东佛山地区存塘的大规格黄颡鱼比较少，多数都是连二两都不到的，3两头4两头5两头这些规格鱼是越来越少，6两头更是稀少，这段时间到珠三角抓鱼的外地车虽然不算太多，但存塘鱼确实少，收购价格也是一涨再涨。七八钱以上3两头的黄颡鱼收购价大概在11.6元/斤，4两头的黄颡鱼收购价至少在12元/斤，5两头的黄颡鱼收购价至少在13.5元/斤，这个价格和二月上旬相比至少上涨了一块钱一斤，和一月上旬相比至少上涨了一块五一斤。由于天气原因，最低温度只有十度左右，最高温度也不过二十度出点头，再加上有些阴雨天气，养殖户即便投料，存塘鱼吃食情况也不好，因此整个珠三角地区出现第一次缺货的情况。 湖北地区的黄颡鱼也在涨价，一个上午，同等的规格，批发价格至少能涨五毛钱，3两以上批发价至少在13元/斤，1.5以上3两以下的批发价卖的好的能达到11.8元/斤。在湖北枝江，塘口收购价格也是节节攀升，5寸的黄颡鱼塘口价格能卖到11元/斤，6寸的能卖到11.5元/斤。 三月份过了三周，鱼价出现第二次上涨。鱼价上涨的根本原因是主产区存塘鱼少了，广东广西浙江湖北四川等地存塘鱼都比较少，尤其是4两炮头5两炮头的大规格黄颡鱼缺货比较厉害，拉动了鱼价在慢慢上涨。 到了四月份，南北方存塘量不一，广东珠三角一带还有一些存塘量，广西南宁玉林等地基本没什么鱼可以抓了，浙江湖州等地也还有一定的存塘量，湖北荆州宜昌等地能上市的成鱼也有限。鱼价方面，广东珠三角地区鱼价差异不大，以佛山顺德南海等地为例，8钱以上4.5两头的塘口收购价大概在13.5元/斤，8钱以上3两头的塘口收购价大概在12.5元/斤，塘口大鱼比例大的话，收购商会适当加价，整个佛山地区黄颡鱼的存塘量大概维持在20%左右。浙江湖州地区供应量和塘口价整体稳定，养殖户投料开始正常，5两头老口鱼的塘口收购价格大概在14元/斤，3两头的塘口收购价格大概在11.5元/斤。 到了六七月份，鱼价第一次出现疲软。广东珠三角地区存塘鱼不多，四川贵州广西一带存塘鱼充足，浙江湖州、湖北荆州宜昌以及湖南安徽河南等省供应量也充足，随着温度的升高，以及西南地区网箱拆除行动的进行，黄颡鱼流通市场呈现供大于求、价格下滑的情况，六月底和整个七月份黄颡鱼价格估计出现整体疲软下滑的态势。这时，广东佛山一带上市的黄颡鱼主要集中在四五两头的规格，六两头的基本断货，三两头以下的价格便宜养殖户也不想卖，五两头的塘口收购价格大概在11.5元/斤，四两头的塘口收购价格大概在10.5元/斤，根据大鱼比例价格上下还会点差别，塘口价格和五月份相比有明显的下滑。 由于黄梅季节到了，浙江湖州地区黄颡鱼养殖户最近急着出鱼，鱼价已经跌到了十块钱以下。西南地区可上市的黄颡鱼也偏多，四川眉山乐山邛崃地区黄颡鱼价格过去一周跌价五毛钱，报价10.5元/斤。湖北荆州宜昌一带最近卖鱼也很多，荆州的池塘鱼供应充足，宜昌的枝江地区池塘鱼卖的比较多，枝江5寸黄颡鱼塘口收购价格大概在9.5-10元/斤，6寸的塘口收购价格大概在10-10.5元/斤。七月下旬，受天气影响，各种的病害也开始多了，大肚子病、爆头病等病害增多了。 八月份，浙江湖州菱湖一带黄颡鱼价格比六七月份明显下降了，因为湖州本地不缺鱼，达到上市规格的鱼很多，4两多头的黄颡鱼塘口收购价格大概在十块多，3两多头的黄颡鱼塘口收购价格大概在九块多，2两多的只卖到八块多，现在卖鱼的规格主要集中在3两多4两多，小规格鱼卖的很少，5两以上的的鱼存量也很少。广东珠三角地区黄颡鱼主要是去年下半年放的秋苗，存塘鱼规格集中在三四两头的比较多，五两头的鱼存量偏少，佛山顺德一带4两头黄颡鱼塘口收购价格大概在10.5元/斤左右，5两头黄颡鱼塘口收购价格大概在11.2元/斤。湖北市场黄颡鱼本地上市量也很大，武汉周边的、枝江一带的鱼都很多，因为是连续的高温天气，市场上流通的都是更耐高温运输的杂交黄颡鱼，3两以上杂交黄颡鱼批发价大概在10.5元/斤，3两以下的批发价差距较大，一般在8-9元/斤，小鱼比例大的8元/斤都卖不到。而四川广西一带大规格黄颡鱼数量也很少，广西一带近期鱼价平稳，四川眉山等地价格波动也很小，4寸黄颡鱼塘口收购价格大概是10元/斤，6寸塘口收购价格大概是11元/斤，目前存塘鱼规格主要集中在5-7寸的比较多。九月份广东广西浙江三省黄颡鱼发病增加，华南鱼少江浙鱼多。 国庆过后市场上黄颡鱼销量开始疲软，再加上新鱼上市，供应端的压力还是比较大的，以前广东省外养殖区域早早的结束了出鱼高峰，水车老板转到广东拉鱼，现在浙江湖北广西四川等地货源都能满足供应，到广东拉鱼的水车还是不多。 华东养殖区域的情况总结起来就是新鱼继续便宜卖，病鱼上市量增加也在冲击行情。入秋以后，以浙江湖州为代表的华东产区新鱼上市之后，价格下滑的很明显，基本维持在九块多的范围，病鱼多了之后，个别区域跌破了九块钱，主要是养殖户现在喂料也少了，一发病就更急着卖了，小鱼病鱼卖不上价格，大鱼价格不错但又没什么货，而且市场现在需求量一般化，价格便宜的成鱼更受欢迎点。湖北主要产区枝江的情况也是差不多，大鱼数量不多，新鱼头子偏小，杂交鱼的价格基本在9-9.5元/斤，全雄鱼的价格还要稍微低几毛钱。 到了12月上旬，全国各地的黄颡鱼价格表现的不如往年，其中的主要原因就是养殖量增加，尤其是杂交黄颡鱼的快速发展，对市场的冲击很大，广东主养全雄黄颡鱼，今年也至少增加了两成的养殖量。广东珠三角地区现在黄颡鱼大，不少因为塘口合同到期，急着在年度之前卖鱼，还有年底赊欠的饲料款也要交，近期养殖户不少塘口3两不到的规格鱼也在不断的上市，对市场的影响不小，塘口收购价格八块多九块多都有，5两6两这样的炮头鱼价格也受影响，报价不足10.5元/斤。广西贵州一带在拆网箱，网箱全雄黄颡鱼的上市量虽然没有其他草鱼鮰鱼罗非鱼的量大，但总的量还是有一部分的，尤其是有些的地方卡的紧，养殖户急着卖，低于正常收购价五毛一块的也就卖了，导致目前西南市场黄颡鱼收购价格稍微有些混乱，市场价格也是变动频繁。湖南地区本地黄颡鱼基本卖差不多了，因为本身养殖量比临近的湖北要少，存量还是很大，大鱼有一些，但比例低，总体规格偏低，鱼价仍然大概在9.5元/斤上下。浙江湖州一带鱼价也是不好，虽然说前一段时间发病，不少鱼出了问题，但总体的供应量充足，而病鱼对市场价格的冲击很明显，价格基本维持在9元/斤上下小幅变化。 每个品种的发展，价格势必会经历一个涨跌的趋势。纵观全年价格情况，上半年基本趋于上涨阶段。到了下半年，由于总体养殖量增大，外省的供需得到暂时的满足，以致冲击了广东市场。加上今年天气异常，导致鱼的病害也偏多，很多养户也只能惜价卖鱼。 展望2018年：机遇与挑战并存 至于2018年会是一种怎样的情况？既是一种机遇，又是一种挑战！2017年的环保督查行动是历年来最严厉的一年！全国各地江河库区网箱养鱼均遭到重创，一批批网箱被快速拆除，燃煤锅炉养殖被禁，温室龟鳖被取缔，部分地区划定禁养区及限养区，以后养殖户进行养殖必须要8证齐全，缺一被罚······种种爆炸性信息一波波的冲击，水产业界哗然一片，尤其是养殖户迷惘于未来将何去何从？网箱拆除等环保行动是水产业转型不可避免的事，但同时网箱拆除等行动，商品鱼大量涌入市场，对各种淡水鱼的鱼价无疑造成一定的冲击。这个冲击短时间会造成鱼价的低迷，毕竟要赶着卖鱼，但是当鱼卖完了，网箱拆完了，是不是也就意味着总体的养殖就减少了，因此这是一个很大的机遇，2018年，很多养殖品种的行情一般都不会很低。 黄颡鱼是无鳞鱼类，在养殖中很容易出现病害，特别是随着亩产的提高，水质的关键管理是能否盈利的关键。在高密度的养殖情况下，如何更好的去养户黄颡鱼，更好的养好一塘水，这将是一个非常大的挑战。低产养藻、高产养菌，在未来的养殖中，菌类的应用一定是发展方向。在这其中，小编建议可以适当的使用乳酸菌，乳酸菌是效能强、安全性高，而且能够有效加强鱼对病害的抵抗能力。乳酸菌作为一种有益菌类，通过恰当的使用，可以压制有害菌类在鱼塘水体中的繁殖。在高密度养殖中，特别是在夏季高温期间，鱼塘水体的pH值很高，在高密度静水环境下，非常容易暴发蓝藻，而乳酸菌在生理过程中会降低水体pH值，从而达到压制蓝藻的作用。 |
