水产养殖业中，一条鱼一条虾一只蟹，从养殖到流通，到上老百姓的餐桌，基本都已经形成了完整的产业链，在同一条产业链上的人，实际上都是息息相关的，尤其是利益方面，没有哪个环节特别赚钱，其他环节的从业人员日子非常难过，出现这样的情况，多多少少说明这个产业出了点问题，如果长时间处于这种不正常的局面下，肯定有人要被迫离开了。 黑鱼这个品种，目前已经有这样不好的苗头了，前几年养殖规模大，养殖户利润空间不大，但市场销量还是很大的，流通商的利润空间相对好很多，后来出现了有些养殖户弃养黑鱼的现象；再后来是药残的问题，市场销量不给力，流通商和养殖户的利润都很少，也有一部分转了；现在的问题是，市场销量不给力，流通商在苦苦支撑，但养殖户利润空间很大，也已经有一些流通商扛不住了，有的人选择了短暂的歇业或者转做别的品种。 在广东珠三角的佛山一带，黑鱼是一个产量很高的品种，亩产一万斤应该说是属于低产的养殖户了，产量高的有四万斤，一般也有两三万斤，三万多的产量一点都不是稀奇的数据。记者了解到，按照今年的情况，养殖户一般的利润都在一斤鱼净赚三块钱左右，卖出好价格的能有一斤鱼五六块的纯利润，即便是按照平均数字来算，三万斤左右的亩产量，每斤鱼三块钱的纯利润，每亩塘净赚九万左右不是难题，特别好的产量再卖出特别好的价格，每亩二十万还要出头的纯利润，是不是很吓人？当然这是个别现象了，你就算平均每亩十万的纯利润，放眼全国，能有多少个品种、多少个养殖户能有这样的数据？ 这是在广东，省外的数据要逊色一些，毕竟在产量上和广东没办法相比，好处就是今年广东以外的黑鱼价格卖价也不错，每斤鱼的利润不一定比广东差，一亩塘的黑鱼养出几十亩四大家鱼的利润，这当然是极端的情况了，但养黑鱼一亩几万块的纯利润即便在广东以外区域，按照今年的价格卖鱼，也绝对是比较正常的。有的养殖户还有地热资源，冬天还能继续养鱼，可以说是一年养到头，那就是一年赚到头了，这财就大发了。 今年黑鱼涨价比往年早，涨的也很猛，尤其是大鱼价格蹭蹭蹭地上涨，今年大鱼比例少，加上有的人不养了，大鱼的总体供应量比往年都要少，缺货是自然的，涨价也就自然了。但涨的离谱了就不自然了，就会影响市场的终端销量了。按照现在的市场行情，一条三四斤重的黑鱼，批发价怎么也要卖到一斤12块以上，一条鱼要划到四五十块钱，经过中间一两道过手，到了鱼馆里，这条鱼少说要五六十块钱，鱼馆还要有利润，一条鱼少说要七八十甚至八九十，这么简单算算账，你就知道为什么大鱼贵了、吃的人少了。但有大鱼的养殖户不这么认为，以前大鱼小鱼差距不大，难得今年大鱼小鱼的差价拉开了，能多卖贵点干嘛不多卖贵点呢？ 现在市场上销量小了，流通商的日子就不是很好过了。大的流通商靠跑量，一斤鱼纯利润可能连一块钱都不到，有的流通商甚至说不考虑利润，在保本的情况下能维持住生意就不错了。小的档口老板靠每斤鱼多卖钱，但现在量小了啊，而且大鱼是抢不到货，抢到货再转给鱼馆，利润也有限，中小鱼不缺货，能卖得动就不错了。元旦春节有的时候还加强了药残的检测，有的老板量本来就已经小了，为了省得麻烦，干脆停业几天避避风头再说。有的老板在黑鱼上挣不了钱了，多多少少会带点其他鱼卖卖。 现在温度降下来了，流通商拉鱼的损耗也多了，一车一万五千斤的鱼，拉到市场死掉五百斤算比较正常的数字，运气好的一车鱼死三百来斤，运气不好五百斤都不止。这同样也在一定程度上打击了流通商和档口老板积极性。矛盾的地方在于，元旦到了，又是一个生意的小高潮，不开工或者半开工估计也是不甘心，元旦过后四十多天才会春节，过了元旦市场的情况会不会好一些？也是个未知数，在今年黑鱼市场的大基调早已定下的时候，估计也就是靠着元旦和春节冲冲利润了。今年对于养殖户来说，绝对是个春天，等候已久的春天，而对于很多流通商来说，可能就是个冬天，能不能熬过这个冬天？熬不过去就是直接转做别的品种了，一直不赚钱的生意，谁有那个实力和信心一直支撑下去呢？ 和前几年的情况相比，养殖户和流通商的位置完全颠倒过来了。对于一个产业来说，所有人都赚钱是不可能的，至少能让大多数人赚钱，大多数养殖户赚钱，大多数流通商赚钱，这样的局面恐怕才是接近良性的，如果单单哪一方赚钱，这样的局面也是维持不了多久的。养殖户赚钱要靠控制成本提高产量，流通商就是要靠跑量靠找到更好的销售渠道才是王道。 |
